Круасан з скрэмблом і рийетом з нерки

Бутерброди

Круассан со скрэмблом и рийетом из неркиІнгредієнти:

  • Сир пармезан 20 гр.
  • сметана жирна 2 ст. л.
  • вершкове масло
  • сіль за смаком
  • в’ялені помідори і свіжий огірок для подачі, побажанню
  • Для рийета:
  • філе нерки 500 гр.
  • вершковий сир 100 гр.
  • біле сухе вино 15 мл
  • діжонська гірчиця 1.5 ст. л.
  • чебрець 2 гілочки.
  • сіль, мелений чорний перець, оливкова олія за смаком
  • Час готування 60м.
  • Кількість порцій 4
  • Кухня Французька

Рецепт круасанів з скрэмблом і рийетом з нерки

Дуже смачний і оригінальний рецепт круасанів з скрэмблом і рийетом з нерки порадуємо ваших гостей і близьких.

Як приготувати круасан з скрэмблом і рийетом з нерки:

  • Для рийета рибу посоліть, поперчіть, посипте листочками чебрецю, змастіть маслом і запечіть на аркуші пергаменту при 150 С до готовності (але не пересушите!), приблизно 20 хв.
  • Остудіть рибу, розберіть на шматочки, видаляючи шкіру і КІСТОЧКИ.
  • Змішайте рибу з вершковим сиром, вином, гірчицею і дрібно нарізаною цибулею.
  • Приправте сіллю і перцем.
  • У рийете, на відміну від паштету, повинні відчуватися шматочки риби.
  • Для скрэмбла збийте яйця з сіллю і пармезаном до однорідності. Розтопити в сотейнику масло, вилийте яєчну суміш і готуйте на невеликому вогні, весь час розмішуючи і не даючи засмажитися, поки яйця не схопляться.
  • Додайте сметану, перемішайте і прогрійте.
  • Розріжте круасани уздовж навпіл. Нижню частину змастіть рийетом, зверху викладіть скрэмбл. При бажанні додайте в’ялені помідори або скибочки огірка. Відразу ж подавайте.

    • Ще від Мами: