Інгредієнти:
- шоколадна основа:
- яйце (середня) 2 шт.
- вершкове масло 100 г
- ванілін 1 ч. л.
- пекарський порошок – 1 ч. л.
- какао порошок 2-3 ст. л.
- борошно 240 г
- сирна маса:
- сир 0,8 кг
- цукор 80 г
- вершкове масло 100 г
- яйце 4 шт.
- пудинг ванільний або вершковий 1 шт.
- пудинговая маса (за бажанням):
- пудинг 2 шт.
- цукор 2-3 ст. л.
- молоко 0,6 л
- Час готування 70м.
- Кількість порцій 4
- Кухня Міжнародна
Рецепт приготування шоколадного чізкейку з пудингом
Цей рецепт напевно сподобається любителям чогось незвичайного і смачного.
Як приготувати:
- Форму 25×25 см або круглу 24-26 см викласти папером.
- Змішати всі інгредієнти для тесла і розділити тісто на 2 частини. Однією частиною викласти рівномірно дно форми і поставити форму в холодильник на 20-25 хв.
- Тісто покласти в морозилку.
- Для прошарку з пудингу підігріти 500 мл молока, змішайте в окремій мисці два пакетики пудингу з цукром і молоком і змішати з молоком до отримання однорідної, густої консистенції.
- Зняти з вогню, накрити плівкою і злегка остудити.
- Як тільки пудинг злегка охолоне, ще теплим відразу ж розподілити його на тісто рівномірним шаром.
- Для приготування сирної маси відокремити білки від жовтків.
- Білки збити в міцну піну, жовтки в окремій мисці збити з цукром і маслом до однорідної і пухкої маси, потім поступово додайте сир, продовжуючи збивати масу і в кінці пачку пудингу.
- Сирну масу з’єднати зі збитими білками, потім вилийте масску у форму.
- Зверху на сирну масу натерти другу частину какао-тесту (або посипати крихтами).
- Чізкейк випікати в духовці, попередньо нагрітій до 170 ° C, протягом приблизно 1 години.
- Потім вимкнути духовку і відкрити дрерцу, залишити чизкуйк в духовці поки він повністю не охолоне.
Також рекомендуємо приготувати: Желе з хурми