Фейхоа — це екзотичний фрукт з Південної Америки. Цей зелений плід має трохи довгасту форму, соковиту м’якоть з незвичайним смаком, схожим одночасно і на ківі, і на суницю, і на ананас.
З цих ягід виходить відмінне смачне варення, яке також корисно наявністю важливих для людського організму мікроелементів.
- Калорійність
- Чим корисне варення з фейхоа
- Як приготувати: рецепт без варіння
- Кухонний інвентар
- Інгредієнти
- Процес приготування
- Протипоказання і шкоду
Калорійність
Сам по собі фейхоа має невисоку харчову цінність (55 ккал на 100 г). А ось калорійність варення з ягід фейхоа багато в чому залежить від кількості цукрового піску, калорійність якого набагато більше — 399 ккал в 100 р.
Оскільки в нашому рецепті співвідношення цукру і плодів йде 1 до 1, то при нехитрому підрахунку побачимо, що калорійність нашої заготовки буде 227 ккал.
Важливо! Щоб по достоїнству оцінити фейхоа, вживати в їжу потрібно тільки стиглі плоди. Саме вони найбільш корисні. У продажу на прилавках магазину часто можна зустріти кілька недозрілий продукт. На щастя, ці ягоди мають властивість дозрівати. Після придбання для приготування варення, їх потрібно залишити на кілька днів до повного дозрівання, поки вони не стануть мягковатыми.
Чим корисне варення з фейхоа
Цей екзотичний фрукт містить багато корисних мінералів і вітамінів. У ньому міститься багато вітаміну С, а також вітаміни групи В, токоферол, каротиноїди, вітаміни К і РР. Але його найбільш корисна властивість полягає у високому вмісті органічного йоду — 100 г стиглих ягід знаходяться 53 добові дози цього мікроелемента.
Наявність такої кількості важливого для функціонування ендокринної системи елемента робить фейхоа цінним продуктом, використовуваним в дієтичному харчуванні. Особливо він важливий для тих районів, де населення відчуває йододефіцит і має проблеми зі щитовидною залозою.
Чи знаєте ви? Частими причинами йододефіциту є нестача йоду в їжі, вагітність, радіація і нездоровий спосіб життя (паління та алкоголь). Особливо слід відзначити серед таких причин недолік селену — без цього мікроелемента йод просто не засвоюється організмом. Тому, якщо причиною йододефіциту стала нестача селену, то препарати йоду приймають з препаратами селену. У продуктах харчування найбільше його міститься в бразильських горіхах (34 добові дози в 100 г).
Серед мінеральних елементів також присутні калій, кальцій, марганець, магній, мідь і фосфор. У складі продукту є замінні і незамінні амінокислоти, стероли, омега-жири, а також клітковина, сахароза, пектин і яблучна кислота.
Варення з фейхоа, зроблене без варіння, зберігає всі ці корисні мікроелементи. Воно зміцнює імунну систему, є відмінною профілактикою простудних і вірусних захворювань, дуже корисно тим, хто відчуває нестачу йоду.
Варення з фейхоа добре допомагає при запальних процесах в травній системі, атеросклерозі. В ягодах цього фрукта знаходяться мікроелементи, які є хорошою профілактикою і засобом боротьби проти ракових захворювань.
Дізнайтеся, чим корисно фейхоа, особливо для жінок.
Як приготувати: рецепт без варіння
У відсутності термообробки, ягоди, перетерті з цукром, прекрасно зберігають всю свою корисність. Багато хто так заготовляють малину, полуницю та інші ягідні культури.
Приготовлена таким чином заготовка з фейхоа зберігається в морозильній камері, де не втратить свої цінні речовини, до того ж буде смачним і ароматним доповненням у вашому раціоні. Воно швидко розморожується (протягом 15-20 хвилин).
Для здоров’я його вживають по одній чайній ложці в день, можна також є з оладками або млинцями.
Кухонний інвентар
Швидко приготувати сире варення з фейхоа нам допоможе наступний інвентар:
- блендер з чашею;
- дерев’яна ложка для перемішування варення;
- містка скляна або емальована миска (або інша ємність);
- пластикові судочки з кришками для зберігання в морозильній камері.
Краще всього брати невеликі ємності, об’ємом 250 мл Можна замість них використовувати стерильні банки з кришечками і зберігати таке варення на полиці в холодильній камері.
Чи знаєте ви? Фейхоа вперше виявили і описали в Бразилії в кінці 19 століття. Зараз його охоче вирощують в країнах Середземномор’я, у Франції, США, Криму та багатьох інших місцях з субтропічним кліматом. У плодів, які вирощуються на морському узбережжі, концентрація йоду досягає свого максимуму.
Інгредієнти
Для приготування варення з фейхоа без варіння використовують такі продукти:
- свіжі фейхоа — 1 кг;
- цукор — 1 кг
З цієї кількості інгредієнтів виходить 6 повних пластикових судочків ємністю 250 мл
Дізнайтеся, як приготувати варення з обліпихи, із зелених волоських горіхів, з ялинових шишок, з соснових шишок, з калини.
Процес приготування
При готуванні варення з перетертого з цукром фейхоа виконуються наступні дії:
Як приготувати варення з фейхоа: відео
Протипоказання і шкоду
Варення з фейхоа — це повністю натуральний продукт. Він практично не може завдати шкоди організму людини.
Однак, існують і деякі протипоказання:
- цукровий діабет. Все-таки варення містить цукор, тому даний продукт небажаний для діабетиків;
- при гіпертиреозі (внаслідок надлишку йоду);
- індивідуальна непереносимість.
Важливо! Високий вміст йоду робить цей продукт дуже корисним, але саме тому його слід вживати в невеликих кількостях, так як надлишок йоду може зашкодити організму.
Варення з фейхоа, приготоване без варіння, повністю зберігає всю корисність ягід, їх смак і аромат. Для його приготування слід використовувати стиглі або дозріли в квартирних умовах плоди. Для щоденного оздоровчого прийому його слід вживати в невеликих кількостях.