Ті, чиє дитинство пов’язане з Радянським Союзом, добре пам’ятають ці чудові «барбариски» — смоктальні цукерки з характерним кислуватим смаком. Зараз барбарис асоціюється з вишуканою кулінарної приправою, а також зі знаменитої британської фірмою Burberry, яка, втім, до цієї рослини має мало відношення (крім співзвучність назви, адже «барбарис» по-англійськи — «вarberry»). А адже насправді ця кислуватий і ароматна ягода таїть в собі величезну кількість корисних якостей, що давно помічено не тільки знахарями і травниками, але і виробниками цілком традиційних лікарських форм і лікувальної косметики. Отже, що лікує барбарис і як ним скористатися»?
- Калорійність і хімічний склад
- Корисні властивості
- Застосування в офіційній медицині
- Застосування в народній медицині
- Жарознижуючий засіб
- При запаленні ясен
- При гепатиті
- При кровотечах
- При неврастенії
- При хворобах нирок і печінки
- При подагрі
- При нудоті і блювоті
- При виразках шлунка
- Як використовується в косметології
- Збір, заготівля та зберігання лікувального сировини
- Протипоказання
Калорійність і хімічний склад
Як нескладно здогадатися, барбарис не володіє високою калорійністю: в 100 г ягід міститься трохи менше 30 ккал, так що барбарис для схуднення — прекрасний продукт.
В ягодах цієї рослини багато аскорбінової кислоти і філлохинон. Крім того, до його складу входять вітамін Е, каротин, яблучна, лимонна, винна і інші органічні кислоти, алкалоїди (берберин, пальмітин, ятроцин, берберрубин, оксиакантин, серотонін, леонтин), пектини, глюкоза і фруктоза, а також солі різних мінералів і ефірні масла.
Корисні властивості
Виходячи з хімічного складу рослини можна говорити про його корисних якостях. Щодо барбарису, насамперед, варто згадати про берберине, адже хоча цей алкалоїд міститься і в інших рослинах, саме барбарису він зобов’язаний своєю назвою і саме з нього вперше був виділений.
Ця речовина володіє жовчогінними властивостями, стимулює мускулатуру, зменшує напади тахікардії і гіпертонії, а також має протизапальні, бактерицидні і знеболюючими властивостями. 
В коренях рослини виявлені речовини, здатні пригнічувати розвиток деяких видів ракових клітин.
Барбарис використовується для зупинки маткових та інших кровотеч, для лікування холециститу, жовтяниці, а також малярії та деяких інших захворювань, які переносяться тропічними комахами.
На Сході виготовлені з кори і гілок рослини відвари використовують як в’яжучий і болезаспокійливий засіб, крім того, з їх допомогою знімають різні запалення зовнішніх органів і ротової порожнини.
Використовується кислянка (інша назва барбарису) при захворюваннях печінки, нирок, легенів, шлунка, жовчного міхура, а також при цукровому діабеті, радикуліті і як ранозагоювальний, жарознижувальну і протимікробний засіб.
Чи знаєте ви? Корисні властивості барбарису успішно використовували ще стародавні вавилоняни, індуси, греки і жителі Межиріччя. Перші згадки про цю ягоду в контексті її здатності чистити кров відносяться до середини VII століття до нашої ери, і з тих пір використання цього дивного рослини тільки розширилося.
Барбарис має здатність очищати і омолоджувати організм, недарма, як і журавлину, його називають молодильної ягодою. Завдяки високому вмісту вітамінів рослина корисно для загального зміцнення здоров’я, при застудах і зниженому імунітеті.
Чи знаєте ви? Вважається, що постійне вживання барбарису здатне полегшити тягу до сигарети або алкоголю у тих, хто намагається позбутися від цих згубних звичок.
Відзначено позитивну дію барбарису на нервову систему і навіть настрій людини.
Застосування в офіційній медицині
Виділений з барбарису алкалоїд берберин (Веrberin) є лікарським препаратом, що випускається в таблетках і широко застосовуються в медицині. Цей препарат, одночасно будучи холеретиком і спазмалитиком, часто використовують у лікуванні захворювань жовчовивідних шляхів, жовчного міхура і печінки. Крім поліпшення виділення та відтоку жовчі, розрідження її структури і нормалізації складу, хворий в результаті прийому препарату зазнає набагато менше больових відчуттів.
У складі інших препаратів алкалоїди барбарису здатні зупиняти кровотечі, уповільнювати прискорене серцебиття і знижувати артеріальний тиск крові.
Застосування в народній медицині
Як було сказано, кислянка дуже широко використовується в народній медицині, причому, крім ягід, корисна лікарська сировина можна отримати буквально з усіх частин рослин — листя, стебел, кори і навіть коріння.
Жарознижуючий засіб
Здатність рослини нормалізувати температуру тіла дозволяє використовувати його при різних лихоманках. Розтираємо в ступці невелику жменю сушених плодів, заливаємо півтора склянками води і тушкуємо на повільному вогні півгодини з моменту закипання. Це — добова норма відвару. Проціджуємо, додаємо кип’ячену воду в тій же кількості, що випарувалося в процесі варіння, і приймаємо тричі на день рівними частинами перед їжею. 
Для зниження температури тіла можна також пити відвар, приготований з висушених квіток рослини.
Також вам будуть корисні і такі вітаміни: вітамін N, метіонін, метоксантин, ціанокобаламін, поліфеноли, оротовая кислота.
При запаленні ясен
Зняти запалення ясен допоможе відвар, приготований з кори барбарису. Висушену і розтерту в ступці кору (пару щіпок) заливають склянкою води, доводять до кипіння, через хвилину знімають з вогню, накривають, дають повністю охолонути, потім проціджують. Готовий відвар використовується для полоскання запаленої ротової порожнини.
За такою ж технологією можна приготувати відвар з коренів рослини, його теж добре використовувати для полоскання.
При гепатиті
При гепатитах добре допомагає спиртова барбарисовая настоянка, яка продається в аптеках, але може бути виготовлена самостійно. Дві столові ложки подрібненого сухого листя рослини заливають половиною склянки горілки або медичного спирту і настоюють два тижні в теплі і сухості, після чого проціджують. Готовий препарат має майже коньячний колір і приємну кислинку.
Важливо! Зберігати спиртову настоянку необхідно вдалині від світла (краще в непрозорою або темній тарі).
Прийом — три рази в день по 30 крапель протягом двох-трьох тижнів, залежно від стану.
Крім того, для лікування гепатиту використовують відвар коренів рослини. Висушену сировину подрібнюють, невелику щіпку (1/2 ч. ложки) заливають склянкою води і півгодини упарюють на слабкому вогні. Потім відвар потрібно охолодити, додати выпарившееся кількість води і приймати так само, як і спиртову настоянку.
При кровотечах
Приготована за вищевказаною рецептом спиртова настоянка з листя кислянки використовується також для зупинки кровотеч.
При неврастенії
При неврастенії показана спиртова барбарисовая настоянка (рецепт приготування описано вище). Лікарський ефект, препарат дає при прийомі 40 крапель від трьох до чотирьох разів на добу.
При хворобах нирок і печінки
Крім відварів і настойок з листя, для нормалізації роботи нирок і печінки готують також настій з кори рослини. Слід насипати В термос 30 г висушеної і подрібненої сировини, залити півлітра окропу і настояти мінімум чотири години. Потім готове засіб проціджують і приймають чотири рази на день по півсклянки. Курс — 30 днів.
При подагрі
При подагрі рекомендовані спиртові настойки з коріння кислянки. Готується вона так само, як настоянка з листя, і приймається тричі на день по 30 крапель.
При нудоті і блювоті
Розглянуте рослина володіє дивовижною якістю знімати напади нудоти і навіть блювання. Застосовувати барбарис з цією метою найкраще у вигляді відварів з листя (рецепт приготування наведено вище).
Важливо! Якщо напади нудоти є проявом токсикозу, перед вживанням барбарису необхідно проконсультуватися з лікарем, оскільки під час вагітності кислянка з її здатністю тонізувати стінки матки може призвести до небажаних наслідків.
При виразках шлунка
Висушені листя кислянки добре подрібнити, дві столові ложки сировини залити склянкою води і томити на повільному вогні чверть години. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати охолонути до кімнатної температури. Процідити, додати выкипевшее кількість води і приймати по дві чайні ложки три рази на день.
Як використовується в косметології
Приготовлені вищеописаними способами настої і відвари з кислянки знайшли широке застосування і в якості зовнішнього препарату, зокрема, в косметології. Протирання ними проблемних ділянок шкіри допомагає позбутися від деяких видів висипки, трохи розгладити зморшки і надати эпидермису більш здоровий і молодий вигляд.
Вплив таких коштів на волосся також має цілющий ефект, зміцнює волосяну цибулину і навіть, при незначних проявах, усуває лупу.
З ягід барбарису можна приготувати різні маски — як для особи, так і для волосся.
У першому випадку візьмемо 2 столові ложки перебитих в блендері плодів, ½ кислого яблука натремо на тертці, все добре змішаємо, додамо по ½ столової ложки борошна і сметани. Свіжоприготовлену маску наносимо на очищену шкіру обличчя на чверть години, потім змиваємо теплою зеленим чаєм або ромашковим відваром.
Маска для волосся готується наступним чином: кілька столових ложок свіжих або висушених ягід засипаємо в термос, додаємо 0,5 літра крутого окропу, закрити, настоюйте 2-3 години і обполіскуємо волосся після використання шампуню. Для лікувального ефекту курс повинен тривати не менше двох місяців.
Збір, заготівля та зберігання лікувального сировини
Як було сказано, барбарисе корисно буквально все. Щоб заготовити плоди, існує два способи — заморожування і сушіння. В лікарських цілях зазвичай використовується другий варіант. Ягоду збирають після остаточного дозрівання, сушать в духовій шафі, спеціальній сушарці або на відкритому повітрі (у тіні) до тих пір, поки плоди не придбають таку ж консистенцію, як відомі всім сухофрукти.
Важливо! Не слід пересушувати ягоду, вона не повинна кришитися і ламатися!
Висушені плоди розкладають по паперовим або полотняним пакетиках і зберігають у сухому місці.
Колір барбарису зрізають до того моменту, коли квіти починають в’янути, а листя, навпаки — після того, як цвітіння закінчилося.
Кору зрізають відразу після заморозків (навесні), а коріння — перед ними (восени). Краще всього для цієї мети вибрати пристаріле рослина, яка йде під знос, оскільки така екзекуція, як би ви не були обережними, не може не завдати шкоди чагарнику. При зборі листя і квітів досить просто проявити здорове почуття міри, щоб «під зріз» пішла лише невелика частина зеленої маси, в цьому випадку рослина не зазнає серйозної шкоди.
Чи знаєте ви? Термін зберігання сировини — три роки, але краще використовувати його протягом сезону, так як чим довше зберігається висушену рослину, тим менше корисних речовин воно містить.
Протипоказання
Як і будь-який лікарський засіб, барбарис, крім численних і незаперечних корисних властивостей, має і певні протипоказання.
Крім можливих алергічних реакцій, які завжди необхідно мати на увазі при вживанні ягід червоного кольору, а також продуктів, що містять аскорбінову кислоту, це рослина і містять його препарати не рекомендується вживати при утворенні каменів у жовчному міхурі (сильний холеретичний ефект, який дає берберин, при відсутності належного медичного контролю, може призвести до серйозних проблем).
А також при цирротичной печінки, тромбофлебіті, спазмах головного мозку. Небажано приймати барбарис під час вагітності. Малюкам ягода протипоказана, а дітям до досягнення 12-річного віку її слід давати з обережністю, попередньо переконавшись у відсутності побічних ефектів.
Важливо! Недозрілі ягоди барбарису вживати не можна нікому — вони отруйні!
В цілому барбарис є не тільки смачним, але і виключно корисною рослиною, яке допоможе без використання більш «важких» препаратів позбутися від безлічі різних захворювань. І все ж необхідно пам’ятати, що, по-перше, ніяке лікарський засіб не можна застосовувати безконтрольно; по-друге, якщо захворювання знаходиться в гострій формі або його симптоми викликають хоча б найменший сумнів — необхідно обов’язково звернутися за консультацією до лікаря і не займатися самолікуванням.