Чи можна вагітним їсти креветки

Важливо! В цілях власної безпеки купуйте морепродукти лише в магазинах з хорошою репутацією. Уникайте товару з розкритої або пошкодженою упаковкою. При виборі заморожених креветок віддавайте перевагу тим екземплярів, що знаходяться в холодильнику як можна глибше.

Медики радять вводити в раціон креветки навіть тим, хто раніше їх не пробував. Але при цьому важливо починати з мінімальних порцій і ретельно стежити за реакцією свого організму.

Морепродуктами не можна зловживати: для підтримки свого організму і повноцінного харчування плода майбутній мамі дозволяється на тиждень 2-3 рази з’їдати по 100-150 г морського делікатесу. Якщо ж особливу пристрасть до такої їжі не спостерігається, то і примушувати себе до цього не треба.

Користь від вишуканих страв, заснованих на мешканців моря, буде, якщо дотримуватися наступні умови:

  • купувати якісний і свіжий продукт, уникаючи ринків та стихійної торгівлі (обов’язково поцікавтеся у продавців про наявність сертифікатів якості та строків придатності товару, що реалізується);
  • інгредієнт повинен пройти достатню термічну обробку;
  • правильно поєднувати варені креветки з іншими складовими страв, оскільки при їх вживанні в комбінаціях з надмірною кількістю оцту, спецій, а також у поєднанні з мандариновим соком, молочними коктейлями, чаєм і молоком у вагітних може виникнути печія, харчове розлад шлунка або серйозне отруєння, гастрит і алергічна реакція.

Чи знаєте ви? В індуїзмі строго заборонено використовувати в їжу ракоподібних.

Після 22 тижня внутрішньоутробного розвитку плоду від подібних делікатесів потрібно буде зовсім відмовитися. Справа в тому, що у зародка до цього періоду вже сформується власна імунна система, тому в раціоні мами вкрай небажані продукти, які можуть спровокувати алергічну реакцію.

Користь

Згідно з даними міжнародних інститутів харчування, морепродукти майже не містять жирів, але за кількістю білків і мінеральних речовин перевершують м’ясо птахів та ссавців. Для ембріона і майбутньої мами цей нюанс дуже важливий, оскільки протеїни є клітинним будівельним матеріалом.

Високий вміст життєво необхідних мікроелементів і вітамінів забезпечує правильне формування плода в період внутрішньоутробного розвитку.

Чи знаєте ви? Найбільшим видом ракоподібних вважається тигрова креветка. Її тіло може досягати 36 см в довжину при вазі 650 р.

Завдяки багатому хімічному складу і корисним властивостям лікарі рекомендують вживати креветки вагітним.

Зокрема, їх користь полягає в:

  • постачанні організму мами і зароджується ембріона корисними поживними речовинами;
  • сприяння правильному формуванню кісткової і нервової систем майбутнього малюка;
  • легкої засвоюваності;

    • Легкою засвоюваністю і характеризуються такі продукти, як кумис, м’ясо кролика, кумкват, риба камбала, манго, червоний рис.

  • насиченості йодом, що важливо для попередження хвороб, спровокованих дефіцитом цього мікроелемента;
  • поліпшення формули крові;
  • стимуляції повноцінного функціонування всіх внутрішніх органів в умовах екологічного забруднення;
  • контроль мінерального балансу;
  • забезпечення майбутньої мами зарядом життєвої енергії;
  • нормалізації обмінних процесів;
  • поліпшення стану волосся, нігтів і шкіри.

Шкоду і запобіжні заходи

Надмірне захоплення цим делікатесом і вибір неякісного товару можуть привести до серйозних проблем зі здоров’ям.

Для вагітних креветки небезпечні в ситуаціях, коли:

  • Організм перенасичений білками і окремими амінокислотами. Щоб цього не сталося, майбутня матуся повинна ретельно стежити за співвідношенням з’їдаються білків, жирів і вуглеводів.
  • Продукція напитана важкими металами (ртуттю, миш’яком) і радіоактивними речовинами. Товар дуже специфічний, тому при його покупці потрібно знати місце вилову, уникаючи несприятливих промислових джерел.
  • Системно перевищується рекомендована порція делікатесу. Відомо, що креветки, крім незамінних корисних компонентів, що містять багато холестерину. Цей нутрієнт шкідливий не тільки для зароджується малюка, але і для материнського організму.
  • Споживається неякісний товар. Справа в тому, що сучасні виробники навчилися вирощувати креветки штучним шляхом за допомогою синтетичних добавок: в такому ракообразном можуть бути антибіотики або гормони. Отже, жінкам, які очікують народження малюка, слід дуже скрупульозно вибирати морепродукти і обмежувати себе в їх працях.
  • Креветки заражені гельмінтами. Незважаючи на міф про нейтралізуючих властивості солоної води, морські мешканці дуже швидко заражаються паразитами. Уникнути інвазій можна шляхом ретельного вибору товару при купівлі і подальшої ретельної його термічної обробки.
  • Делікатес недостатньо проварений. Наслідки подібної дегустації можуть закінчитися серйозним вірусним інфікуванням і навіть самовільним відчуженням плода. У медичній статистиці часто фіксуються випадки зараження хворобою Боткіна, вірусом Норфолк (викликає кровотечу органів травного тракту), гастроентеритом, гепатитом, а також ротавірусної, аденовірусної та ентеровірусної інфекціями, викликаними полусырыми або сирими морепродуктів.
  • Порушення умов зберігання готової продукції. Харчове отруєння можна одержати, поласувавши морепродуктів, які зберігалися в теплі або поруч з небажаними товарами, а також кілька разів размораживались. Слід враховувати специфіку екзотичного інгредієнта і зберігати його в морозильній камері в герметичній упаковці.
  • Індивідуальна непереносимість морепродуктів та розвиток алергії. Дані процеси найчастіше викликані порушеннями в роботі імунної системи і можуть протікати у формі гострих анафілактичних реакцій.

    • Секрети приготування

    У світі кулінарії існує безліч рецептів, в яких ракоподібні морські дари варять, тушкують, запікають і смажать. Однак для вагітних жінок рекомендована варена нежирна їжа з максимальною кількістю поживних речовин.

    Важливо! За даними Орегонського університету, часте вживання морепродуктів може стати причиною хронічного отруєння і накопичення токсинів. Цей факт дослідники пов’язують з глобальним потеплінням і зростанням кількості домоевой кислоти в океанічних водах. Характерно, що ця отрута не втрачає своєї активності навіть після термічної обробки.

    Для того щоб делікатес забезпечив організм життєвою енергією і задовольнив гастрономічні потреби, досвідчені господині радять:

  • Віддавати перевагу креветкам невеликих розмірів, виловленим в північних морях. Зазвичай на упаковці вони калібруються так: 50/70, 70/90, 90/120. Якщо цифр на упаковці немає, значить, всередині пересортиця.
  • Кращий товар в прозорих пакетах, щоб можна було роздивитися зовнішній вид креветок. Вони повинні бути покриті тонким прозорим крижаним шаром, що говорить про одноразову заморожуванню морепродукта відразу ж після відлову. Товстий сніговий або крижаний покрив є ознакою повторної заморозки і неякісного товару.
  • Перед початком готування ракоподібних розморожують і чистять. З цією метою потрібно відокремити від тулуба шийку і зняти з неї панцир. Також важливо видалити частину травного тракту креветки, що являє собою порожню жилку. При натисканні з неї виділяється темна субстанція, яка псує зовнішній вигляд і смак страви. Для вдалого вилучення цієї ниткоподібною частини знадобиться гострий кухонний ніж або спеціальний прилад, що нагадує шило. Інструментом розрізають зовнішню сторону хвостовий зони, після чого акуратно розсовують краю і висмикують кишку.
  • Варити очищений і промитий продукт в злегка підсоленій воді, витримавши на вогні 7-10 хвилин після кипіння. Врахуйте, що морепродукт досягне своєї готовності, коли його зовнішній колір зміниться на оранжево-рожевий, а нутрощі стануть чисто-білими і непрозорими. Пам’ятайте, що надмірна варіння перетворить делікатес на гуму. Після варіння креветки відціджують з допомогою друшляка.
  • Якщо ж ви придбали готовий продукт, його можна використовувати в якості закуски. Проте експерти не радять майбутнім мамам експериментувати з подібними дегустаціями — краще морських ракоподібних готувати самостійно.
  • Жінкам в цікавому положенні креветки можна використовувати для приготування супів, салатів, темпуры, закусок, гарнірів.
  • Якщо доводиться мати справу з варено-замороженим інгредієнтом, його достатньо на 3 хвилини занурити в окріп. Час готування скорочують з-за попередньої теплової обробки креветок.


    • Тепер ви знаєте, чого побоюватися при виборі і використанні креветок і як витягти з них максимальну користь для свого здоров’я і здоров’я майбутнього малюка.

    Важливо! При купівлі заморожених креветок зверніть увагу на їх зовнішній вигляд і вміст пакета. Присутній всередині сніг говорить про те, що продукт розморожували і знову кілька разів заморожували; бляклий або жовтий колір креветок свідчить про перемороженности і тривалому зберіганні товару, а прямі хвости морської живності — про замороження мертвих примірників; чорні плями на тілі й голові — ознака хвороб.

    Не забувайте, що екзотичний делікатес, крім життєво важливих мінеральних речовин і вітамінів, може бути наповнений важкими металами і токсинами.

    Тому важливо знати міру і вибирати лише якісних ракоподібних.


    Ще від Мами: