Чи можна вагітним їсти креветки

Важливо! В цілях власної безпеки купуйте морепродукти лише в магазинах з хорошою репутацією. Уникайте товару з розкритої або пошкодженою упаковкою. При виборі заморожених креветок віддавайте перевагу тим екземплярів, що знаходяться в холодильнику як можна глибше.

Медики радять вводити в раціон креветки навіть тим, хто раніше їх не пробував. Але при цьому важливо починати з мінімальних порцій і ретельно стежити за реакцією свого організму.

Морепродуктами не можна зловживати: для підтримки свого організму і повноцінного харчування плода майбутній мамі дозволяється на тиждень 2-3 рази з’їдати по 100-150 г морського делікатесу. Якщо ж особливу пристрасть до такої їжі не спостерігається, то і примушувати себе до цього не треба.

Користь від вишуканих страв, заснованих на мешканців моря, буде, якщо дотримуватися наступні умови:

• купувати якісний і свіжий продукт, уникаючи ринків та стихійної торгівлі (обов’язково поцікавтеся у продавців про наявність сертифікатів якості та строків придатності товару, що реалізується);
• інгредієнт повинен пройти достатню термічну обробку;
• правильно поєднувати варені креветки з іншими складовими страв, оскільки при їх вживанні в комбінаціях з надмірною кількістю оцту, спецій, а також у поєднанні з мандариновим соком, молочними коктейлями, чаєм і молоком у вагітних може виникнути печія, харчове розлад шлунка або серйозне отруєння, гастрит і алергічна реакція.

Чи знаєте ви? В індуїзмі строго заборонено використовувати в їжу ракоподібних.

Після 22 тижня внутрішньоутробного розвитку плоду від подібних делікатесів потрібно буде зовсім відмовитися. Справа в тому, що у зародка до цього періоду вже сформується власна імунна система, тому в раціоні мами вкрай небажані продукти, які можуть спровокувати алергічну реакцію.

Користь

Згідно з даними міжнародних інститутів харчування, морепродукти майже не містять жирів, але за кількістю білків і мінеральних речовин перевершують м’ясо птахів та ссавців. Для ембріона і майбутньої мами цей нюанс дуже важливий, оскільки протеїни є клітинним будівельним матеріалом.

Високий вміст життєво необхідних мікроелементів і вітамінів забезпечує правильне формування плода в період внутрішньоутробного розвитку.

Чи знаєте ви? Найбільшим видом ракоподібних вважається тигрова креветка. Її тіло може досягати 36 см в довжину при вазі 650 р.

Завдяки багатому хімічному складу і корисним властивостям лікарі рекомендують вживати креветки вагітним.

Зокрема, їх користь полягає в:

• постачанні організму мами і зароджується ембріона корисними поживними речовинами;
• сприяння правильному формуванню кісткової і нервової систем майбутнього малюка;
• легкої засвоюваності;

Легкою засвоюваністю і характеризуються такі продукти, як кумис, м’ясо кролика, кумкват, риба камбала, манго, червоний рис.

• насиченості йодом, що важливо для попередження хвороб, спровокованих дефіцитом цього мікроелемента;
• поліпшення формули крові;
• стимуляції повноцінного функціонування всіх внутрішніх органів в умовах екологічного забруднення;
• контроль мінерального балансу;
• забезпечення майбутньої мами зарядом життєвої енергії;
• нормалізації обмінних процесів;
• поліпшення стану волосся, нігтів і шкіри.

Шкоду і запобіжні заходи

Надмірне захоплення цим делікатесом і вибір неякісного товару можуть привести до серйозних проблем зі здоров’ям.

Для вагітних креветки небезпечні в ситуаціях, коли:

Організм перенасичений білками і окремими амінокислотами. Щоб цього не сталося, майбутня матуся повинна ретельно стежити за співвідношенням з’їдаються білків, жирів і вуглеводів.

Продукція напитана важкими металами (ртуттю, миш’яком) і радіоактивними речовинами. Товар дуже специфічний, тому при його покупці потрібно знати місце вилову, уникаючи несприятливих промислових джерел.

Системно перевищується рекомендована порція делікатесу. Відомо, що креветки, крім незамінних корисних компонентів, що містять багато холестерину. Цей нутрієнт шкідливий не тільки для зароджується малюка, але і для материнського організму.

Споживається неякісний товар. Справа в тому, що сучасні виробники навчилися вирощувати креветки штучним шляхом за допомогою синтетичних добавок: в такому ракообразном можуть бути антибіотики або гормони. Отже, жінкам, які очікують народження малюка, слід дуже скрупульозно вибирати морепродукти і обмежувати себе в їх працях.

Креветки заражені гельмінтами. Незважаючи на міф про нейтралізуючих властивості солоної води, морські мешканці дуже швидко заражаються паразитами. Уникнути інвазій можна шляхом ретельного вибору товару при купівлі і подальшої ретельної його термічної обробки.

Делікатес недостатньо проварений. Наслідки подібної дегустації можуть закінчитися серйозним вірусним інфікуванням і навіть самовільним відчуженням плода. У медичній статистиці часто фіксуються випадки зараження хворобою Боткіна, вірусом Норфолк (викликає кровотечу органів травного тракту), гастроентеритом, гепатитом, а також ротавірусної, аденовірусної та ентеровірусної інфекціями, викликаними полусырыми або сирими морепродуктів.

Порушення умов зберігання готової продукції. Харчове отруєння можна одержати, поласувавши морепродуктів, які зберігалися в теплі або поруч з небажаними товарами, а також кілька разів размораживались. Слід враховувати специфіку екзотичного інгредієнта і зберігати його в морозильній камері в герметичній упаковці.

Індивідуальна непереносимість морепродуктів та розвиток алергії. Дані процеси найчастіше викликані порушеннями в роботі імунної системи і можуть протікати у формі гострих анафілактичних реакцій.

Секрети приготування

У світі кулінарії існує безліч рецептів, в яких ракоподібні морські дари варять, тушкують, запікають і смажать. Однак для вагітних жінок рекомендована варена нежирна їжа з максимальною кількістю поживних речовин.

Важливо! За даними Орегонського університету, часте вживання морепродуктів може стати причиною хронічного отруєння і накопичення токсинів. Цей факт дослідники пов’язують з глобальним потеплінням і зростанням кількості домоевой кислоти в океанічних водах. Характерно, що ця отрута не втрачає своєї активності навіть після термічної обробки.

Для того щоб делікатес забезпечив організм життєвою енергією і задовольнив гастрономічні потреби, досвідчені господині радять:

Віддавати перевагу креветкам невеликих розмірів, виловленим в північних морях. Зазвичай на упаковці вони калібруються так: 50/70, 70/90, 90/120. Якщо цифр на упаковці немає, значить, всередині пересортиця.

Кращий товар в прозорих пакетах, щоб можна було роздивитися зовнішній вид креветок. Вони повинні бути покриті тонким прозорим крижаним шаром, що говорить про одноразову заморожуванню морепродукта відразу ж після відлову. Товстий сніговий або крижаний покрив є ознакою повторної заморозки і неякісного товару.

Перед початком готування ракоподібних розморожують і чистять. З цією метою потрібно відокремити від тулуба шийку і зняти з неї панцир. Також важливо видалити частину травного тракту креветки, що являє собою порожню жилку. При натисканні з неї виділяється темна субстанція, яка псує зовнішній вигляд і смак страви. Для вдалого вилучення цієї ниткоподібною частини знадобиться гострий кухонний ніж або спеціальний прилад, що нагадує шило. Інструментом розрізають зовнішню сторону хвостовий зони, після чого акуратно розсовують краю і висмикують кишку.

Варити очищений і промитий продукт в злегка підсоленій воді, витримавши на вогні 7-10 хвилин після кипіння. Врахуйте, що морепродукт досягне своєї готовності, коли його зовнішній колір зміниться на оранжево-рожевий, а нутрощі стануть чисто-білими і непрозорими. Пам’ятайте, що надмірна варіння перетворить делікатес на гуму. Після варіння креветки відціджують з допомогою друшляка.

Якщо ж ви придбали готовий продукт, його можна використовувати в якості закуски. Проте експерти не радять майбутнім мамам експериментувати з подібними дегустаціями — краще морських ракоподібних готувати самостійно.

Жінкам в цікавому положенні креветки можна використовувати для приготування супів, салатів, темпуры, закусок, гарнірів.

Якщо доводиться мати справу з варено-замороженим інгредієнтом, його достатньо на 3 хвилини занурити в окріп. Час готування скорочують з-за попередньої теплової обробки креветок.

Тепер ви знаєте, чого побоюватися при виборі і використанні креветок і як витягти з них максимальну користь для свого здоров’я і здоров’я майбутнього малюка.

Важливо! При купівлі заморожених креветок зверніть увагу на їх зовнішній вигляд і вміст пакета. Присутній всередині сніг говорить про те, що продукт розморожували і знову кілька разів заморожували; бляклий або жовтий колір креветок свідчить про перемороженности і тривалому зберіганні товару, а прямі хвости морської живності — про замороження мертвих примірників; чорні плями на тілі й голові — ознака хвороб.

Не забувайте, що екзотичний делікатес, крім життєво важливих мінеральних речовин і вітамінів, може бути наповнений важкими металами і токсинами.

Тому важливо знати міру і вибирати лише якісних ракоподібних.