Мед не тільки відноситься до ласощів, які можна вживати як окремий десерт або додавати в інші страви, але і вважається чудовим лікарським засобом, що містить безліч корисних речовин і вітамінів. Дізнайтесь детальну інформацію про користь меду для організму людини, особливості вибору та застосування продукту, а також перелік кращих видів незамінного ласощі.
- Хімічний склад
- Чим корисний мед
- Для імунної системи
- Для шлунково-кишкового тракту
- Для серцево-судинної системи
- Для головного мозку
- Для нервової системи
- Для сечостатевої системи
- Для кісток і зубів
- Для шкіри й волосся
- Для молодості організму
- Топ-10 видів
- Акацієвий
- Волошковий
- Гречаний
- Дягильный
- Каштановий
- Малиновий
- Липовий
- Одуванчиковый
- Соняшниковий
- Гарбузовий
- Застосування в лікувальних цілях: народні рецепти
- При недокрів’ї
- При застуді
- При нежиті
- При захворюваннях горла
- При геморої
- При простатиті
- При безсонні
- При порізах і ранах
- При захворюваннях ШКТ
- При жіночих захворюваннях
- При болях у спині, радикуліті та ревматизмі
- Як використовують в кулінарії
- Скільки можна з’їдати в день
- Як вибрати і визначити підробку
- На око
- За допомогою підручних засобів
- Як зберігати в домашніх умовах
- Протипоказання і побічні явища
- Відгуки з мережі
Хімічний склад
У складі меду міститься близько 300 компонентів, тому продукт є унікальним і максимально корисним.
У складі ласощі є:
- від 16 до 20 % води, в залежності від виду продукту;
- до 80 % вуглеводів, які представлені у вигляді: інвертованих цукрів від 65 до 78 % (у квітковому) і від 60 до 70 % (в падевом), з яких фруктози від 33 до 42 %, глюкози від 27 до 36 %; дисахаридів, полісахаридів до 10 % у вигляді сахарози або звичайного цукру від 5 до 10 %, мальтози та інших дисахаридів до 7 %, декстринів до 2 % (у квітковому), 5 % (в падевом);
- азотисті речовини у вигляді: білкових речовин – ферментів і вільних амінокислот, алкалоїдів;
- мінеральні речовини (натрій, калій, кальцій, магній, хлор, фосфор, сірка, залізо, цинк, марганець, мідь, кобальт, хром, селен, молібден);
- вітаміни (B1, B2, B4, B6, В9, C, H, PP, A, E, D, K);
- органічні кислоти (глюконова, оцтова, масляна, молочна, лимонна, мурашина, малеїнова, щавлева);
- ароматичні речовини;
- флавоноїди;
- фітонциди;
- гормони;
- ліпіди.
Важливо! Якщо кількість води в меді більше 20 %, існує ймовірність того, що продукт забродить і стане непридатним до вживання – він придбає неприємний запах і смак, поверхня покриється піною.
Чим корисний мед
Про те, що мед є корисним продуктом, знають всі, але варто детальніше розглянути, яку користь отримує організм від вживання даного продукту.
Для імунної системи
Завдяки багатому хімічному складу, ласощі стимулює імунну систему і дозволяє зміцнити ослаблений організм. Бджолиний продукт дозволяє підтримувати гарне самопочуття, є хорошою профілактикою вірусних і простудних захворювань, прискорює процес одужання при існуючих проблемах зі здоров’ям.
Для шлунково-кишкового тракту
Позитивний вплив робить продукт на шлунок і травну систему допомогою нормалізації рівня кислотності, прискореного загоєння ран і виразок, ефективного усунення запалень в ШКТ. Усунення больових відчуттів можливо завдяки природному змісту антибіотика.
Беручи ласощі, можна домогтися легкого проносного ефекту і поліпшення загального стану роботи кишечника, виведення токсинів з організму, шкідливих сполук і важких металів, поліпшення обмінних процесів.
Для лікування шлунково-кишкового тракту використовують забрус, спіруліну, чорну горобину, картопляний сік, гриб чага, прополіс, конюшина лучна, гісоп лікарський, розторопшу
Для серцево-судинної системи
Завдяки високому вмісту глюкози і простих цукрів, продукт дозволяє поліпшити роботу серцевого м’яза. Мед показаний людям, які страждають ішемічною хворобою, міокардитом, кардіосклерозом, аритмію, гіпертонію та іншими серцево-судинними захворюваннями.
Продукт сприяє зниженню артеріального тиску, дозволяє поліпшити стан судин, наприклад, регулювати тонус капілярів і підтримувати нормальну проникність стінок, надавати позитивний вплив на міокард.
При гіпертонії рекомендують вживати буряковий сік, буряк, унабі, журавлину, відвар листя обліпихи, чорноплідну горобину, черешню, бджолину пергу, фейхоа, фізаліс.
Для головного мозку
Користь ласощі для головного мозку обумовлена, насамперед, високим вмістом вуглеводів, які дозволяють швидко відновити сили після розумових навантажень. Після вживання бджолиного продукту, триптофан перетворюється в гормон серотонін, підвищує настрій, стабілізує емоційний стан, підвищує уважність, здатність сприймати інформацію.
Залізо забезпечує працездатність лівої півкулі головного мозку, яка відповідає за логічне мислення.
Важливо! Максимальна кількість заліза містять темні сорти меду, особливо виділяють гречаний.
Холін стимулює роботу нервових закінчень і клітин і необхідний для короткочасної пам’яті. Низький вміст холіну в людському організмі може призводити до розсіяного стану, забудькуватості і безсонні.
Для нервової системи
Омега-3 і кальцій, які містяться в бджолиному продукті, дозволяють поліпшити виконання основних функцій нервової системою. Бджолине ласощі також дозволяє зміцнити нервові клітини. Високий вміст глюкози і фруктози, взаємодіючи з вітамінами і мінеральними солями, сприяє відновленню якісного живлення клітин, дозволяє посилити процеси окислення, знизити збудливість нервових закінчень, налагодити сон, знизити роздратування. Завдяки заспокійливому дії, продукт сприяє профілактиці розвитку нервових розладів.
Для сечостатевої системи
Вживання продукту позитивно впливає на сечостатеву систему і дозволяє вилікувати нефрит, цистит. Особливо виділяють його користь для чоловіків. Ласощі дозволяє поліпшити процеси кровообігу в урогенітальному тракті, тому добре допомагає в лікуванні гострих і хронічних форм простатиту і перших стадій гіперплазії передміхурової залози.
Дізнайтеся більше про корисні властивості і застосування бджолиних продуктів: забрусу, бджолиної перги і пилку, маточного молочка, бджолиного підмору, прополісу, меду з прополісом.
Для кісток і зубів
Мед є чудовим продуктом для профілактики стоматологічних захворювань, дозволяє впоратися з карієсом, якщо використовувати даний продукт в сукупності з іншими заходами, призначеними фахівцем. Деякі люди готують засіб на основі ласощі для відбілювання зубів. Продукт дозволяє позбутися від запального процесу, знизити чутливість поверхні ясен, тим самим запобігти їх кровоточивість. Завдяки своїм знеболюючим властивостями бджолиний продукт знімає зубний біль.
Великий вміст кальцію в меді дозволяє зробити кістки міцніші, сприяє швидкому лікуванню від ревматизму та болю в суглобах, є профілактикою кісткового грипу та туберкульозу, гальмування росту кісток і остеопорозу.
Важливо! Слід пам’ятати, що біль в зубах є симптомом, а не самостійною проблемою, тому використовувати ласощі в якості знеболюючого можна лише до того часу, поки ви не звернетеся до лікаря для вирішення проблеми і усунення першопричини больових відчуттів.
Для шкіри й волосся
Мед є гарним засобом для того, щоб очистити шкіру від надлишків жиру, усунути темні точки, сальні пробки та інші забруднення. Маски на основі ласощі захищають клітини від втрати вологи, усувають ознаки лущення і сухості, перешкоджають появі зморшок. Завдяки поліпшенню обміну речовин в організмі і високому вмісту необхідних ферментів, відбувається стимуляція обмінних процесів в підшкірних шарах, що стимулює процеси синтезу еластину і колагену, відновлюючи пошкоджені ділянки шкіри. Мурашина кислота і цукор, що містяться в бджолиному продукт, можуть надавати бактерицидну дію на шкіру і дозволяють використовувати продукт в процесі лікування шкірних хвороб, подряпин та інших ушкоджень.
Волосся потребують таких мікроелементах як сірка, кальцій, цинк, марганець, йод, вітаміни групи В, амінокислоти, білки та інших корисних компонентів, які у великій кількості присутні в меді. Саме тому цей продукт часто використовують в лікуванні волосся, що дозволяє зробити їх еластичними, блискучими, прискорити процеси росту.
Для ополіскування волосся можна використовувати настої шавлії, материнки, чебрецю, любистку, чайного гриба, розчин яблучного оцту.
Для молодості організму
Завдяки багатому біохімічному складу ласощів, воно дозволяє посилити регенеративні процеси в організмі, вивести пошкоджені клітини і замінити їх на нові в прискореному темпі. Таким чином відбувається поліпшення самопочуття, зміцнення здоров’я, підвищення опірності організму до хвороб, нормалізація ваги, поліпшення стану шкіри, тим самим організм стає більш здоровим, омолоджується.
Топ-10 видів
Існує безліч видів меду, але розглянемо найбільш корисні і популярні з них.
Чи знаєте ви? Для того, щоб виробити 100 г меду, бджолі необхідно обробити понад 100 тисяч квіток.
Акацієвий
Продукт з акації відноситься до вишуканих видами, його не сплутаєш ні з яким іншим медом. Має запашним ароматом, що нагадує запах квітки акації з ніжним, приємним смаком. Зовнішні характеристики залежать від виду акації, де була зібрана квітковий пилок.
Акациевое ласощі відрізняється прозорістю, в процесі кристалізації набуває дрібнозернисту консистенцію і білий колір. Повільна кристалізація в рідкому стані зберігається протягом року, що пов’язують з низьким вмістом сахарози і великою кількістю фруктози.
Мед акації дуже смачний і ароматний, рекомендуємо дізнатися його особливості та корисні властивості.
Волошковий
Сорт з волошок в чистому вигляді знайти практично неможливо, він завжди має якусь частину домішки нектару з квітів, інших рослин, так як чисті волошкові луки зустрічаються досить рідко. Ласощі з волошки має легкий мигдальний запах, який не схожий на запах звичайного меду, характеризується злегка нудотним смаком, після вживання, у роті зберігається гіркота, а в горлі – першіння. Має максимально світлий колір з легким зеленуватим відтінком.
В ласощах зосереджена велика кількість фруктози, тому тривалий час продукт зберігається в рідкому стані, кристалізація починається по закінченню 3-х місяців після викачки.
Гречаний
Мед з гречки легко можна знайти в продажу. Продукт характеризується приємним ароматом, що нагадує аромат квіток гречки. У зв’язку з тим, що в продукті міститься багато мінеральних речовин, його досить темний колір від бурштинового до насиченого коричневого, нерідко з помаранчевим відтінком. Цей сорт нудотний смак з пряним терпким присмаком, після його вживання в роті з’являється гірчинка, в горлі – першіння.
Характеризується досить швидкої кристалізацією, так як кількість глюкози в продукті вище, ніж фруктози.
Дізнайтеся, чим корисний і від чого допомагає гречаний мед
Дягильный
Ласощі з дягелю має досить різкий, насичений, але разом з тим приємний аромат, характеризується специфічним смаком з легкою гіркотою і карамельними нотками. Після вживання в роті залишається післясмак цукерок. Колір може бути різним, починаючи від буро-червоного до насичено-коричневого, в деяких випадках простежується зеленуватий відтінок.
Такий продукт тривалий час залишається в рідкому стані, на початку весни він набуває максимально густу консистенцію з дуже дрібними кристаликами.
Читайте, для чого використовується дягилевый мед, також яким корисними властивостями він володіє.
Каштановий
Смак солодощі з каштана не можна сплутати ні з яким іншим медом, він досить яскравий, після вживання залишається терпкий, гіркий присмак. Колір максимально темний, насичений з червонуватим відтінком. Запах не всім по душі, він досить терпкий і різкий, абсолютно не нагадує приємний аромат квітучих каштанів.
Продукт має дуже рідку консистенцію, але тривалий час знаходиться в рідкому стані, тільки на другий рік зберігання утворюються дрібні кристали.
Дізнайтеся більше про користь каштанового меду для людського організму.
Малиновий
Мед з малини не дуже поширений у продажу, але відноситься до найсмачнішим видами. Аромат дуже нагадує запах ягід малини, дуже ніжний і приємний. Продукт має красивий світло-золотистий колір.
На смак нектар солодкий, але не нудотний, не гірчить. Кристалізується по закінченню 2-х місяців після викачки, набуває густу консистенцію з дрібними кристалами, ніжно-кремового кольору.
Мед білого кольору виходить із материнки, конюшини, шипшини, акації, малини, буркуну та інших.
Липовий
Липовий мед є одним з найпоширеніших видів. Продукт характеризується насиченим липовим ароматом, який не сплутаєш ні з чим. Колір злегка жовтуватий, іноді з зеленуватим відтінком.
У смаку присутній гірчинка, але післясмак завжди приємне. Кристалізація відбувається по закінченню 6-ти місяців після викачки, процес зацукровування досить повільний. Колір кристалізованого ласощі може набувати білий або золотавий відтінок.
Радимо дізнатися, якими властивостями володіє липовий мед
Одуванчиковый
Одуванчиковый мед, вироблений бджолами, в чистому вигляді в природі не зустрічається, тому з кульбаб готують варення, яке називають медом. Це пов’язано з тим, що продукт виходить дуже схожим на бджолиний, насиченого жовтого кольору і досить густої консистенції. Таке ласощі має характерний приємний аромат квіток кульбаби, солодкий, але не нудотний смак.
Соняшниковий
Мед з соняшнику характеризується яскраво-жовтим кольором, який з часом може набувати гірчичний або золотавий відтінок. Смак досить солодкий, з легкими фруктовими нотками з терпким присмаком.
Аромат квітковий, чистий, свіжий. Продукт дуже швидко кристалізується, у цей час на поверхні з’являється біла кірка, що пов’язано з великою кількістю глюкози в складі.
Вам напевно буде цікаво дізнатися, як використовувати соняшниковий мед в лікувальних цілях
Гарбузовий
Справжній мед з гарбуза характеризується яскраво-жовтим кольором, не приторно солодкий і дуже ароматний, без гіркоти й терпкості в послевкусии.
Чи знаєте ви? Щоб отримати гарбузовий мед пасічники вдаються до хитрощів, вивозячи цілі пасіки в безкраї квітучі баштанні поля, де росте гарбуз. Такі заходи необхідні, щоб змусити бджіл працює саме над гарбузовим квітками, а не літати до інших рослин. Бджоли, якщо у них є вибір, віддають перевагу інші медоноси, з-за того, що нектару з гарбуза виходить дуже мало.
Так як більшості людей недоступний справжній гарбузовий мед, його готують в домашніх умовах. В результаті виходить продукт з досить високими смаковими характеристиками, хоч воно і відрізняється по смаку й аромату від цього гарбузового меду.
Застосування в лікувальних цілях: народні рецепти
Мед – дуже корисний продукт для всього організму і використовується в лікуванні багатьох хвороб, особливо популярним він вважається в народній медицині. У зв’язку з цим, розглянемо кращі рецепти з медом, які знадобляться в лікуванні різних захворювань.
Дізнайтеся, що собою являє гарбузовий мед і як він використовується в медицині
При недокрів’ї
У лікуванні недокрів’я використовують бджолиний продукт в комплексі з іншими корисними компонентами:
- Хорошим засобом є суміш з волоських горіхів, кураги і меду. Для приготування ліків використовують по 200 г горіхів і кураги, 50 г бджолиного продукту. Тверді інгредієнти перемелюють з допомогою м’ясорубки і заливають медом, приймають по 2 ст. л. 3 рази в день.
- Також можна використовувати корисний напій, що складається з теплого молока і меду. Для його приготування використовують 250 мл молока, яке підігрівають до кімнатної температури, в ньому розчиняють 1 ст. л бджолиного продукту. Приймають засіб 3 рази на день протягом одного місяця.
Існує величезна безліч видів цього золотистого продукту, але найкорисніший з них — травневий.
При застуді
В боротьбі з застудою мед використовується, щоб побороти інфекцію, а також пом’якшити симптоми, які супроводжують захворювання. Для цього готують різноманітні засоби на основі бджолиного продукту.
Розглянемо кілька таких:
При нежиті
Лікувати нежить можна засобами на основі меду, які закопують в ніс:
- Бджолиний продукт і буряковий сік у співвідношенні 1 до 1 змішується, потім отриману суміш розбавляють водою (1 частина суміші і 3 частини води), закапувати в кожну ніздрю по 5 крапель 4 рази на день. У процесі звикання до краплях можна розбавляти так засіб: 1 частина суміші на 2 частини води.
- Можна приготувати засіб з цибульним соком, для цього використовують 3 ст. л. цибульного пюре, 50 г теплої рідини, 1 ч. л. меду. Інгредієнти змішують, залишають на 30 хвилин, щоб настоялися, далі ліки проціджують і використовують у вигляді крапель для носа по 3 краплі в кожну ніздрю двічі на день. Такий засіб підходить у випадку простудного захворювання, використовувати цибульно-медову суміш при вірусних хворобах не рекомендується.
Ознайомтеся з порадами для лікування застуди, а також дізнайтеся, як боротися з сезонними застудами і уникнути застуди.
При захворюваннях горла
У лікуванні хвороб горла найчастіше використовують мед у поєднанні з рідинами, які необхідно пити або полоскати ними горло:
- Для полоскання використовують розчин меду: на 250 мл теплої рідини додають 1 ч. л. бджолиного продукту, полощуть горло кожні 30 хвилин.
- Як рясного пиття підійдуть лікувальні напої на основі трав’яного чаю з медом: на склянку води використовують 1-2 ч. л. ласощі, трав’яний чай можна замінити молоком. Рідина рекомендовано підігрівати не більш, ніж до 50 градусів, щоб основний продукт не втратив свої лікувальні властивості.
При геморої
В якості засобу для зовнішнього лікування геморою використовують мед як компонент мазей, примочок, компресів:
- Гемороїдальні вузли рекомендують змащувати бджолиним продуктом перед сном, до зникнення симптомів хвороби.
- Для приготування примочок використовують буряковий сік і бджолиний продукт (1 до 1), у розчині змочують стерильну марлю. Такий засіб необхідно прикладати до запалених вузлів.
- Для досягнення протизапального ефекту використовують осикові листя у вигляді компресу, для цього вони намазуються медом і прикладаються на проблемну ділянку, поверх кладуть стерильний бинт. Тривалість процедури становить 50 хвилин, компрес знімають, а уражену ділянку промивають прохолодною водою.
- Для ванночок необхідно використовувати 3 л теплої води, 3 ст. л. бджолиного продукту, з них готують розчин і виливають у ванну. Перебувати у ванній необхідно не менше 20 хвилин, до того моменту, поки вода повністю не охолоне. Процедура повинна проводитися два рази на тиждень.
При простатиті
В лікуванні простатиту використовуються різні засоби на основі меду, до яких відносять саморобні ректальні супозиторії, розчини для мікроклізм:
- Для приготування супозиторіїв необхідно використовувати 3 ст. л. житнього борошна, 1 ст. л. бджолиного продукту, половину курячого яйця. Всі компоненти ретельно змішати між собою і з отриманого кошти сформувати свічки, щоб їх товщина становила не більше 1 сантиметра. Зберігати отримані супозиторії необхідно в морозильній камері. Використовувати два рази на добу, протягом місяця.
- Для мікроклізми необхідно використовувати мед і настій звіробою. Для приготування настою 1 ст. л. кошти заливають склянкою окропу і наполягають протягом 30 хвилин, після чого проціджують і змішують з медом у співвідношенні: 1 частина бджолиного продукту і 3 частини рідини. Після приготування в мікроклізму набирають близько 50 мл ліки і використовують за призначенням, процедуру здійснюють один раз на добу у вечірній час.
При безсонні
Для того, щоб побороти безсоння, використовують медові розчини та лікарські суміші:
- Для приготування розчину використовують 1 ст. л. меду, мінеральну воду «Боржомі» – 0,5 л, 3 ст. л. лимонного соку. Засіб вживають по 100 мл вранці натщесерце.
- Для приготування засобу, яке приймається перед сном, необхідно запастися медом у кількості 2 ст. л., соком лимона – 200 мл, волоськими горіхами – 2 ст. л. Всі компоненти ретельно змішати між собою, використовувати один раз на добу по 1 ст. л.
Чи знаєте ви? Як альтернативна валюта в Стародавньому Єгипті і Стародавньому Римі використовувався мед. Продукт був дуже цінний і їм легко можна було розплатитися при покупці будь-якого товару.
При порізах і ранах
Щоб лікувати ушкодження на шкірі, рекомендують готувати мазь та примочки на основі меду:
- Для приготування мазі необхідно запастися медом в кількості 80 г, риб’ячим жиром – 20 р, «Ксероформом» – 20 р. Всі компоненти ретельно перемішуються, засіб використовується для накладання на рану, перебинтовывается, пов’язку міняють щодня.
- Для приготування засобу, який буде використовуватися у вигляді примочок, необхідно підготувати листя евкаліпта – 50 г, 500 мл окропу, 2 ст. л. бджолиного продукту. Спочатку необхідно залити окропом евкаліпт і кип’ятити протягом 5 хвилин, остудити, відфільтрувати і додати в рідину мед, ретельно розмішати, використовувати як примочок, прикладаючи до ушкоджених ділянок шкіри шматочок стерильної марлі, змоченою в лікарському засобі.
При захворюваннях ШКТ
Для кожного захворювання існує найбільш ефективний рецепт на основі меду, який дозволяє впоратися з проблемою:
- Для лікування виразки шлунка використовують вершкове масло – 100 г, бджолиний продукт – 100 г, листя алое – 115 г, какао-порошок – 100г. Компоненти ретельно перемішуються і підігріваються на пару, отримана суміш використовується для прийому всередину по 1 ст. л, розмішаною в склянці молока. Вживають ліки 2 рази на добу, перед прийомом їжі за 40 хвилин.
- У лікуванні гастриту і гастродуоденіту використовують мед – 100 г, сік алое – 100 р. Інгредієнти ретельно змішуються, засіб використовується 3 рази на добу за 40 хвилин до їди, по 1 ст. л.
При жіночих захворюваннях
Розглянемо кілька рецептів дієвих засобів:
- Для того, щоб позбутися від запалень і молочниці, рекомендується використовувати алое – 150 г, бджолиний продукт – 100 р. Алое подрібнюється в м’ясорубці і змішується з медом, марлю згортають в тугий тампон, добре промакивать в отриманому засобі і вводять у піхву на ніч. Використовують до повного лікування.
- Лікувати ерозію шийки матки можна також медовим засобом. Для його приготування використовують бджолиний продукт і тепла кип’ячена вода. Мед розмішують у кип’яченій воді (1: 2). Марлю скрутіть в тугий тампон, просочіть в отриманому засобі і вводите на ніч, використовуйте до повного лікування.
При болях у спині, радикуліті та ревматизмі
Для лікування використовують наступні рецепти:
- Для того щоб лікувати біль у спині, використовують компрес з алое і меду. Для його приготування використовують сік алое – 50 г, бджолиний продукт – 100 г, горілку – 150 мл. Всі інгредієнти ретельно змішуються і залишають для настоювання протягом 6 годин, використовують засіб як компрес, прикладаючи змочену марлю до проблемних ділянок на ніч.
- Для лікування радикуліту і ревматизму використовують засіб на основі часнику і меду. Для приготування необхідно вичавити сік з 50 г часнику, змішати з 100 г бджолиного продукту і вживати по 1 ч. л. на ніч.
Як використовують в кулінарії
Мед є досить популярним продуктом і її використовують для приготування різних страв. Особливо часто ласощі використовується для приготування різноманітних десертів – тортів, печива, тістечок, цукерок, печива. Медом замінюють менш корисний продукт – цукор, щоб зробити в кінцевому підсумку більш корисне блюдо. З ласощами готують пастилу, нугу, креми, муси, пудинги, желе.
Мед використовується для маринування різних видів м’яса і птиці, утворюючи після запікання або зажаривания смачну хрустку курочку, надаючи страві неповторний аромат і солодкість. На його основі готуються смачні соуси, які подають до м’яса, поливають ними салати, закуски. З ласощами готується багато смачних коктейлів, як алкогольних, так і безалкогольних, його додають в лимонади, молочні коктейлі.
Скільки можна з’їдати в день
Для того щоб отримати користь від ласощів, його рекомендують приймати по 1 ч. л. двічі на день – вранці, натщесерце, змішуючи з водою і у вечірній час, перед сном.
Максимальна кількість меду, який можна вживати в день без шкоди для здоров’я і фігури – 100 р. Цю порцію краще розділяти на кілька прийомів. Дітям рекомендується давати не більше 50 г на добу. Мед краще вживати за годину до прийому їжі.
Важливо! Продукт забороняється розводити окропом, так як він може втратити свої корисні властивості, а також почне виділяти шкідливі речовини, які можуть зашкодити здоров’ю.
Як вибрати і визначити підробку
На жаль, мед, який є в продажу, не завжди є натуральним продуктом. Дуже часто на полицях знаходиться виріб, який на перший погляд досить складно відрізнити від натурального продукту, тому розглянемо основні нюанси у виборі меду, щоб купити максимально якісний і натуральний.
На око
Вибираючи мед, зверніть увагу на ємність, в якій знаходиться ласощі, вона повинна бути герметичною. На магазинних продуктах повинні бути відомості про місце і дату збору, вони повинні мати сертифікат, який буде гарантією якості, тому уважно вивчайте етикетку перед покупкою. Огляньте вміст ємності, воно повинно бути однорідним, не розшаровуватися, на поверхні не повинно бути білої плівки чи світлих прожилок.
Якщо ви купуєте ласощі на ринку і у вас є можливість спробувати і понюхати продукт, обов’язково скористайтеся нею. Запах меду повинен бути приємним, без ознак закисання. Смак продукту повинен бути характерним, без сторонніх домішок, які погіршують і змінюють смак натурального ласощі.
За допомогою підручних засобів
Недобросовісні продавці часто підмішують в ласощі цукровий сироп, крохмаль, борошно, крейда та інші компоненти, щоб видати більш дешевий вид меду за дорогою, або ж замаскувати неякісний продукт.
Визначити наявність цукрового сиропу в ласощах можна за допомогою дистильованої води та метилового спирту. Для цього змішайте 1 ч. л. меду, 4 ч. л дистильованої води і 1,5 столової ложки метилового спирту. Якщо в результаті на дні утворюється жовто-білий осад – це є ознакою додавання цукру.
Для виявлення наявності крохмалю або борошна в продукті, необхідно змішати мед – 1 частина, воду – 2 частини, капнути в розчин пару крапель йоду. Якщо суміш придбає синій відтінок – це є ознакою присутності зайвих домішок.
Неякісність продукту можна визначити за допомогою звичайного молока. Для цього 1 ст. л. ласощі розмішують в 200 мл киплячого молока і, якщо рідина згорнеться, то ви купили фальсифікований продукт.
Можна капнути ласощі на аркуш паперу й уважно спостерігати за краплями меду. Якщо він почне розтікатися і залишати вологі сліди на аркуші, то перед вами несправжній мед.
Визначити наявність крейди в ласощах можна за допомогою оцту. Змішайте 50 мл води, 1 ч. л. меду і додайте 1 ч. л. оцту. Якщо станеться хімічна реакція – це ознака присутності крейди.
Як зберігати в домашніх умовах
Для того, щоб тривалий час мед зберігав свої корисні властивості і не зіпсувався, рекомендується дотримуватися основні правила зберігання.
Температура зберігання бджолиного продукту повинна становити від -6 до +20 градусів, тому залишати ласощі при кімнатній температурі не рекомендується. Це може спровокувати швидке псування, розшарування продукту і руйнування частини вітамінів.
В якості тари ідеально підійде банку з темного скла, яка щільно накривається кришкою. Можна використовувати емальований посуд, кераміку або харчовий пластик.
Важливо! Забороняється зберігати мед у посуді з заліза, оцинкованої тарі – може статися окислення.
Перед тим, як перекладати мед в тару, де він буде зберігатися тривалий час, її спочатку слід ретельно вимити і висушити.
Враховуючи, що бджолиний продукт здатний вбирати вологу, його рекомендують зберігати в приміщенні з мінімальною вологістю, так як він може зіпсуватися. Бережіть ємність від прямих сонячних променів, кращі помістіть продукт в затемнене місце.
Протипоказання і побічні явища
Забороняється вживати мед всередину всім хворим, які повинні обмежувати себе у вуглеводах, або пацієнтів, організм яких не переносить цей продукт.
Радимо прочитати про вітаміни, необхідних для зміцнення імунітету, поліпшення пам’яті, роботи мозку, печінки.
Лікування аерозольними засобами на основі меду заборонено застосовувати людям, які страждають розширенням альвеол, серцевою недостатністю, міокардитом, при ушкодженнях серцевих клапанів, при високій температурі, серцевій астмі, регулярних кровотечах в дихальних шляхах.
В процесі лікування можуть виникати побічні явища у вигляді шкірних висипань (кропив’янка, пухирі, дерматити). Можуть спостерігатися проблеми з дихальною системою, пов’язані з аерозольними інгаляціями у вигляді соматичних нападів задухи. Іноді проявляються проблеми з боку ШЛУНКОВО-кишкового тракту у вигляді нудоти і тяжкості в шлунку.
Таким чином, мед – продукт з унікальним складом, який навчилися використовувати не тільки для приготування смачних страв, але і для ефективного лікування безлічі проблем зі здоров’ям. Для того щоб отримати максимальний ефект від вживання меду, необхідно правильно вибирати продукт і виконувати денну норму.
Відео: Корисні властивості меду
Відгуки з мережі
МЕД
у чайній ложці меду 35 ккал – стільки ж, скільки в цукрі. однак у 100 гр гречаного меду міститься добова норма магнію, заліза, марганцю. Більш того мед знижує кислотність в роті і дизинфецирует слину.
я п’ю чай з медом ( замість цукру)
Смачно на темний хліб намазати мед і з чаєм.
капусту як то квасила і мед туди додала ( за рецептом)
У кашу додаю , варю без цукру, перед тим як їсти чайну ложку меду, я собі так і доньці роблю.
сирники з медом : 500 гр сиру, 2 яйця, борошно, сіль, мед ( знову ж таки замість цукру) замішувати тісто ліпиш сирники і вперед, потім їх то ж в мед вмочаєш і з чаєм.
куховарити можна з медом печиво всяке.
Маски для обличчя робити.
просто мед размешиваешь до білого кольору, і на очищене обличчя на 20 хв, вмиваєшся теплою водою. добре перед яким-небудь заходом робити. Особа освежант, знімає втому.
Helga-78tob
http://www.krasotulya.ru/telo/index.php?s=9d39b113fe4558067c8f7861c81a32b5&showtopic=1054&view=findpost&p=85671
Незрілий мед з 30 см висоти стікає переривчастими цівками! І на ложку не накручується без стікання вниз… Зрілий мед тече і не дочекаєшся коли закінчиться сруйка-ниточка!!! І коли набираєш з банки (ємності) таке відчуття, що вся маса меду слідом за ложкою піднімається!!!
Ракетин
http://tochok.info/topic/1212-%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B5%D0%B2%D1%88%D0%B8%D0%B9-%D0%BC%D1%91%D0%B4/?do=findComment&comment=23185