Мед — це найвідоміший корисний продукт з унікальними цілющими властивостями.
Існує багато його різновидів, що відрізняються смаком, кольором і запахом в залежності від виду медоносних рослин.
Мед акації дуже смачний і ароматний, розглянемо його особливості та корисні властивості.
- Опис і відмітні риси
- Колір
- Запах
- Смак
- Кристалізація
- Чим багатий бджолиний продукт
- Калорійність
- Харчова цінність
- Вітаміни та мінерали
- Чим корисний мед акації
- Для чоловіків
- Для жінок
- Для дітей
- Чи можна вагітним
- Як перевірити мед на натуральність
- На око
- За допомогою додаткових коштів
- Правила вживання
- Як зберігати в домашніх умовах
- Застосування
- В народній медицині
- У косметології
- Протипоказання і шкоду
- Інші різновиди меду
- Гречаний
- Дягилевый
- Липовий
- Каштановий
- Соняшниковий
Опис і відмітні риси
Акацієвий солодкий нектар вважається одним з кращих сортів. Він світлий і дуже ароматний, з повільною кристалізацією.
Колір
Свіжий мед з білої акації майже прозорий, з часом кристалізується і стає білим. З жовтої акації виходить світло-золотистий нектар з невеликим зеленуватим відтінком.
Запах
Квітковий запах акацієвого нектару відрізняє його від інших сортів. Аромат акації дуже тонкий і приємний.
Смак
Ніжний і тонкий смак відрізняється помірною солодкістю і відсутністю нудотності і гіркоти.
Чи знаєте ви? Для виробництва 100 г меду, бджолі необхідно зібрати нектар з 100 000 квіток.
Кристалізація
Кристалізація відбувається дуже повільно, майже два роки зберігається рідкий і текучий стан. Консистенція ніжна і однорідна, з часом не змінюється. Вся справа в тому, що акацієвий нектар складається з великої кількості фруктози, а сахарози в ньому мало.
Чим багатий бджолиний продукт
Бджолиний нектар містить 40,35 % фруктози і 35,98 % глюкози. Фруктоза в кілька разів солодше цукру і легко засвоюється організмом.
Калорійність
100 грамів бджолиного продукту містять 317 ккал, і це 15 % від середньої добової норми для людини. В одній чайній ложці приблизно 12 г меду — 38 ккал. Продукт досить калорійний, не можна ним зловживати.
Чи знаєте ви? Слово «мед» корінням сягає в Ізраїль і в перекладі означає «магічні чари».
Харчова цінність
«Солодкий янтар» є натуральним джерелом вуглеводів у 100 г продукту міститься 75,38 г вуглеводів і 0,8 г білків.
Вітаміни та мінерали
Солодкий продукт містить безліч цінних вітамінів і мінералів. У ньому велику кількість вітамінів В1, В2, В5, В6, В9, В12, а також вітаміни А, С, РР, органічні кислоти, флавоноїди, фітогормони.
Корисні для організму мінерали: кальцій, калій, натрій, фосфор, хлор, фтор, мідь, залізо — теж входять до його складу.
Дізнайтеся більше про корисні властивості і застосування бджолиних продуктів: забрусу, бджолиної перги і пилку, маточного молочка, бджолиного підмору, прополісу, меду з прополісом.
Чим корисний мед акації
Мед акації відрізняється прекрасними антисептичними властивостями, здатний знімати запальні процеси та лікувати різні захворювання. На організм він надає загальнозміцнюючу дію, дарує заряд енергії та бадьорості.
Велику користь приносить нервової системи, заспокоює і допомагає заснути.
Використовується для лікування вірусних захворювань, застуди, хвороб дихальних шляхів. Добре впливає на стан судин і роботу серця, покращує склад крові і підвищує гемоглобін.
Справляє позитивний ефект на здоров’я шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, покращує обмін речовин і зір.
Читайте також про вітаміни для бадьорості та енергії, зміцнення нервової системи, серця і судин, печінки, поліпшення зору.
Для чоловіків
Вживання солодкого нектару покращує репродуктивну функцію чоловіків. Допомагає підвищенню потенції і збільшує якість і рухливість сперматозоїдів. Використовується в комплексній терапії при різних захворюваннях сечостатевої системи.
Для жінок
Природне ласощі для жіночого організму приносить величезну користь. Нормалізує гормональний фон і репродуктивну функцію, зменшує больові відчуття під час менструації і допомагає в лікуванні хвороб статевої системи.
Часто використовується як ефективний косметичний засіб, здатне поліпшити здоров’я волосся, нігтів і шкіри. Маски, скраби, ванни, масажі та обгортання з використанням меду акації благотворно впливають на здоров’я жінки, збільшують тонус, підтягують шкіру, допомагають боротися з целюлітом.
Від таких процедур шкіра підтягується, стає пружною і еластичною, поліпшується тон. Ванни з додаванням меду покращують кровообіг і знімають набряки, допомагають відновити сили і зняти стрес.
Радимо прочитати про вітаміни для здоров’я жінки і чоловіки.
Для дітей
Мед акації — єдиний сорт, який містить мінімальну кількість пилку, тому в дуже рідкісних випадках викликає алергію. Саме цей сорт рекомендується вживати дітям для загального зміцнення і розвитку всього організму. Його багатий хімічний і вітамінний склад принесе користь організму, що росте, головне — не вживати у великих кількостях.
Важливо! Дітям віком до 3 років вживати мед не рекомендується, щоб уникнути алергічних реакцій.
Чи можна вагітним
Під час вагітності жінкам можна вживати бджолиний продукт, але в невеликій кількості. Цінний вітамінний склад і набір корисних речовин принесуть користь і жінці, і дитині. Він протипоказаний при наявності у жінки підвищеної чутливості, а також під час годування груддю.
Читайте також про вітаміни для вагітних і годуючих мам.
Як перевірити мед на натуральність
Купуючи бджолиний нектар, потрібно переконатися в його натуральності, адже тільки такий продукт бджільництва приносить користь організму. Багато несумлінні продавці продають фальсифікат, підмішують цукор, штучний мед, крохмаль, крейду та інші добавки. Необхідно знати кілька ознак натуральності.
На око
Натуральний продукт має однорідну тягучу консистенцію без домішок. Він майже прозорий з золотистим відтінком, без осаду. Запах натурального нектару приємний, нагадує аромат акації, але не різкий, підробка найчастіше не має запаху. У цього нектару ніжна консистенція і він швидко вбирається в шкіру при втиранні.
За допомогою додаткових коштів
Натуральність можна перевірити з допомогою підручних засобів.
Є простий метод перевірки: необхідно занурити паличку або ложку в мед і витягнути, він повинен тягнутися однорідної ниточкою і утворювати гірку на поверхні.
Можна перевірити з допомогою паперу: необхідно капнути трошки бджолиного нектару на шматочок паперу, вона повинна залишитися сухою. Мокрий слід на папері означає, що це підробка.
Справжній мед чудово вбирає вологу. Якщо занурити шматочок свіжого хліба в мед, то через 10-15 хвилин він повинен покритися скоринкою та затвердіти, а не розкиснути.
Можна розбавити невелику кількість нектару теплою водою і додати краплю йоду. Якщо розчин посинів, то присутні домішки у вигляді борошна або крохмалю.
Наявність крейди можна перевірити додаванням оцту в розчин меду і води. Якщо рідина зашипить, то в продукт підмішали крейда.
Правила вживання
Акацієвий мед дуже смачний в чистому вигляді, також його можна розводити в теплій воді або додавати в чай. Особливо корисно вживати вранці натщесерце або за півгодини до прийому їжі.
Дізнайтеся більше про особливості різних видів чаю: чорний, білий, пуер, ройбуш, сенча, молочний улун.
Солодке ласощі використовується при створенні багатьох кулінарних шедеврів, багато людей його обожнюють, але потрібно вживати в розумній кількості.
Бджолиний продукт з акації чудово поєднується з багатьма продуктами, він не гірчить і не перебиває смак і запах інших інгредієнтів страв.
Прекрасно поєднується з горіхами, фруктами, овочами, хлібом. Створює смачний і корисний дует з усіма видами сирів. Входить до складу маринадів і соусів, використовується при приготуванні м’ясних делікатесів, для запікання птиці і риби.
Він є основним інгредієнтом багатьох напоїв, солодощів та кондитерських виробів.
Важливо! Щоденна доза акацієвого меду для дорослої людини — дві столові ложки, а для дитини — дві чайні ложки. Літнім людям, вагітним жінкам рекомендовано вживати одну столову ложку, а хворим на цукровий діабет і страждають зайвою вагою — одну чайну ложку «солодкого ліки» в день.
Як зберігати в домашніх умовах
Важливо правильно зберігати мед, щоб він не втратив свої корисні властивості. Найкраще підходить герметична скляний посуд. Можна зберігати в скляній банці, залити зверху невеликою кількістю кокосового масла і закатати.
Місце зберігання повинно бути темним і прохолодним, підходить холодильник. Вологість повітря не повинна перевищувати 75 %. При температурі вище +20 °С бджолиний нектар втратить свої корисні і смакові властивості, а при температурі нижче -10 °С швидко твердіє і кристалізується.
У посуді з міді, заліза або оцинкованої починається хімічна реакція окислення з виділенням шкідливих речовин.
В домашніх умовах при правильному зберіганні нектар можна зберігати до двох років, а в спеціальних дерев’яних бочках, залитих воском, — до 10 років.
Застосування
Цінний бджолиний нектар використовується не тільки в кулінарії, але і в медицині і косметології. Унікальний набір вітамінів, органічних кислот і мінералів, швидке і повне засвоєння організмом дозволяють творити чудеса. Цілющі властивості меду відомі протягом тисячоліть і допомагають вилікувати багато хвороб і вирішити косметичні проблеми.
В народній медицині
Популярний продукт бджільництва чудово зміцнює імунітет і допомагає швидше вилікуватися при перших проявах застуди, вірусних захворюваннях дихальних шляхів.
Склянку теплої води з розчиненою столовою ложкою меду натщесерце допомагає при болях у шлунку. Можна приймати двічі в день. При виразках і гастритах допомагає ліки, приготовлені з 100 г алое, 100 г меду, — потрібно подрібнити, перемішати і приймати за годину до їжі.
Випиваючи вранці і ввечері склянку теплої води з ложкою бджолиного десерту, можна поліпшити зір. При деяких захворюваннях очей використовують кілька крапель розчину однієї чайної ложки на 100 мл води для закапування.
Для зняття стресу і поліпшення роботи нервової системи змішують пчелопродукт з буряковим соком в пропорції 1 : 1 і приймають три рази в день по 100 мл теплого молока з ложечкою меду відмінно рятує від безсоння.
Суміш меду з волоськими горіхами в рівних кількостях покращує потенцію у чоловіків.
Цей дивовижний натуральний продукт покращує роботу печінки і жовчного міхура, серця. Підвищує еластичність судин, знижує артеріальний тиск.
Існують тисячі рецептів народної медицини практично від усіх хвороб з використанням «солодкого ліки».
У косметології
Ніжна консистенція меду акації, набір корисних вітамінів і кислот дозволяють позитивно впливати на стан і тонус шкіри, позбавляти від прищів та інших проблем. Скраби і маски з його використанням вирівнюють тон шкіри, роблять її молодшою. Маски здатні поліпшити здоров’я і зовнішній вигляд волосся і нігтів.
Масажі та обгортання з використанням солодкого інгредієнти використовуються в багатьох салонах краси, покращують кровообіг і насичують організм корисними речовинами.
Для приготування косметичних масок з медом використовують петрушку, шпинат, ожину, суницю, масла (шипшини, какао, рицинова, персикове), ефірні олії (сандалового дерева, апельсина), корицю, йогурт, вітамін E.
Протипоказання і шкоду
Можлива індивідуальна непереносимість та алергічні реакції на продукти цвітіння або один із компонентів солодкого продукту.
Мед в два рази солодше цукру, тому потрібно використовувати меншу кількість, щоб не набрати зайвих кілограмів. Може негативно вплинути на здоров’я зубів, тому після вживання меду бажано прополоскати ротову порожнину водою. Надмірне вживання може викликати розлади роботи шлунково-кишкового тракту, прискорене серцебиття.
Головне — не вживати мед у великих кількостях, адже навіть найкорисніший продукт може принести шкоду організму при зловживанні.
Інші різновиди меду
Існує багато різновидів меду, як і видів рослин-медоносів. Кожен сорт відрізняється кольором, смаком і консистенцією, але всі вони дуже смачні і корисні.
Дізнайтеся, як виглядає і чим корисний квітковий мед для організму.
Гречаний
Гречаний відрізняється підвищеним вмістом заліза та білка, володіє специфічним ароматом, приємним смаком і червонуватим кольором.
Дягилевый
Дягилевый нектар бджоли отримують з квіток лікарської рослини дягелю, він відрізняється приємним смаком і запахом. Благотворно впливає на нервову системи і стан шлунково-кишкового тракту.
Липовий
Один з найпопулярніших і смачних сортів — липовий, має світло-золотистий колір і п’янкий аромат квіток липи. Смак достатньо виражений і специфічний. Липовий мед швидко стає густим, але не втрачає своїх унікальних цілющих властивостей.
Каштановий
Каштановий продукт характеризується темним кольором і гіркуватим присмаком. Володіє прекрасним антисептичну дію, допомагає в лікуванні нирок і шлунка.
Соняшниковий
Соняшниковий мед відрізняється ніжним, приємним смаком і слабким ароматом. Колір меду золотистий, швидко кристалізується великими частинками. Відрізняється бактерицидними і підвищеними поживними властивостями.
Всі сорти меду є корисними і кожен має унікальний склад вітамінів і мінеральних речовин. Цей цінний продукт подарувала нам природа, і він приносить величезну користь, лікувальні властивості використовуються в медицині і косметології. Він є ефективним профілактичним засобом проти простудних, шлунково-кишкових і серцево-судинних захворювань. Цей продукт здатний замінити цукор в багатьох стравах і напоях, повністю засвоюється і є хорошим енергетиком для всіх людей незалежно від віку і статі.
Необхідно дотримуватися рекомендацій по добовій нормі, і тоді мед не принесе вам ніякої шкоди.