Чим корисно вівсяне печиво, склад і калорійність

Вівсяне печиво і чашка чаю або молока – що може краще нагадати нам про дитинство! Адже воно ще й таке корисне! Однак, магазини зараз пропонують такий багатий вибір цього продукту, що мимоволі починаєш замислюватися про те, чи є між ними якась різниця. Між тим, вона дійсно є і суттєво впливає на користь. Давайте розберемося по порядку.

• Склад і калорійність
• Користь вівсяного печива
• Приготування будинку
• Печиво під час дієти
• Шкоди та протипоказання
• Поради щодо вибору при покупці
• Як правильно вживати
• Інші не менш корисні продукти з вівса
  • Вівсяні пластівці
  • Вівсяна каша

Склад і калорійність

Вівсяне печиво – досить калорійний продукт: за різними підрахунками воно містить від 400 до 490 ккал на 100 г, глікемічний індекс дорівнює 79. Тобто в 1 печиво міститься більш ніж 85 ккал.

Це пов’язано з високою калорійністю входять до його складу інгредієнтів – вершкового масла (або маргарину), цукру (або меду). Вівсяне борошно і яйце не настільки багаті калоріями.

Чи знаєте ви? У 100 г маргарину міститься більше калорій, ніж у такому ж кількості вершкового масла, яке є більш корисним. У 100 г меду більше калорій, ніж в аналогічній масі цукру, але корисніше мед.

Його харчова цінність представлена білками (близько 6 м), жирами (25-30 г), вуглеводи (50-58).

Позитивний вплив на організм також надають вітаміни (А, В, D, Е, Н) і мікроелементи (марганець, кобальт, мідь, магній, фосфор, цинк та інші).

Користь вівсяного печива

Цей вид випічки корисний для людини, так як:

• стимулює перистальтику кишечника, очищає його;
• забезпечує необхідний запас енергії;
• сприяє виробленню серотоніну (гормону радості);
• допомагає швидко задовольнити почуття голоду;
• покращує сприйняття, пам’ять, підвищує працездатність.

Ознайомтеся з переліком вітамінів для поліпшення пам’яті і роботи мозку.

Приготування будинку

Вівсяне печиво можна спекти самостійно.

Пропонуємо вашій увазі один з рецептів:

Підготувати необхідні компоненти: 150 г вівсянки у вигляді пластівців, (тих, що треба варити), 100 г цукру, 100 г вершкового масла, 1 яйце, 1 чайну ложку розпушувача.

За допомогою кавомолки подрібнюємо пластівці в борошно, засинаючи невеликими порціями.

Заздалегідь дістаємо з холодильника вершкове масло і за допомогою виделки перетираємо з цукром.

Розбиваємо яйце, краще в окрему ємність, щоб не потрапила шкаралупа. Додаємо яйце до маслу, ще раз добре перемішуємо.

У перемелену вівсянку засипаємо розпушувач і змішуємо.

Змішуємо суху суміш з масляною. Замішуємо тісто і ставимо на 1 годину в холодильник.

Прогріваємо духовку до 180°С.

Деко вистилаємо папером для випічки.

За допомогою ложки ліпимо з тіста фігурки у вигляді кульок.

Викладаємо їх на деко, витримуючи невеликий інтервал між ними.

Випікаємо в розігрітій до 180°С духовці близько 20 хвилин.

Виймаємо печиво, остуджуємо і пробуємо. Воно виходить розсипчастим і легким.

Чи знаєте ви? Якщо в солодку випічку додати маленьку щіпку солі, це вигідно підкреслить її смак.

Печиво під час дієти

Дієтологи не рекомендують вживати кондитерські вироби, в тому числі і вівсяне печиво, людям, охочим схуднути.

При схудненні не рекомендують вживати сметану, мигдаль.

Особливо активно акцентується увага на покупному печиво, так як воно часто містить шкідливі для організму пальмова олія, штучні замінники цукру, консерванти.

Однак ті ж дієтологи говорять про те, що для схуднення важливо отримувати задоволення від їди, тоді людина, насолоджуючись, їсть повільніше і швидше починає відчувати почуття ситості. Головне – їсти калорійну їжу в першій половині дня, щоб встигнути витратити калорії.

Якщо враховувати, що кількість споживаних калорій в день для людей, охочих правильно схуднути, становить від 1300 до 1700 (в залежності від статі, способу життя, росту, ваги і віку), то 1 печиво, приготоване самостійно і з’їдена на сніданок, цілком вписується в меню.

Також можна зменшити кількість містяться в цій випічці калорій майже вдвічі, якщо замінити вершкове масло знежиреним кефіром, а цукор – сухофруктами і додати для смаку кілька шматочків чорного шоколаду, щіпку ваніліну, кориці, кокосову стружку, насіння або горіхи.

Хоча такі добавки призведуть до відхилення смаку випічки від класичного вівсяного печива.

Важливо! Якщо ви хочете схуднути, не їжте більше 1 печива, ласуйте їм тільки на сніданок з несолодким кавою, чаєм або нежирним йогуртом.

Шкоди та протипоказання

Навіть таке корисне ласощі, як вівсяне печиво, може серйозно нашкодити вашому здоров’ю, якщо у вас:

• цукровий діабет;

При цукровому діабеті протипоказані: кора крушини, коров’яче молоко, мед з прополісом, гематоген.

• ожиріння;
• проблеми з зубами і яснами;
• алергія на хімічні добавки;
• підвищений рівень холестерину;
• підвищений артеріальний тиск.

Поради щодо вибору при покупці

Якщо у вас немає часу на те, щоб приготувати ласощі самостійно, його можна купити в магазині, але потрібно ознайомитися з тонкощами вибору.

Щоб вибрати «правильне» вівсяне печиво, зверніть увагу на наступні показники:

Зовнішній вигляд. Ласощі не повинно кришитися, бути дрібним, світлим, гладким або з вм’ятинами і тріщинами, покритий глазур’ю, зі слідами від укусів гризунів.

Смак – в міру солодкий, не нудотний, вівсяний, без сторонніх присмаків від додавання хімічних ароматизаторів, не гіркий, без неприємного відчуття жирного післясмаку. Печиво не повинне бути жорстким.

Інгредієнти – вівсяне борошно, вівсяні пластівці, борошно пшеничне, цукор (або мед), яйця (яєчний порошок), масло вершкове або рослинне (із зазначенням конкретного його виду).

Термін зберігання. У нормі він не повинен перевищувати 1 місяць. Збільшений термін свідчить про те, що в тісто додані консерванти, навіть якщо в складі вони не вказані.

Важливо! У складі якісного печива неприпустимі барвники, консерванти, ароматизатори, підсилювачі смаку, замінники цукру (крім фруктози в солодощах для діабетиків), пальмова олія.

Як правильно вживати

Якщо ви не плануєте набирати вагу, то кількість з’їдених печива з вівсянки не повинно перевищувати 3 штук. Це не повинна бути щоденна їжа, особливо для тих, хто дотримується дієти.

Напої, якими ви запиваете його, не повинні містити цукру: його вже досить печиво, тому як досить високий глікемічний індекс свідчить про підвищення рівня цукру в крові після такої їжі, а це загрожує проблемами з виробленням інсуліну.

Підійдуть нежирні кисломолочні продукти, зелений чай, натуральний кава.

Згідно з підрахунками вчених, наш організм витрачає більше калорій у період до обіду, а після починає «лінуватися».

Після 6 годин вечора він налаштований на те, щоб відпочити й поспати. Тому поїдання солодощів має відбуватися не пізніше 12 години дня, щоб уникнути відкладення жиру.

Інші не менш корисні продукти з вівса

Корисним є не тільки вівсяне печиво, набагато більше користі принесуть вівсяні пластівці або вівсяна каша.

Вівсяні пластівці

Цей продукт виготовляють із зерен вівса шляхом очищення, пропарювання і розплющення, при цьому втрачається частина корисних речовин. Ця процедура дозволяє зменшити час приготування за 40 хвилин до 5-10.

Деякі види вівсяних пластівців запарюють окропом, деякі – варять близько 10 хвилин.

Вівсяна каша

Вівсяна каша готується з цільного зерна вівса, по вигляду нагадує перловку. Готувати її потрібно значно довше, однак вона корисніша, у неї нижче глікемічний індекс і більше клітковини, що дає більше відчуття ситості.

Вівсяне печиво належить до числа найбільш корисних солодощів. Ви приготуєте його самі або виберете в магазині – вирішувати вам, але пам’ятайте про необхідність підбирати продукти правильно і не перестарайтеся в поїданні ласощі, щоб не додати у вазі.