У холодний сезон всім хочеться урізноманітнити своє меню яким-небудь «літнім» продуктом. Для таких цілей зазвичай беруться фрукти і ягоди. Фігурують серед них і великі соковиті кавуни. Придивімося до цих смугастим плодам уважніше.
- Склад кавуна
- Калорійність і харчова цінність
- У чому користь
- Застосування
- В медицині
- У косметології
- В дієтології
- В кулінарії
- Можна
- Вагітним
- Дітям
- Годуючим мамам
- Протипоказання і шкоду
Склад кавуна
Якщо взяти 100-грамовий шматочок солодкого гарбузи, то в ньому містяться такі речовини:
- амінокислоти (як не-, так і замінні); перших в середньому 0,17 г, тоді як замінних сполук за типом гліцину або аланіну вже 0,5-0,6 г;
- аскорбінова кислота — 7 мг;
- нікотинова кислота — 0,3 мг;
- ніацин, він же вітамін В3 — 0,2 мг;
- бета-каротин — 0,1 мг;
- вітаміни лінії з індексами 1, 2, 6 та 9 в сумарній дозі 0,2 мг.
Головним з мінералів вважається калій у кількості 110 мг на ту ж масу. Натрій, кальцій і магній представлені в менших дозах: 12-16 мг. Закріплює цю зв’язку фосфор (7 мг). Залозу відведена роль мікроелемента — його тут 1 мг.
Важливо! Оптимальною масою вважаються 5-6 кг. Більш важкі гіганти з великою часткою ймовірності містять пестициди і нітрати, якими прискорювався їх зростання.
Калорійність і харчова цінність
Кавун відноситься до малокалорійним продуктів — нормою вважається показник у 25-27 ккал на 100 р.
Білків з жирами небагато: 0,7 0,1 р. Вуглеводів побільше — 5,8 р. Але все ж їм далеко до води, якої міститься 92-92,5 р. Залишок припадає на золу і харчові волокна начебто клітковини (їх приблизно порівну — 0,4 г). Замикають ряд органічні кислоти — бензоловая, саліцилова та інші, в загальній концентрації 0,1 р.
До низькокалорійним продуктам також відносять гарбуз, брусницю, брокколі, селера, полуницю, грейпфрут, лайм.
У чому користь
Крім приємного освіжаючого смаку, свіжі кавуни мають ще й масу корисних властивостей. 
Серед них виділяються:
- нормалізація кровотоку і зниження рівня холестерину;
- гіпотонічний і судинорозширювальний ефекти;
- зниження ризику хвороб серця (особливо інфаркти з інсультами);
- поліпшення роботи головного мозку і нервової системи;
- благотворний вплив на функції шлунка та кишкових шляхів — при вживанні м’якоті знижується кислотність, поліпшується перистальтика кишкових стінок;
- регуляція обміну речовин і виведення токсинів з організму;
- сильний сечогінний ефект;
- здатність боротися з раковими клітинами — це заслуга ферменту лікопіну;
- поліпшення зору.
Чи знаєте ви? Кавун прийшов до нас з Південної Африки. Первинним ареалом рослини вважається територія ПАР, Ботсвани і окремі провінції сусідніх держав.
Осібно стоїть масло з сім’янок кавуна: при помірному споживанні воно нормалізує роботу передміхурової залози і м’яко знімає запалення в настільки делікатній області.
Застосування
Не дивно, що такі корисні плоди широко використовуються в самих різних сферах. Дізнаємося, в яких саме.
В медицині
Лікарі схвалюють використання арбузов в боротьбі з запальними хворобами печінки, різнотипними гастритами і каменями в нирках, сечовому міхурі і сечоводах.
Кавун вважають одним з найбільш корисних продуктів для нирок.
Серед інших захворювань, які здатний подолати даний продукт, значаться гіпертонія, ревматизм і артрит, подагра і ожиріння. Кавун обов’язково включається в раціон, якщо необхідно відновити нормальне вироблення крові, поліпшити кишкову мікрофлору або ж підвищити чутливість до інсуліну.
Як профілактичний засіб, його їдять для попередження ракових ускладнень в області шлунка і стравоходу взагалі, легенів і печінки, шийки матки або простати.
У косметології
М’якоть і сік з плоду, а також кірка є потужними природними антисептиками. Вони розгладжують дерму і омолоджують її, освітлюють і вирівнюють тон шкіри. Як і будь-свіжий «натурпродукт», знімають подразнення і борються з різними типами запалень і вугрів, незалежно від типу покриву.
Використовують кавун і для догляду за волоссям — настільки універсальний засіб відмінно зміцнює волосяні фолікули, не викликаючи при цьому роздратування шкіри голови. Результат — міцні і блискучі локони.
Важливо! Маска для блиску волосся робиться дуже просто: кілька шматочків м’якоті труть в кашку і додають 1 ч. л. солодкого мигдалю. Змішавши їх до суцільної маси, отриманий склад наносять на всю довжину волосся, захопивши при цьому і прикореневі ділянки. 20 хвилин — і засіб змивається теплою водою з незначною домішкою шампуню.
Всі ці властивості активно застосовуються у виробництві лосьйонів і тоніків, кремів і шампунів: у складі багатьох з них можна побачити екстракт, взятий з великої ягоди. Поряд з домашніми сумішами вони стають основою для масок, лосьйонів і часто беруться для зміцнювальних обполіскувань.
В дієтології
Багато чули про спеціальну кавуновій дієті, при якій прийом м’якоті стиглої поєднується з вживанням виробів з житнього борошна.
Така композиція дозволяє очистити ШЛУНКОВО-кишкового тракту від шлаків і шкідливої мікрофлори, замінивши їх цінними харчовими волокнами. Це ідеальний варіант для тих, хто бореться із зайвою вагою — свіжі плоди продовжують відчуття насичення (тобто незаплановані перекуси зводяться до мінімуму).
Позбавитися від зайвої ваги можна за допомогою різних дієт. Щоб не нашкодити своєму здоров’ю, слід визначити, чи підходить вам дієта, які ознаки невірно обраної дієти і яких дієт краще не дотримуватися.
Більш щадний, а тому і масовий варіант дієти — періодичні розвантажувальні дні. Схема живлення залишається тією ж, але не стає єдино прийнятої. Практикуючи такий підхід, можна відчутно поліпшити здоров’я, не відмовляючись при цьому від звичної їжі.
В кулінарії
Всі знають, що кавун — цілком самостійне блюдо, чудово вгамовує спрагу. Краще всього приступати до такої трапези через 1-2 години після основного прийому їжі, намагаючись не поєднувати мякотку з іншими фруктами.
Багато господинь солять і маринують невеликі плоди цілком, або ж консервують важкі шматочки.
Чи знаєте ви? У Стародавньому Єгипті кавуни вкладалися в гробниці фараонів (ймовірно, як джерело їжі в подорож по загробному світу).
У харчовій промисловості використовується вилучений з м’якоті сироп, а також скоринка, яка після обробки перетворюється в цукати або добавку для приготування мармеладу.
Можна
Переконавшись у користі арбузов, багато цікавляться, а чи є категорії людей, яким краще утриматися або ж підходити до їх використання вкрай акуратно. Так, є і такі.
Вагітним
Гінекологи та акушери зазначають масу цілющих ефектів, які виявляться дуже до речі майбутньої матері і її малюкові. Серед таких — боротьба з ознаками залізодефіцитної анемії і запорами, зміцнення нервової системи та поповнення вітамінного запасу.
З огляду на ці властивості лікарі рекомендують породіллям з’їдати від 2-3 шматочків до 700-800 г такого продукту на добу. Конкретна цифра обговорюється з доктором.
Само собою, плід повинен бути свіжий і цілий. Розпізнати його можна злегка неоднородному забарвленню м’якоті (при вмісті нітратів він буде однотонним і занадто гладким на зрізі).
Щоб не спровокувати у жінки в положенні посилене газоутворення, кавуни в таких випадках їдять окремо і тільки вприкуску з білим хлібом. При цьому краще знати міру і не їсти на ніч, інакше може проявитися сечогінний ефект.
Важливо! У стиглого кавуна хвостик завжди сухий. Невелика жовта пляма на боці буде тільки в плюс (це означає, що плід дозрівали в природних умовах, доходячи до кондиції прямо в полі).
Але тут є і свої нюанси у вигляді протипоказань. Породіллям, схильним до розладів шлунка і коліту, від прийому цієї солодощі однозначно доведеться відмовитися. Те ж стосується і жінок, у яких діагностовано стабільні порушення в роботі сечостатевих магістралей.
Дітям
Настільки улюблене багатьма дітьми ласощі вимагає від батьків знання деяких моментів, пов’язаних з його вживанням.
В основному вони зводяться до вікових обмежень: немовлятам до 1 року кавуни заборонені. Перші проби можна проводити в інтервалі між 1-2 роками життя, даючи дитині маленький шматочок м’якоті без насіння. Побачивши, що продукт нормально прийнятий організмом, дозу доводять максимум до 50 г на добу.
З 2 до 3 років її подвоюють (100 г). 150 г — це вже норма для карапуза 3-5 років.
Звичайно, дітям дають самі якісні плоди, кілька разів вимиті під проточною водою. Купувати їх краще в середині серпня: більш ранні екземпляри напевно напхані нітратами.
Дізнайтеся, як вибрати стиглий і смачний кавун.
Дитині дошкільного віку корисна тільки м’якоть без сім’янок. Перш ніж порадувати дитину, обов’язково зніміть шкірку (вона теж здатна ввібрати шкідливі домішки, якими так багатий міський повітря). Бажано, щоб куплений плід першими спробували батьки: якщо через пару годин шлунок дорослого працює нормально, отже, для чада він теж буде безпечний.
Якщо є підозри на хвороби нирок чи сечовивідних каналів, кавуни виключаються з дитячого меню.
Годуючим мамам
Під час грудного вигодовування смугаста вкусняшка діє на організм жінки так само, як і напередодні пологів.
Прийнятні дози і частоту вживань краще узгодити з спостерігаючим лікарем.
Чи знаєте ви? В наші краї перші такі плоди потрапили в XIII-XIV століттях — їх принесли татари. Західна ж Європа познайомилася з ними завдяки хрестоносцям, які привозили гарбузи зі своїх близькосхідних походів.
Це пов’язано з тим, що корисний, здавалося б, кавун у великих кількостях перетворюється в джерело неприємностей: від незначного почервоніння шкіри у мами до системного діатезу або навіть отруєння у малюка.
Щоб уникнути цього, м’якоть їдять тільки через 1,5-2 годин після прийому їжі, коли організм трохи розвантажений. Якщо ж взяти звичну порцію відразу після обіду, у дитини може початися посилене газоутворення, що загрожує появою кольок.
Виключно важливий і вид кавуна: він повинен бути цілим. Уважно огляньте покупку на предмет відсутності тріщин і надрізів — саме вони стають причиною запуску різних інфекцій. Незрілі або занадто ранні гарбузи теж доведеться відкласти в сторону (найкращий час для покупки припадає на кінець серпня — початок вересня).
Продукт не можна їсти жінкам, у яких спостерігаються симптоми хвороб шлунково-кишкових і сечовивідних каналів, цукрового діабету та наявності каменів у нирках.
Протипоказання і шкоду
Соковита смакота, як і інші дари землі, хороша, якщо вживати її в міру. Правда, є і прямі протипоказання.
Важливо! Прийом смачною м’якоті несумісний з відчуттям важкості в шлунку.
Прийом будь-яких частин плода заборонено людям, що страждають від:
- цукрового діабету будь-якої форми;
- присутності в нирках застарілих або занадто великих каменів;
- проносів і хронічного коліту;
- стабільних порушень відтоку сечі;
- аденоми передміхурової залози;
- атеросклерозу на фазі загострення.
Акуратність варто дотримуватися і тим, у кого знижений тиск — з’ївши велика кількість м’якоті, вони ризикують «збити» його до небезпечного нижньої межі. Переїдання в будь-якому віці загрожує діареєю, тоді як поява блювотних позивів вважається більш частим побічним ефектом.
Тепер ви в курсі, чим корисні апетитні кавуни і кому потрібно бути насторожі, приступаючи до трапези з їх участю. Сподіваємося, наші читачі прислухаються до цих порад, і солодка мякотка буде цінних бонусом до звичного меню. Здоров’я і бадьорості всім!