Інгредієнти:
- Яловичий стейк 1 шт. товщиною 2 см і вагою 200 г
- Міні-чіабатта 1 шт.
- Бекон 3-4 довгих скибочки.
- Помідори 2-3 гуртка.
- Червона цибулина 1/3.
- Соус барбекю за бажанням.
- Оливкова олія.
- Сіль.
- Мелений чорний співак
- Для скрэмбла:
- Яйце (велике) 1 шт.
- Розтоплене вершкове масло 1 ст. л.
- Вершки ( жирність 30-38%) 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Час готування 30м.
- Кількість порцій 1
- Кухня Міжнародна
Один бургер — добре, а два — ще краще! Тим більше коли вони приготовані власноруч за допомогою сучасної побутової техніки. Брутальний бургер зі стейком і ніжний без булочки — ідеальна пара!
Що робити для приготування бургера зі стейком, яйцем і беконом:
1. Натріть стейк сіллю, перцем і оливковою олією, залиште на 15 хв.
2. Розріжте чіабатту на дві половини, тонко наріжте цибулю. Для скрэмбла збийте інгредієнти.
3. Смажити стейк і гарнір найзручніше великий сковородегриль. задіявши функцію Bridge. Спочатку викладіть по всій поверхні сковороди скибочки бекону і виставте середній нагрів, щоб з бекону витопився жир.
4. Переверніть скибочки бекону і посуньте їх до бортикам сковороди. По центру сковороди викладіть стейк, збоку — половинки чиабат-ти розрізом вниз. Стейк смажте по 2.5 хв. з кожного боку, перевернувши мінімум двічі (це просмаження medium rare; тричі — просмаження medium, чотири рази — medium well).
5. Коли чіабатта підсмажиться до легкої рум’яної скоринки. перекладіть її на дошку, а в те місце, де вона смажилася. акуратно налийте яєчну масу. Як тільки схопиться, зберіть її лопаткою і смажте, весь час помішуючи, поки вся маса не схопиться.
6. Зберіть бургер: на нижню половину чіабатти викладіть тонко нарізаний стейк, на нього — трохи соусу, бекон, скрэмбл, цибулю і помідори. Накрийте другою половиною чіабати і відразу ж подавайте.