Багатоликий рослинний світ вражає уяву — яких тільки видів не зустрічається на нашій планеті! Але навіть на цьому тлі виділяється група рослин, які з’явилися тут одними з перших. Мова йде про водорості, що заселяють водні простори сотні мільйонів років. Розглянемо одного з найбільш відомих представників цього ряду, дізнавшись, чим примітна спіруліна, і яка від неї користь.
- Що таке спіруліна
- Хімічний склад
- Чим корисна спіруліна
- Застосування
- В медицині
- У косметології
- В дієтології
- Як приймати: інструкція
- Чи можна вагітним
- Рецепти застосування в косметичних цілях
- Для волосся
- Для особи
- Як вибрати і зберігати
- Протипоказання і побічні ефекти
Що таке спіруліна
Це популярну назву ціанобактерій, які «по науці» відносяться до роду Arthrospira. В їжу або в лікувальних цілях вживають всього два види — Maxima і Platentis.
Вони представляють із себе нитковидні водорості, спірально закручені. Виділяються своїми трихомами з безліччю клітин і слабо розвиненими (або зовсім відсутніми) слизовими чохлами. Що стосується перегородок, то у звичайний мікроскоп їх не розглянути.
Спіруліна дуже любить хорошу освітленість і високі температури: виживе і при +60 °С, тоді як деякі лінії переносять і +70 °С на гарячих каменях або на дні випаруваного озера. Правда, в таких випадках вони впадають у сплячку. Більш того, в таких умовах зберігаються майже всі корисні елементи водоростей.
Ареал поширення — озера тропічного і субтропічного поясів з водою високої кислотності. Лінія Platentis вирощується у водоймах Південної Америки, Південно-Східної Азії і Африки. Вид Maxima прижився тільки в Центральній Америці.
Важливо! На думку фармацевтів, кращими вважаються саме збори з Латинської Америки — там відносно мало промислових підприємств, які отруюють воду. А водорості дуже чутливі до її якості.
Саме в цих регіонах сконцентровано найбільшу кількість спирулиновых «ферм». Культивують її і в наших краях — деякі складності у вирощуванні компенсуються унікальним по своїй користі складом продукту.
Хімічний склад
Біохімічний склад даного виду — це ціла композиція з сотень інгредієнтів.
Осібно в їх ряду стоять білки, яких тут 60-70 %. Вуглеводів менше (до 20 %), а жирів не більше 5 %. У середньому, 2 % припадає на клітковину в чистому вигляді.
Серед амінокислот варто виділити глутамінову, аспарагінову та лейцин, в сумі дають близько 25-27 % від загального білка. Присутні також аланін, аргінін, треонін і десятки інших сполук в менших частках.
Якщо взяти 100 г продукту, то ситуація з вітамінами і кислотами буде наступною:
- провітамін А (бета-каротин) — 170 мг;
- вітамін В8 — 35 мг;
- інші вітаміни групи В, включаючи ніацин і рибофлавін, дають сумарні 21 мг;
- аскорбінова кислота (С) і токоферол (Е) представлені приблизно на одному рівні: 18 і 19 мг відповідно;
- є і 11,5-11,8 мг нікотинової кислоти;
- серед жирних кислот першість за пальминитовой (С16), якої тут від 1,65 до 2,1 м, лінолевої (С18) в концентрації 1-1,3 г і близької до неї гамма-ліноленової в середній дозі 1 р.
Чимало і мінералів, основним з яких є калій (1,4 г на 100 г маси). Фосфору поменше — приблизно 830 мг. Для хлору і магнію цифри становлять 420 370 мг. Їх дія посилюється:
- бором (30 мг);
- залізом (50-53);
- натрієм (30);
- марганцем і цинком (по 20 і 170 мг);
- в якості мікроелементів виступають мідь і селен, хром і кобальт. Тут міра йде вже на микрограммы. «Топовим» серед цих компонентів вважається кремній, зміст якого доходить до 310 мкг.
Чи знаєте ви? У Чаді спіруліна вважається одним з основних інгредієнтів національної кухні. Зібрані на однойменному озері і в його окрузі рослини використовують для приготування коржів і супів, а також як приправу.
Це перелік лише основних складових — все ж біологи виділили близько 2000 (!) компонентів у вигляді амінокислот та інших сполук.
Чим корисна спіруліна
Завдяки своєму воістину унікальному складу, ці водорості володіють цілим набором лікувальних і просто корисних якостей. Якщо представити їх у вигляді списку, то виявиться, що спіруліна:
- посилює імунітет;
- нормалізує обмін речовин і виводить токсини (аж до радіонуклідів);
- збільшує рівень імуноглобуліну в крові, одночасно «збиваючи» показники цукру та холестерину;
- приводить в норму функції щитовидної залози і всієї ендокринної системи;
- прискорює зрощення тканин і кісток після операцій або травм. Те ж стосується і ран з виразками на шкірі;
- пригнічує утворення за типом пухлин;
- допомагає швидше відновити організм після перенесеної хвороби;
- знімає головні болі (особливо це актуально при великій напрузі ЦНС і психіки);
- підвищує стійкість організму щодо зовнішніх подразників;
- при регулярному вживанні уповільнює старіння організму на клітинному рівні;
- сприяє тривалому збереженню сексуальної активності.
Важливо! Обробка сировини вимагає швидкості: якщо куплений свіжий збір, його пускають в страви відразу ж, не чекаючи, поки з частин рослини вивітряться цінні речовини.
Як бачите, користі від непривабливої з виду водорості дійсно багато. Хоча деякі розширюють спектр її можливостей (наприклад, приймаючи як засіб від похмілля — адже теж допомагає).
Застосування
Не дивно, що такі корисні рослини широко використовуються в різних сферах. Дізнаємося, як застосовують таку водорість, як спіруліна, і для чого саме беруться такі заготовки.
В медицині
В якості таблеток і порошків збір використовується для лікування артриту та діабету II групи. Часто його включають в медикаментозний курс при відновленні серцево-судинних і шлунково-кишкових шляхів, у боротьбі з хворобами урологічного та гінекологічного плану, а також «збоями» дихальної системи.
Допомагають синьо-зелені водорості і тим, хто страждає від гіпертонії і алергії.
В осіннє-зимовий період багато педіатри радять давати їх дітям: зміцнюючи захисні порядки організму, спіруліна не залишає шансів грипу, ГРВІ та бронхіту. Так що це ще й непогана профілактичний засіб.
Якщо прописаний прийом антибіотиків, необхідний сильний протектор, здатний підтримати здорові клітини — в такій ролі часто виступає даний продукт.
Їм же обробляють і уражені ділянки шкіри, а при пораненнях або наявності виразок накладають змочені в розчині пов’язки.
У косметології
Кислоти, що входять до складу рослини (в першу чергу, лінолева), виводять із клітинного шару шкіри токсини. Глибоко проникаючи в епітелій, корисні елементи не тільки очищають шкіру, але і омолоджують її — таким чином активізується метаболізм.
Чи знаєте ви? В 1 кг водоростей містить те ж кількість йоду, що і в 10000 л чистої морської води.
Але спіруліна застосовується в косметології не тільки для позбавлення від зморшок, акне і інших неприємних явищ. Взятий з неї екстракт відмінно живить волосся від самих коренів до кінчиків, робить їх міцними і блискучим.
Вчитуючись у дані про склад різних засобів від сивини, там можна зустріти і цей насичений «натурпродукт», який здатний блокувати її поява, не завдаючи шкірі голови ні найменшого шкоди. Ознайомлення із вмістом тоніків, кремів і засобів для масок часто дасть ту ж картину.
У СПА-центрах активно практикується така процедура, як обгортання з використанням водоростей. М’який вплив і повна відсутність хімічних добавок дозволяють повернути шкірі пружність і молодість.
В дієтології
Дієтологи давно взяли на замітку цілющі властивості продукту.
Численні амінокислоти і мінерали укупі з поліненасиченими жирними ферментами запобігають ожирінню, оздоровлюють печінку і очищають організм від шлаків. Результат — позбавлення від зайвої ваги.
Спіруліну часто включають в рецепти дієтичних страв — навіть невеликої кількості достатньо, щоб забезпечити організм всім необхідним.
Важливо! Якщо до цього ви не приймали в їжу подібних рослин, то краще починати з додавання маленьких пучок у страви. Це допоможе з’ясувати, чи немає у вас алергії на настільки незвичайний продукт.
Використовується вона у випадках, коли практикується лікувальне голодування: в невеликих дозах продукт присікає можливість запуску патологій (якими часто супроводжується різкий відмова від звичного меню).
Дану цианобактерию включають до складу капсул для схуднення, які покликані коректувати фігуру і регулювати набір маси.
Як приймати: інструкція
В аптеках це засіб представлено різними лікарськими формами, що вносить певний різнобій в частоту прийому та дозування. Тому спробуємо розібратися в цьому питанні.
Почнемо з того, як правильно приймати корисну спіруліну, випущену в таблетках.
В лікувально-профілактичних цілях їх п’ють по 2 рази в день, за півгодини до їди, не забувши запити достатньою (хоча б півсклянки) кількістю води. Кількість таблеток визначається лікарем: їх може бути 2-3.
У разі, якщо такий прописаний препарат для лікування діабету, норма може бути збільшена до 3-4, але з тією ж періодичністю. Наявність хронічних порушень в області серця вважається показанням до збільшення дози (не рідкість і 5 таблеток за підхід). При цьому сам курс може затягнутися на 1,5-2 місяці з подальшим оглядом у лікуючого лікаря. Він визначить, чи є потреба в повторному прийомі.
Для людей, зайнятих важкою фізичною працею, рекомендований 2-разовий прийом двох таблеток на добу — вони виступають джерелом поживних речовин.
Чи знаєте ви? Серед водної рослинності виділяється макроцистіс — його довжина може доходити до 60 метрів.
Багатьох цікавить, як часто потрібно пити спіруліну, реалізовану в порошку.
Якщо мова йде про активної харчової добавки, то достатньо додати 1 ст. л. на склянку соку, молока або йогурту. Непогано поєднується з медом.
У чистому вигляді використовується для лікування хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту і судин. Частота вживання найчастіше зводиться до 2-3 прийомам, поєднаним з їжею, тоді як конкретна доза, залежно від динаміки захворювання, може «плавати» від 1 до 10 р.
Схема такого лікування передбачає прийом протягом 3 тижнів, після чого слід перерву на 7-10 діб, який потім змінюється 2 тижнями вживання.
Трапляється і спиртовий екстракт. Його використовують, головним чином, для зміцнення щитовидної залози і всієї ендокринної системи. Норма — 2 ч. л. двічі на добу (щоб не викликати відторгнення, можна розбавити рідину водою).
Дізнавшись про користь, яку дає спіруліна, батьки часто запитують, з якого віку її можна застосовувати для оздоровлення дітей.
Тут працює правило «половину дорослої дози» з поправкою на вік дитини:
- таблетки дають тільки дітей 5 років і старше, 2 рази на день за 20-30 хвилин до їжі в кількості 1 (максимум 2) штук;
- порошок дозволяють застосовувати вже з 1 року, починаючи з мінімальних доз — вихід на половину відбувається поступово, до того ж 5 років. Саме з цього віку можна без особливих побоювань додавати порошок в напої і страви.
Важливо! У випадках, якщо у дитини діагностовано серйозні проблеми зі здоров’ям шкірного покриву, від подібних засобів бажано відмовитися.
Настільки суворі обмеження пов’язані з тим, що організм малюка тільки формується, і регулюючу дію водорості здоровій дитині, по суті, ні до чого (чого не скажеш про дорослих).
Звичайно ж, згадаймо і про те, що дає спіруліна для швидкого схуднення, і як її краще приймати, щоб отримати очікуваний результат:
- найпростіше додавати сирої збір прямо в приготовані страви, стежачи за тим, щоб денне кількість не перевищила 50 г;
- ефективний і ранковий коктейль: 40 г порошку засипається в склянку води, соку або кефіру. П’ється він натщесерце, за 30 хвилин до сніданку;
- для таблеток використовується вже звичний алгоритм — по 2 штуки вранці та ввечері, запиваючи великою кількістю води.
До речі, про рідини. Її доведеться пити багато, близько 2 літрів в день. Справа в тому, що потрапили в організм водорості повинні як слід розбухнути (що створює відчуття ситості).
Прийом починають акуратно, для перших двох-трьох підходів вистачить і 1 таблетки. Переконавшись за пару днів, що продукт прийнятий без проблем, виходять на згадані дози. Важлива і регулярність: від одноразового прийому або частих пропусків не варто чекати відчутного ефекту.
Курс займе від 20 до 40 днів (залежно від стану організму). Після цього обов’язковий 2-тижневу перерву. Якщо результат відчутний, але його ще недостатньо, допускається повторний прийом за тією ж схемою.
Чи можна вагітним
Корисна спіруліна і під час вагітності. Цей продукт заповнює дефіцит вітамінів і мінералів, який в цей період особливо відчутний материнським організмом.
Чи знаєте ви? Дивно, але саме ця рослина дійшло до нас з доісторичних часів у первозданному вигляді. Його не зачепили ні генні зміни рослинного світу, ні глобальні зміни в кліматі Землі.
Зазвичай гінекологи та акушери дають «добро» на використання водорості породіллею. Винятком є хіба що випадки індивідуальної непереносимості будь-якого елемента, зазначеного в складі (що виражається алергічною реакцією).
Спіруліну можна приймати вже на стадії планування:
- ще за місяць до зачаття обом батькам бажано вживати по 2 г засобу на добу (неважливо, таблетка це, порошок або шматочок свіжого рослини);
- при настанні токсикозу доза збільшується до 4-5 г на день — так позбавляються від неприємних відчуттів;
- основною вважається добова норма в 2-4 г;
- її радять дотримуватися і після пологів. Для годуючих матерів вона особливо корисна на 3-4 місяць лактації.
Зверніть увагу, що тут вказані середні дози — індивідуальні цифри вправі назвати лише спостерігає фахівець.
Рецепти застосування в косметичних цілях
Не забула скористатися всіма можливостями дивного рослини і народна косметологія. Подивимося, які рецепти довели свою ефективність у боротьбі за красу.
Для волосся
У складі багатьох засобів та шампунів для волосся значиться спіруліна. Зробити щось подібне можна і своїми руками, причому ніякої складності тут немає:
- беруться 1 ч. л. водорості, 1 ст. л. молока і 1 яйце (для сухого волосся бажано використовувати відокремлений жовток);
- все це змішується до однорідної маси. Для кращого аромату і зволоження деякі додають кілька крапель ефірних олій;
- суміш наноситься на вологе волосся і втирається в локони і шкіру голови легкими массирующим рухами;
- промивок на тиждень достатньо, щоб позбутися від свербежу, лупи і зміцнити коріння.
Важливо! Приготуйтеся до того, що волосся після такої «ванни» може виходити характерний запах. Втім, на свіжому повітрі він досить швидко вивітрюється.
Проблему посічених кінчиків і тьмяних пасм вирішують шляхом використання тонізуючі маски:
- 1 ч. л. порошку розчиняється в морквяному соку об’ємом 2 ст. л;
- в цей же час збиваються два яйця, які додали 6-7 крапель лимонного соку;
- з’єднавши всі інгредієнти і отримавши після змішування легкий мус, його наносять на волосся і покривають поліетиленом. Замотавши голову ще і рушником, витримайте маску півгодини, змив потім теплою водою.
Активізувати ріст волосся здатна ще одна суміш — по 1 ч. л. спіруліни і кунжутної олії, змішаних з лікувальною гряззю. Далі все, як завжди: втирання в корені і плівка з рушником на 20 хвилин. Але цей рецепт можна застосовувати до 3 разів на тиждень.
Для особи
Таких рецептів теж величезна кількість, тому зупинимося на найбільш простих і ефективних.
Найпростіша маска з спіруліни найкраще підходить для жирної шкіри обличчя. 2 ч. л. порошку в суміші з 2 ст. л. теплої води не потребують доповнення — цю масу наносять відразу ж, на 15-20 хвилин.
Для сухої шкіри рецептура трохи змінюється:
- 1 ч. л. водорості і 1 ст. л. кип’яченої води розбавляються 2 ст. л. огіркового пюре (ніяких насіння);
- посилено розтерши заготівлю, можете наносити на чисту шкіру (до 20 хвилин), після чого змийте теплою водою.
Чи знаєте ви? Біологи впевнені, що водорості фактично стояли у витоків життя на планеті — деякими видами близько 1 млрд. років! Хронологічно це збігається з появою складних багатоклітинних організмів.
Але і здоровій шкірі потрібен догляд, в якому допоможе тонік з участю меду:
- 2 ст. л. меду розтоплюють на водяній бані;
- в окремій тарі «міксують» спіруліну і кип’ячену воду (по 2 чайні та столові ложки);
- після остаточного змішування маска витримується на обличчі і змивається.
Досаждающие багатьом чорні точки зникнуть, якщо взяти на замітку наступний рецепт:
- 2 ч. л. желатину заливають ¼ склянки теплої води і залишають у спокої на півгодини. Цього вистачить, щоб суміш набухла;
- після цього її відправляють на водяну баню, де повинна вийти однорідна маса;
- побачивши, що все в нормі, заготівлю охолоджують, після чого додається спіруліна (ті ж 2 ложки);
- ретельно перемішавши, нанесіть крем на обличчя (15 хвилин і змив у фіналі).
Як вибрати і зберігати
При покупці обов’язково зверніть увагу на походження продукту, зазначену на упаковці. Добре, якщо збір проводився в екологічно благополучному районі, далеко від великих міст.
Дуже великий відсоток спіруліни потрапляє на наш ринок Китаю — такі таблетки і порошки вимагають особливої уваги. Імпортери можуть просто видати невірну інформацію про походження товару та його «віці».
Важливо! Спіруліну можна замінити хлорели — ця водорість практично не поступається їй по своєму складу і дії на організм.
Обов’язково погляньте на дату випуску і оцініть цілісність упаковки: якщо картонка або пакет надрізані, найімовірніше, що засіб встигло окислитися, розгубивши свої ферменти і з’єднання.
Особливу обережність слід проявляти тим, хто бере свіжі водорості: такі покупки робляться тільки у перевірених продавців (на худий кінець, у тих, хто може надати документи, які підтверджують безпеку збору).
В домашніх умовах продукт зберігають в закритій ємності, поставленої в темний куток. При кімнатній температурі таблетки і порошки зберігають лікувальні властивості протягом 2-3 років з моменту випуску. Головне — не допускати попадання прямих сонячних променів.
Протипоказання і побічні ефекти
Вважається, що у цінною водорості просто немає протипоказань — принаймні, у цьому запевняють продавці. Але вони трохи хитрують, адже нешкідливий, здавалося б, продукт теж може потрапити під заборону з боку лікарів. Лікарі знають, що краще утриматися від прийому людям, у яких спостерігаються:
- підвищена чутливість або індивідуальна непереносимість рослини і препаратів на його базі;
- гіперфункція щитовидної залози (вживання таблеток призведе до того, що вона «піде в рознос»);
- серцева недостатність;
- виразкова хвороба в гострій стадії;
- вогнищеві кровотечі внутрішніх органів (особливо на ділянці ШЛУНКОВО-кишкового тракту);
- інфаркт міокарда;
- інсульт;
- генералізований тромбоз;
- системні розлади нервової системи і психіки.
При неправильному прийомі спіруліна може проявити і побічні дії. У їх числі — діарея, нудота, головний біль і м’язовий спазм, запаморочення і втрата координації. При наявності серйозних фонових розладів не виключені також безсоння та проблеми зі шкірою (від пітливості і періодичного свербежу до набряків).
Щоб уникнути всіх цих неприємностей, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем ще до початку прийому.
Чи знаєте ви? Всі водорості схожі тільки на перший погляд: за фактом їх налічується понад 28 тис. видів.
Ознайомившись з дивовижним рослиною, тепер ви знаєте, чим воно корисне, як його приймати і коли слід проявити обережність. Цих знань вистачить, щоб обернути прийом собі на користь. Міцного всім здоров’я!