Брускетта з авокадо і креветок

Інгредієнти:

• чіабатта 160 г
• креветки свіжі 120 г
• олія оливкова 24 м
• сіль 4 г
• перець чорний 0,4 г
• фреш лимонний 2 г
• цибуля зелена 24 м
• шпинат 40 г
• помідори 60 г
• гуакамоле з авокадо 200 г
• Для гуакамоле:
• стиглі плоди авокадо 4 шт
• лайм 2 шт
• сіль 8 г
• сметана 4ст.л.
• оливкова олія Extra Virgin 6 ст. л.
• мелений чорний перець 2 г
• Час готування 30м.
• Кількість порцій 4
• Кухня Міжнародна

Рецепт Брускетта з авокадо і креветок

Дуже незвичайне поєднання продуктів. Ситно, смачно, корисно.

Як приготувати:

• Для крему гуакамоле: авокадо розрізати вздовж навколо кісточки. Розрізати авокадо вздовж навколо кісточки.
• Повернути половинки авокадо так, щоб одна з половинок відокремилася. Ложкою відокремити м’якоть авокадо від шкірки.
• Відразу ж полити авокадо соком лайма або лимона, щоб м’якоть не стала темніти.
• Покласти авокадо в блендер і розмолоти в пюре.
• Вичавити частину лаймового або лимонного соку. Посолити за смаком.
• На цьому етапі в блендер, додати сметану, оливкова олія і чорний перець. Перемолоти ще протягом пів хвилини соус для отримання однорідної консистенції.
• Підготувати овочі та зелень: зелену цибулю нарізати кільцями, шпинат порвати, помідори дрібно нарізати.
• Креветки залити окропом на 20 секунд, потім збризнути лимонним соком. Додати оливкову олію, зелена цибуля, шпинат, помідори, сіль і перець, ретельно перемішати.
• Чіабатту підсушити (для цього можна використовувати піч або тостер), викласти зверху гуакамоле, потім креветки з зеленню. Подавати брускетти на дерев’яній дошці.

Також рекомендуємо подивитися рецепт Брускетта з печеним перцем

Брускетта з сиром, ікрою і перепелиним яйцем