Інгредієнти:
- Бекон 8 скибочок
- Хліб білий – 8 скибочок
- Оцет білий 1 ст. л.
- Вода (гаряча) 2 ст. л.
- Сік лимонний 1 ст. л.
- Яєчний жовток – 3 шт.
- Яйце куряче 8 шт
- Петрушка
- Цибуля зелена
- Час готування 20м.
- Кількість порцій 8
- Кухня Американська
Яйця Бенедикт — типовий американський сніданок. Це бутерброд з яєць пашот, двох половинок булочок, шинки або бекону і соусу. Спробуйте їх на сніданок замість набридлої всім яєчні або омлету, вам сподобається!
Щоб приготувати яйця Бенедикт, наповнимо каструлю майже до країв водою. Додамо оцет. Доводимо воду до кипіння, а потім зменшимо вогонь перед тим, як кидати яйця. Обережно розбивши яйця, щоб жовтки залишалися цілими, виллємо їх у воду. Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і потримаємо ще хвилин п’ять. Потім обережно шумівкою дістанемо яйця.
Тепер підсмажимо тости і викладемо на кожен по парі шматочків бекону.
Збиваємо яєчні жовтки з лимонним соком. Додаємо тепле розтоплене масло. Збиваємо ще трохи і додамо гарячу воду. Посолимо і поперчимо. Наш соус готовий!
Тепер поміщаємо на тости з беконом яйця пашот, поливаємо соусом і прикрашаємо зеленню.