Бажаючи заповнити нестачу вітамінів і корисних мінералів в організмі, ми часто віддаємо перевагу екзотичним фруктам і овочам, який красується на полицях супермаркетів. Особливо це актуально взимку, коли брак свіжих плодів відчувається найбільш гостро. Однак дієтологи наголошують — найбільш корисним є те, що звично і знайомо для нашого організму, причому є чудові по своєму змісту продукти, які можна купити цілий рік, до того ж недорого. Серед них проста буряк, з якою жінка може отримати безліч цінних елементів для свого здоров’я та зовнішності — розглянемо склад, користь і особливості застосування цього овоча.
- Що міститься в складі
- Калорійність
- БЖУ
- Вітаміни, макро – та мікроелементи
- Чим корисна буряк для жінок
- Для гормонального фону
- Для імунної системи
- Для серцево-судинної системи
- Для травлення
- Для нервової системи
- Для очей
- Для краси шкіри і волосся
- Для схуднення
- Можна
- Вагітним
- Годуючим жінкам
- Хворим на цукровий діабет
- Про користь соку
- Застосування в кулінарії
- Можна їсти сирою
- Що можна приготувати і з чим поєднується
- Застосування в домашній косметології
- Для шкіри обличчя
- Для волосся
- Протипоказання і шкоду
Що міститься в складі
Буряк — це унікальний продукт: на відміну від переважної більшості рослинної їжі, цей коренеплід практично однаково цікавий як в сирому вигляді, так і після термічної обробки (варена або запечена).
Калорійність
Це низькокалорійний овоч. Так, в сирому вигляді 100 г буряків міститься всього 43 ккал, у відварному трохи більше — приблизно 49 ккал.
Чи знаєте ви? Батьківщиною буряків вважається вся територія Середземноморського басейну, при цьому точно відомо, що в Київську Русь цей коренеплід був завезений в Х столітті візантійськими купцями. З тих пір цей продукт зайняв повноправне місце в національній кухні, трохи здавши свої позиції лише після появи на наших столах картоплі.
Якщо взяти до уваги, що людині, що веде сидячий спосіб життя, в день належить отримувати не більше двох тисяч кілокалорій (до досягнення 19 років норма трохи вище, а ось після 50 років, навпаки, на 10% нижче), нескладно порахувати, що, з’ївши салат з 200 г відвареного коренеплоду, можна отримати не більше 5% денної норми калорій і, таким чином, не хвилюватися за стан своєї талії.
Звичайно, якщо такий салат заправити сметаною, олією або майонезом, кількість калорій в ньому значно збільшиться (відповідно, 2, 2,5 і 3 рази), але навіть у цьому випадку продукт вийде досить легким.
БЖУ
Інформація про харчової цінності продукту наведена у таблиці:
Харчова цінність буряків з розрахунку 100 г
Сира
Відварна
Білки, грамів
1,6
1,8
Жири, грамів
0,1
0,1
Вуглеводи, грамів
9,6
8,7
В тому числі харчові волокна
2,5
2
Вода, грамів
86
86
Зола, грамів
1
0,09
Вітаміни, макро – та мікроелементи
У коренеплодах міститься величезна кількість вітамінів, а саме:
- каротин (провітамін А);
- тіамін (вітамін В1);
- рибофлавін (вітамін В2);
- ніацин (вітамін В3 або РР);
- холін (вітамін В4);
- пантотенова кислота (вітамін В5);
- піридоксин (вітамін В6);
- фолієва кислота (вітамін В9)
- аскорбінова кислота (вітамін С);
- токоферол (вітамін Е)
- біотин (вітамін Н).
Важливо! До складу буряків також входить метилметионин, який раніше іменували «вітамін U», від «ulcus» — виразка. Раніше вважалося, що ця речовина володіє властивістю загоювати виразки. Однак сьогодні ця інформація багатьма вченими ставиться під сумнів, а сама речовина перестали відносити до вітамінів.
У буряках також багато пектинів, амінокислот (лізин, бетаїн, аргінін, валін, гістидин), органічних кислот (яблучна, молочна, винна, лимонна, щавлева, олеанолова), біофлавоноїдів (їх ще називають «вітамін Р») та інших біологічно активних речовин, що роблять цей коренеплід незамінним на нашому столі.
З необхідних нашому організму мінералів, що містяться в буряку, слід назвати насамперед калій, кальцій, фосфор, магній, цинк, йод, залізо, натрій, фтор, марганець, сірку. Крім того, в овочі міститься хлор, бор, мідь, ванадій.
Чим корисна буряк для жінок
Червоні коренеплоди корисні всім — як чоловікам, так і жінкам, проте особливу увагу на цей продукт слід звернути представницям прекрасної статі.
Для гормонального фону
Тут на перше місце виходить міститься в буряках фолієва кислота, а також амінокислоти валін. Саме ці речовини в сукупності стабілізують гормональний фон, завдяки чому жінкам дуже корисно вживати коренеплід при так званому передменструальному синдромі.
Важливо! Безсоння, перепади настрою, дратівливість — всі ці неприємні супутники ПМС можуть пояснюватися банальною нестачею фолієвої кислоти.
Як відомо, одним з найважливіших гормонів, що виділяються підшлунковою залозою, є інсулін. Недарма його називають «гормоном життя та енергії» (завдання інсуліну — розщеплювати цукор і підтримувати нормальний рівень глюкози в крові, а отже, забезпечувати нас основним джерелом енергії). Входить до складу буряків цинк забезпечує більш високу тривалість дії інсуліну.
Представницями прекрасної половини людства варто включити в раціон традиційний коренеплід не тільки в передменструальний період циклу, але і безпосередньо в критичні дні: завдяки високому вмісту заліза буряк відмінно сприяє процесу кровотворення і допомагає уникнути анемії.
Дізнайтеся, яку користь приносять жінкам продукти: кешью, арахіс, перепелині яйця, насіння соняшника та гарбуза, імбир, фейхоа, петрушка, гарбуз, фініки, гранати.
Для імунної системи
Підтримання імунітету забезпечує весь комплекс вітамінів і мінеральних речовин міститься в коренеплодах, проте особливу роль тут грає аргінін. Ця амінокислота настільки важлива для зміцнення власних захисних функцій організму, що її (у лікарських формах) активно використовують при комплексній терапії Сніду — смертельної хвороби, викликаної вірусом імунодефіциту.
Крім того, аргинин володіє вираженою протираковою активністю.
Відомі також антиоксидантні властивості буряка. Здатність біологічно активних речовин, що входять до її складу, зв’язувати вільні радикали, а також виводити з організму солі важких металів та інші токсини відіграють найважливішу роль у зміцненні імунітету і загального стану нашого здоров’я.
Чи знаєте ви? Як відомо, в епоху середньовіччя однією з найстрашніших хвороб, выкашивающих цілі міста, була чума. У це складно повірити, але задовго до відкриття антибіотиків і вакцинації люди виявили, що в місцях, де на столах щодня була присутня буряк, рівень смертей від чуми був набагато нижче.
Для серцево-судинної системи
Для серцево-судинної системи виняткову користь представляють флавоноїди. Вони сприяють зниженню артеріального тиску, зміцнюють стінки судин, покращують склад крові, знімають спазми. Профілактику атеросклерозу забезпечує входить до складу буряків йод, а також олеанолова кислота (остання надає стимулюючу дію на серцевий м’яз і покращує ліпідний обмін, а отже, запобігає ураження коронарних судин). Виключно корисним для серця є також ніацин, якого в буряках більше, ніж у багатьох інших овочах.
Говорячи про буряках, не можна також не згадати специфічне речовина, що входить до її складу і забезпечує яскраво-червоний колір коренеплоду. Воно іменується бетаїн (буряк по-латині — «beta») і також відіграє стабілізуючу роль в роботі серцево-судинної системи — запобігає утворенню тромбів, знижує артеріальний тиск, виводить холестерин, що загрожує розвитком атеросклерозу.
Благотворно впливають на роботу серцево-судинної симтемы: висівки, курага, салат чука, овес, персики
Для травлення
Вхідні до складу коренеплодів органічні кислоти, що дуже важливі для нормального переварювання їжі, але найбільшу цінність у цьому плані є все той же бетаїн, який є значущим травним ферментом. Він сприяє кращому засвоєнню всіх компонентів в продуктах харчування, більш швидкому перебігу метаболічних процесів, стимулює роботу печінки і допомагає виведенню з організму всіх відходів його життєдіяльності.
Для роботи кишечника особливо важливою складовою є харчові волокна (клітковина). Вони посилюють перистальтику і відмінно допомагають впоратися із запорами. Присутні в буряках пектини нормалізують мікрофлору кишечника і так само, як і інші біологічно активні речовини, що сприяють виведенню холестерину, продуктів розпаду, солей важких металів тощо.
Для нервової системи
Про вплив рівня фолієвої кислоти на емоційний стан жінки ми вже згадали. Але в буряку міститься ще одна речовина, необхідне для нормальної роботи всіх нервових процесів у нашому організмі. Це — амінокислота валін, яка, крім іншого, відповідає за обмін азоту.
Для зміцнення нервової системи необхідні такі вітаміни: А, В3, В12, С, Е і вітамін D
Для очей
Купуючи овочі та фрукти, іноді ми турбуємося про можливий вміст у них нітратів, вважаючи ці речовини шкідливими і небезпечними. Насправді все не зовсім так: азотисті сполуки (точніше, солі азотної кислоти, якими і є нітрати) володіють величезною кількістю корисних властивостей, в тому числі дозволяють зберегти гостроту зору.
Саме завдяки нітратів поліпшується кровотік, а, отже, забезпечується краще надходження кисню до різних органів і тканин, у тому числі до очей. Крім того, доведена позитивна роль цих речовин у зміцненні клітин рогівки. У 100 г буряка міститься близько 250 мг необхідних для стабільного зору нітратів, а це не менше половини добової норми.
Не менш важливе значення для зору має також входить до складу буряків цинк. Доведено, що цей елемент дозволяє запобігти відшарування клітковини.
Для краси шкіри і волосся
Цинк також виключно корисний для нашої шкіри: вона стає пружною і еластичною, зникають підліткові прищі, бородавки, веснянки, лущення і інші неприємні проблеми. Фолієва кислота сприяє регенерації клітин, завдяки чому також дуже благотворно позначається на стані дерми.
Підсушуючі властивості овоча дозволяють широко використовувати його в косметології при догляді за жирною шкірою і волоссям, навіть для лікування лупи.
У косметології часто також використовують масло таких рослини, як розмарин, обліпиха, унабі, коноплі, сандалове дерево, липа, а також персик, жожоба, волоський горіх, апельсин і лимон.
Але і всі вищезгадані корисні властивості, якими володіє буряк (поліпшення складу крові, стабілізація травлення, виведення з організму токсинів, прискорення метаболізму і насичення клітин киснем), також надають благотворний вплив на нашу зовнішність, адже, як відомо, поганий стан шкіри і волосся дуже часто є не косметичною проблемою, а відображенням неправильної роботи тих чи інших органів і систем.
Для схуднення
Низький вміст калорій у коренеплоді роблять його відмінним продуктом для тих, хто хоче позбутися кількох зайвих кілограмів. З’їдаючи повноцінну порцію продукту, можна отримати відчуття ситості із-за наповненості шлунка, але при цьому абсолютно не навантаживши його.
Однак справа тут не тільки в калоріях: покращує перистальтику кишечника і стимулюючи обмінні процеси, при цьому прискорюючи розщеплення жирів, буряк також сприяє правильній роботі всього організму і не дозволяє різних небажаних надлишків осідати на наших стегнах і животі.
Важливо! Дієта, що передбачає заміну одного прийому їжі в день відвареної буряком (можна у поєднанні із зеленню), дозволяє абсолютно безпечно скинути до чотирьох кілограм протягом місяця!
Існують і більш жорсткі бурякові дієти, однак у них є певні протипоказання. До того ж екстрене зниження ваги завжди менш корисно, ніж поступове, коли тонка талія досягається не шляхом тимчасового знущання над собою, а приведенням свого раціону в збалансований стан.
Говорячи про користь коренеплоду для схуднення, слід також відзначити, що з цією метою найкраще вживати не сирий, а варена або печена продукт. При цьому дуже важливо стежити за тим, щоб в організм надходила достатня кількість рідини.
Можна
До безумовних переваг буряків слід віднести той факт, що знайти людину, якій цей продукт прямо протипоказаний, дуже складно. Навіть діабетикам не варто відмовляти собі в цьому овочі, а молодим мамам він просто необхідний.
Вагітним
Фолієву кислоту дуже часто називають «вітаміном вагітних», настільки важливий він для організму майбутньої мами, так і для правильного формування плоду. Амінокислота лізин в цей період не менш корисна, оскільки, поряд з кальцієм і іншими мінералами, забезпечує формування і зростання кісткової тканини малюка.
Відомо, що в період вагітності сечостатева система і кишечник жінки відчувають дуже серйозну навантаження. Зокрема, майбутню маму часто мучать запори. Від цього стану допоможе позбутися відварений буряк, якщо вживати її регулярно. Крім того, активні речовини буряків нормалізують мікрофлору в кишечнику, знищуючи розмноження в його відділах гнильних бактерій. Сечогінний, протизапальний і знеболювальний ефекти, якими володіє буряк, на цьому етапі життя жінки теж є досить до речі.
Журавлину, морошку, полуницю, персик, помело, кавун, брусницю, гранат, папайю, курагу, моркву, гарбуз, стручкову квасолю, білоголову і червонокачанну капусту також корисно вживати при вагітності.
У третьому триместрі у майбутньої мами можливі стрибки артеріального тиску, в тому числі викликані надмірним набором ваги. Відрегулювати цей процес допоможе вживання даного коренеплоду.
Магній та інші речовини, що містяться в буряку, допоможуть впоратися з депресією і різкими перепадами настрою, які, особливо при зміні гормонального фону, що є частими супутниками вагітних жінок.
Ризик виникнення гіпоксії плода допоможе запобігти заповнення дефіциту заліза, що також можливо забезпечити, включаючи в свій раціон буряк.
Годуючим жінкам
Все сказане вище щодо користі буряків під час вагітності можна з упевненістю повторити, говорячи про необхідність вживати цей продукт в післяпологовий період, коли організм ще не відновився, ризик виникнення депресії і крововтрати великий, а потреба у вітамінах і мікроелементах залишається максимальної.
Однак у цей період буряк потрібна жінці ще з однієї причини. В перші місяці життя дитини її мама зазвичай дуже сильно втомлюється, адже виспатися протягом ночі, маючи грудного малюка, спочатку практично неможливо. Ми вже говорили про те, що коренеплід є дуже сильним енергетиком, подовжуючи дію інсуліну, тому такий продукт молодій мамі просто необхідний.
Хворим на цукровий діабет
Оскільки вміст цукру в буряках досить високо, є певні застереження щодо того, як і скільки цього овоча можна вживати при цукровому діабеті.
Враховуючи численні корисні властивості червоного коренеплоду, немає ніяких підстав вважати, що при даному захворюванні від такого продукту слід повністю відмовитися — навіть навпаки, хворому на цукровий діабет ще важливіше отримувати все те цінне, що може дати розглянутий овоч.
Важливо! Буряк може нанести серйозної шкоди хворому на цукровий діабет, якщо з’їсти кілограм цього овоча за один прийом. Однак це малоймовірно.
100-120 г відварного продукту при цукровому діабеті вважаються абсолютно нешкідливими. У сирому вигляді овоч краще їсти меншими порціями (до 50 г), те ж стосується і бурякового соку (до речі, для його приготування рекомендують використовувати не коренеплід, а його бадилля).
Буряк можна вживати як при першому, так і при другому типі цукрового діабету, причому зазначені обмеження стосуються діабету другого типу, у той час як для діабету першого типу коренеплід зберігає в собі ще менше небезпеки.
Про користь соку
Вживаючи буряк у вигляді свіжовичавленого соку, ми отримуємо все в ній містяться вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини, крім, мабуть, тільки клітковини. Однак якщо сам коренеплід досить складно з’їсти в такій кількості, щоб нашкодити організму, то з соком передозування цілком можлива.
Важливо! Багато фахівців рекомендують також не пити буряковий сік відразу, а дати йому вистоятися як мінімум три години у відкритому посуді. Це дозволить розкластися і зникнути особливо агресивних сполук, які містяться в напої.
Крім того, рекомендуємо запам’ятати наступні правила та заходи безпеки:
- оптимальна добова доза соку повинна становити не більше 600 мл, причому за один раз слід випивати максимум півсклянки, а почати експеримент краще з невеликої порції, щоб переконатися у відсутності побічних ефектів;
- буряки для приготування соку краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб сік не був холодним;
- для досягнення максимальної користі буряковий сік рекомендують пити не в чистому вигляді, а розбавляючи з соком інших некислих овочів і фруктів (солодке яблуко, морква тощо);
- приймати продукт коштує до їжі, приблизно за чверть години;
- пити напій слід дрібними ковтками;
- не можна поєднувати вживання бурякового соку з дріжджовим тістом або кислими продуктами.
Буряковий сік володіє яскраво вираженими протизапальними властивостями, у зв’язку з чим народна медицина рекомендує використовувати його при застуді та інших гострих захворюваннях. Наші бабусі навіть застосовували такий напій як крапель для закапування носа, а також для полоскання горла: у першому випадку його змішували з медом, у другому — з оцтом і кип’яченою водою.
Крім того, буряковий сік показаний при онкологічних захворюваннях: особливо він корисний хворим, що проходять променеву терапію.
Застосування в кулінарії
Звичайно, найбільш звичним напрямком використання буряків є кулінарія (хоча цей коренеплід також застосовують в косметології і народній медицині).
Чи знаєте ви? Людство відкрило для себе буряк мінімум за тисячу років до Різдва Христового. Однак спочатку в рослині вживали не корінці, а бадилля. Її вимочували, а потім використовували в приготуванні салатів, заправляючи їх прянощами.
Можна їсти сирою
Всупереч загальноприйнятій практиці варіння і запікання коренеплодів, їх цілком можна їсти і в сирому вигляді. Гризти овоч, як яблуко, звичайно, не дуже зручно, але, натерти його на тертці і заправивши за смаком (сметаною, олією, часником, майонезом, лимонним соком, гірчицею, зеленню, горіхами та іншим), можна отримати чудовий вітамінний салат. Також комбінують продукт з іншими овочами і фруктами: особливо добре він поєднується з морквою і яблуком.
До речі, саме сира буряк використовується як перевірений засіб від запору, якщо ця проблема стоїть досить гостро (відварена варіант також допомагає поліпшити перистальтику кишечника, але діє більш м’яко).
Що можна приготувати і з чим поєднується
Класичний варіант використання буряків — це, звичайно, борщ і вінегрет. З цього продукту готується і традиційний літній суп з кефіром, іменований «холодник». Не менш часто коренеплід використовується в самих різних салатах і закусках, а ще з нього вийде прекрасний гарнір до телятини або рибі.
Найкраще з буряком поєднуються:
- горіхи;
- часник;
- м’який сир (фета або бринза);
- чорнослив та інші сухофрукти;
- салати, особливо рукола, будь-яка зелень;
- яблука (свіжі або печені).
Замість досить калорійного майонезу салати з буряка краще заправляти сметаною або рослинним маслом, додавши в нього трохи лимонного соку або бальзамічного оцту.
Застосування в домашній косметології
В далекі часи, коли косметичної промисловості ще не існувало, російські красуні використовували буряк замість рум’ян. Однак цей яскраво-червоний коренеплід можна широко застосовувати не тільки в декоративній, але і в лікувальній косметиці.
Для шкіри обличчя
Корисний овоч присутній в якості несподіваного компонента в численних рецептах краси, у тому числі що стосуються догляду за сухою, жирною і проблемною шкірою.
Важливо! Використовуючи буряк в косметичних цілях, слід пам’ятати про те, що вона містить дуже сильний барвник. З великою обережністю до такого компоненту потрібно підходити, зокрема, блондинкам, шкіра яких бліда і чутлива.
- Поживна маска
Цей рецепт підійде власницям жирної шкіри. Невелику буряк слід відварити, очистити від шкірки і натерти на самій дрібній тертці. Далі потрібно змішати столову ложку пюре з сирим жовтком курячого яйця, відразу ж нанести на очищену шкіру обличчя і залишити на півгодини. Через деякий час змити маску великою кількістю теплої води і накласти живильний крем.
Також омолодити шкіру і згладити зморшки допоможе гімнастика і йога для обличчя. Для поліпшення стану шкіри також використовують кубики льоду і напої з фруктів і овочів.
- Протизапальна маска
При проблемній шкірі краще використовувати не відвареної коренеплід, а свіжовичавлений сік із сирого буряка, який слід змішати з кашкою, приготовленої з натертої сирої картоплі (очищеної від шкірки). Для того щоб маска краще трималася і не розтікалася по обличчю, в неї потрібно додати трохи борошна — повинна вийти консистенція густої сметани. Намазуємо суміш на обличчя і залишаємо на чверть години. Змити продукт можна не водою, а молоком, розведеним такою ж кількістю води. Для тонізуючого ефекту використовуйте молоко холодне.
Відео: маска з буряків для обличчя
- Зволожуюча маска
Якщо шкіра жирна, для догляду за нею підійде маска. Перебити в кавомолці дві столові ложки вівсяних пластівців, додайте в отриману борошно наступні інгредієнти:
- мед — 2 чайні ложки;
- міцний чорний чай — 1 чайна ложка;
- мінеральна вода без газу — 1 чайна ложка;
- свіжовичавлений буряковий сік — 2 чайних ложки.
Отриману суміш необхідно протомитися чверть години на паровій бані, потім дати трохи охолонути і обережно нанести кашку на обличчя. Через чверть години змити великою кількістю теплої води і відразу нанести зволожуючий крем.
- Лосьйон від прищів
Позбутися від прищів допоможе буряковий лосьйон домашнього приготування. В якості основи використовується вода, в якій ви буряки відварювали (сам коренеплід візьміть для приготування салату — це поліпшить ефект від косметичної процедури). У 500 мл відвару додайте столову ложку винного або яблучного оцту, залийте в ємність з темного скла і тримайте подалі від світла. З ранку протираємо обличчя імпровізованим лосьйоном, використовуючи для його нанесення ватний диск.
Також, эфективными засобами для боробы з акне є: гірчичне масло, солянка холмове, дігтярне мило, японська редька дайкон, картопляний сік, борсуковий жир, слива, фенхель, насіння кропу, чебрець
- Скраб
Сирий буряк натираємо на тертці і змішуємо з сухими вівсяними пластівцями в пропорції 1:3. Отриману суміш наносимо на чисту шкіру обличчя м’якими масажними рухами. Через чверть години змиваємо великою кількістю теплої води і відразу ж наносимо зволожуючий крем.
Для волосся
Ще більш несподіваним способом використання буряків є її застосування в засобах по догляду за волоссям. Далі розглянемо кілька можливих варіантів (ще раз звертаємо увагу на фарбувальні властивості коренеплоду: блондинкам подібні рецепти можуть бути протипоказані).
Дізнайтеся, як захистити волосся від сонця, як боротися з випаданням волосся і ефективний масаж місць випадіння волосся, як лікувати пошкоджене волосся і які продукти потрібно вживати для краси волосся.
- Для зміцнення
Відновити структуру волосся і зміцнити цибулину допоможе цей варіант маски:
Процедуру рекомендують проводити один раз на півтора тижні.
- Для блиску
- Від лупи
Для того щоб позбутися від грибка на шкірі голови, нанесіть на неї масажними рухами кашку з сирої буряків, тільки що натертої на дрібній тертці. Якщо волосся жирне, можна розподілити продукт по всій довжині — це дасть додатковий підсушуючий ефект. Обмотуємо голову так само, як у попередньому рецепті, залишаємо на годину, потім змиваємо теплою водою. Для максимального результату рекомендується накладати подібну маску двічі на тиждень до трьох місяців.
Протипоказання і шкоду
Єдиним прямим протипоказанням до вживання буряка є індивідуальна непереносимість (алергійна реакція) до одного або декількох компонентів її складу. Всі інші побічні ефекти викликаються лише неправильним підходом до використання продукту:
- буряк не рекомендується їсти при харчових розладах, що супроводжуються діареєю (особливо це стосується сирого продукту);
- будь-які гострі запалення шлунково-кишкового тракту також є приводом припинити вживання продукту;
- до умовних протипоказань відносяться сечокам’яна хвороба та інші проблеми з роботою нирок.
Важливо! Буряковий сік категорично протипоказаний при сечокам’яній хворобі, оскільки саме кристали щавлевої кислоти, що містяться в продукті, часто утворюють так звані оксалати (або оксалатні камені) в сечі і нирках.
Любителям червоного коренеплоду також слід знати, що він володіє негативним властивістю перешкоджати засвоєнню кальцію, у зв’язку з чим при схильності до остеопорозу потрібно стежити за рівнем цього важливого елемента і не допускати його дефіциту.
Буряк є справжнім джерелом здоров’я, краси і довголіття. Її можна їсти кожен день в самих різних видах і комбінаціях, вона низькокалорійна, смачна, корисна, присутній на прилавках цілий рік і, на відміну від переважної більшості свіжих овочів і фруктів, які можна придбати взимку, володіє дуже низькою ціною.