Інгредієнти:
- чіабатта 160 г
- креветки свіжі 120 г
- олія оливкова 24 м
- сіль 4 г
- перець чорний 0,4 г
- фреш лимонний 2 г
- цибуля зелена 24 м
- шпинат 40 г
- помідори 60 г
- гуакамоле з авокадо 200 г
- Для гуакамоле:
- стиглі плоди авокадо 4 шт
- лайм 2 шт
- сіль 8 г
- сметана 4ст.л.
- оливкова олія Extra Virgin 6 ст. л.
- мелений чорний перець 2 г
- Час готування 30м.
- Кількість порцій 4
- Кухня Міжнародна
Рецепт Брускетта з авокадо і креветок
Дуже незвичайне поєднання продуктів. Ситно, смачно, корисно.
Як приготувати:
- Для крему гуакамоле: авокадо розрізати вздовж навколо кісточки. Розрізати авокадо вздовж навколо кісточки.
- Повернути половинки авокадо так, щоб одна з половинок відокремилася. Ложкою відокремити м’якоть авокадо від шкірки.
- Відразу ж полити авокадо соком лайма або лимона, щоб м’якоть не стала темніти.
- Покласти авокадо в блендер і розмолоти в пюре.
- Вичавити частину лаймового або лимонного соку. Посолити за смаком.
- На цьому етапі в блендер, додати сметану, оливкова олія і чорний перець. Перемолоти ще протягом пів хвилини соус для отримання однорідної консистенції.
- Підготувати овочі та зелень: зелену цибулю нарізати кільцями, шпинат порвати, помідори дрібно нарізати.
- Креветки залити окропом на 20 секунд, потім збризнути лимонним соком. Додати оливкову олію, зелена цибуля, шпинат, помідори, сіль і перець, ретельно перемішати.
- Чіабатту підсушити (для цього можна використовувати піч або тостер), викласти зверху гуакамоле, потім креветки з зеленню. Подавати брускетти на дерев’яній дошці.
Також рекомендуємо подивитися рецепт Брускетта з печеним перцем
Брускетта з сиром, ікрою і перепелиним яйцем