Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного і ароматного м’яса, яке підкорить кожного.
В це блюдо закохається кожен гурман. У ньому дуже вдале поєднання смаків, яке сподобається всім без винятку. Така соковита корейка має яскраві, насичені смаки і приголомшливий аромат. Її з гідністю можна подати і до святкового столу. Свинина настільки ніжна, що просто тане у роті. Рекомендую кожної хозяєчці взяти цей рецептик на заміточку і порадувати своє оточення новими неймовірними смаками.
Потрібні інгредієнти
- 1200 гр свинячої корейки
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 груші
- 150 мл білого напівсухого вина
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 3 столові ложки панірувальних сухарів
- 2 ківі
- 1 столова ложка лимонного соку
- 100 мл соняшникової олії
Починаємо процес
В першу чергу очищаємо ківі і груші від шкірки. Також видаляємо серцевину у груші. М’якоть фруктів нарізаємо маленькими кубиками.Ставимо на вогонь сковороду з однією столовою ложкою вершкового масла. Розтоплюємо його і відправляємо сюди підготовлені фрукти обсмажуватися приблизно 3 хвилини. При цьому потрібно додавати частинами масло, що залишилося.Тепер відправляємо сюди панірувальні сухарі і чорний мелений перець. Добре все перемішуємо.Добре вимиваємо свинячу корейку і обсушуємо її паперовими рушниками. Після чого по центру робимо поздовжній розріз і розкриваємо книжечкою. Добре відбиваємо м’ясо. Після чого натираємо сіллю і чорним меленим перцем.Тепер нам потрібно по половині м’яса розмістити підготовлену фруктову начинку в паніровці. Використовуючи дерев’яні шпажки, закріплюємо свинячу корейку.Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо в неї підготовлену заготовку до рум’яної скоринки з двох сторін.Після чого беремо форму для запікання і перекладаємо в неї корейку. Збризкуємо лимонним соком.Тепер щільно обертаємо фольгою і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200°, на 60 хвилин.Після закінчення потрібного часу дістаємо форму і піднімаємо фольгу. Поливаємо м’ясо вином. Після чого знову накриваємо фольгою і повертаємо в духовку ще на 20 – 30 хвилин при температурі 180°.Після чого фольгу потрібно прибрати. Потім полити винним соком, який утворився в процесі запікання, і знову повернути в духовку ще на чверть години.Після закінчення потрібного часу ароматне м’ясо готове і його гарячим можна подавати до столу .Вам може сподобатися приголомшливо смачна свиняча шийка, запечена з грушею, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Смачного Вам!
