Інгредієнти:
- Цукор 1 стакан
- Яйце куряче 2 шт.
- Мед 2 ст. л.
- Масло вершкове (в тісто – 50 г; крем – 300 г) 350 г
- Сода гашене оцтом 2 ч. л.
- Борошно пшеничне 2 стакан
- Згущене Молоко 1 банка
- Горіхи волоські 7 шт.
- Час готування 240м.
- Кількість порцій 6
- Кухня Міжнародна
Рецепт торта «Дамський каприз»
Торт”Дамський каприз” знайомий багатьом за свій ніжний смак. Приготувати торт «Дамський каприз» можна як на 8 березня, так і на будь яке інше свято. Рецепт торта «Дамський каприз» досить простий, а тому варто його спробувати, він напевно стане вашим улюбленим.
Як приготувати торт «Дамський каприз»
Приготуйте тісто для торта «Дамський каприз»:
- У невеликій каструлі розмішайте цукор з яйцями, додайте до них мед, вершкове масло, соду гашену оцтом.
- Все перемішайте.
- Поставте каструлю на «водяну баню» на 3 -5 хвилин, безперервно розмішуючи вміст до утворення однорідної маси.
- Зніміть каструлю з «водяній бані» і додайте 0,5 склянки борошна.
- Поставте знову каструлю на «водяну баню» на 3 — 5 хвилин, не перестаючи розмішувати вміст до утворення однорідної маси.
- Зніміть каструлю, додайте 1,5 склянки борошна.
- Все добре розмішайте.
Тісто для коржів повинно вийти гарячим і рідкуватим. Поставте його на холод або в холодильник на кілька годин.
Можна відразу відправити в морозильник на 1 — 2 години, так тісто швидше охолоне й стане щільним.
Дістаньте каструлю з холодильника. На стіл підсипте борошна і викладіть тісто з каструлі. Зберіть тісто в один ком. Розкачайте його в невелику ковбаску і розділіть її на 5 частин. Сформуйте кульки, якщо вони прилипають до долонь, підсипте трохи борошна. Один кулька залиште на столі, інші складіть у каструлю і приберіть в холодильник.
Нагрійте духовку до 180-200 гр. Візьміть кульку, зробіть невелику товстий корж і швидко розкачайте качалкою. Борошно підсипте знизу і зверху, щоб корж не прилипала до столу і качалці.
Краще всього для випічки торта «Дамський каприз» використовувати силіконову форму — дуже зручно і змащувати не треба.
Розкачайте тонкий коржик. Перекладіть її в форму для випічки з допомогою качалки або руками. Проколіть блін виделкою в декількох місцях і відправте в духовку на 5-7 хвилин. Дістаньте корж з форми за допомогою двох лопаточок, обріжте краю. Спечіть стопку таких коржів.
Підсушіть обрізки, розімніть їх у крихту для оформлення торта.
Поки тісто для коржів перебуває на холоді, приготуйте крем для торта «Дамський каприз». Для цього в розм’якшене вершкове масло додайте потроху згущене молоко, добре розмішайте. Крем готовий.
Змастіть кожну корж і боки торта кремом. Посипте крихтою зверху і з боків. Зверху прикрасьте товченими горіхами. Торт «Дамський каприз» готовий. Готовий торт залиште на кілька годин в кімнаті, щоб він добре просочився кремом, можна і на ніч залишити.
Спробуйте приготувати Торт «П’яна вишня» або Банановий торт без випічки «Баноффи».