Пинчос с колбасой и сладким перцемІнгредієнти:

  • Ковбаса варено-копчена «Зерниста по-черкизовски» 300гр.
  • Багет 1 шт.
  • Перець свіжий, (зелений, червоний, жовтий) 3 шт.
  • Маслини без кісточки (400 р.
  • Петрушка 50 гр.
  • М’ята 20 гр.
  • Часник 2 зубчика.
  • Оливкова олія.
  • Лимонний сік за смаком.
  • Сіль за смаком.
  • Мелений чорний перець за смаком
  • Час готування 40м.
  • Кількість порцій 6
  • Кухня Іспанська

Рецепт Пінчос з ковбасою і солодким перцем.

Як приготувати пінчос по – іспанськи.

  • Наріжте багет скибочками завтовшки 1 див.
  • Полийте маслом і підсмажте в духовці при 180 °с до рум’яної скоринки. Остудіть.
  • Розріжте перці навпіл, видаліть насіння і перегородки, змастіть шкіру маслом. Збільшіть температуру в духовці до 220 °C і включіть гриль.
  • Викладіть перці на деко шкіркою вгору, запечіть до чорних підпалин.
  • Покладіть перці в каструлю з кришкою, остудіть, очистіть від шкірки, наріжте смужками. Посоліть їх, поперчіть і збризніть лимоном і маслом.
  • Наріжте варено-копчену ковбасу дуже тонкими (2-3 мм) скибочками.
  • Маслини розрізати уздовж навпіл.
  • Дрібно поріжте листя петрушки і м’яти (трохи відкладіть для прикраси) разом з часником, посоліть, подрібніть блендером в пасту, потроху підливаючи масло.
  • Змастіть смажений хліб зеленою пастою, на неї викладіть печений перець, маслини і ковбасу. Прикрасити м’ятою і подавайте.