Нарізка з овочів – краще мультивитаминное блюдо, яке з радістю ділиться своїми вітамінами з кожним, хто його скуштував. Наприклад, той же грецький салат з бринзою, — приголомшливе частування з особливим присмаком далекої Греції, яке обожнюють готувати наші господині. Мінімум часу на приготування, максимум радості від вживання користь у кожному овочевому шматочку – ось запорука популярності відомого страви.
Правильний вибір продуктів для грецького салату
Смак майбутнього страви незмінно залежить від правильного вибору продуктів для його приготування. Кожній господині важливо знати, як і які продукти потрібно брати, а яких інгредієнтів у складі класичного салату бути взагалі не повинно.
Отже, купуючи для майбутнього салатику огірки і помідори – стежте не тільки за тим, щоб вони були свіжі, але і дозрілі. Помідори повинні бути обов’язково ґрунтовими, стиглими, великими і пружними. Огірки також вибираємо немаленькі, чим довше огірок – тим краще.
Що стосується цибулі, то вибирати потрібно фіолетовий, але ніяк не білий. Останній підходить більше для термообробки, а ось фіолетовий, або як його ще називають – рожевий, володіє легким солодко-гострим присмаком, що тільки додає грецькому страві пікантності. А як його правильно нарізати покаже і розповість наш шеф кухар.
Для заправки салату беремо оливкова олія і маслини, і ті і інші повинні бути грецькими. Це потрібно для того, щоб повністю можна було відтворити той особливий шарм овочевого блюда, який так цінують греки. Маслини беремо тільки мариновані, в ідеалі, це повинні бути маслини каламата.
А тепер про зелені, без якої неможливо уявити жоден салат. Для грецького класичного салату підійде орегано (по-нашому – це материнка). Можна додати трохи базиліка (вишневого). Такий «зелений» дует ароматних спецій прикрасить страву, а головне – додасть йому специфічних смакових ноток.
А ось чого в грецькому салатик бути не повинно, так це оцту, горошку, гострого перчика, майонезу, листового салату, часнику, кукурудзи, капусти і солі.
Звичайно, намагаючись внести в усталений рецепт свої кулінарні доповнення, можна деякі з цих інгредієнтів додати, проте це вже буде не той грецький салат і не з тим унікальним пікантним присмаком.
Грецький салат з бринзою «Пікова дама»
Готувати легкий грецький салатик у всьому світі прийнято з сиром Фета, більш відомим, як овечий сир. Однак у наших господинь давно стало доброю традицією замінювати Фету бринзою.
Інгредієнти
- Болгарський солодкий перець — 1 шт.
- Свіжі огірки — 1 шт.
- Лукфиолетовый ріпчаста — 1 шт.
- Оливкова олія Extra Virgin — 80 мл
- Бринза — 100 г
- Маслини без кісточок — 150 г
- Помідори — 2 шт. великого розміру
- Сушений орегано — 1/2 ч. л.
- Базилік — за смаком
Приготування
Якщо комусь здається, що це зіпсує смак вишуканої страви, то ви можете переконатися на своєму кулінарному досвіді, що це далеко не так, приготувавши салат по наданим нами рецептом. Навпаки, ви переконаєтеся, наскільки смачним і незвичайним виходить салат з бринзою.
Готуємо овочі
Першим ділом ми миємо всі необхідні овочі. Потім починаємо їх нарізати.
- Помідори та огірки подрібнюємо кубиками. Якщо у огірочків шкірка буде занадто щільною, то краще її зрізати.
- Далі приступаємо до перцю. Обполіскуємо під проточною водою, потім вирізаємо з нього серцевину, а після — нарізаємо кубиками. Для особливої краси майбутнього салатику можемо взяти для приготування перці різних кольорів, наприклад, червоного і жовтого. Вийде, в результаті, досить незвично.
- Приступаємо до маслинам. Пам’ятайте, що вони повинні бути без кісточок. Нарізати ми їх будемо половинками. Але можна класти на салат і цілі маслини. Тут кожна господиня надходить на свій розсуд.
- Цибулю очищаємо від лушпиння, а потім ріжемо його красивими акуратними півкільцями.
- Бринзу подрібнюємо кубиками, так продукт у майбутньому блюді буде виглядати привабливіше.
- Всі нарізані інгредієнти змішуємо і заправляємо оливковою олією.
- Далі обережно викладаємо на поверхню салату шматочки бринзи.
Потім всі притрушиваем орегано та базиліком. Ось і все – класичний салат з грецьким акцентом готовий.
Подавати його до столу можна самостійною стравою, а можна як гарнір до каш, м’ясних, рибних страв і т. д.
Роблячи овочеве блюдо за даним рецептом, можна отримати 4 повноцінні порції салату, і всього за 15-20 хвилин.
Ось так швидко, а головне – легко готується в одному з кращих європейських страв, що вважається у себе на батьківщині, в Греції, справжнім кулінарним надбанням. Наш шеф кухар також пропонує вам приготувати класику салатною закуски.
Грецький салат з бринзою цілком може стати прикрасою і вашого домашнього застілля. Таке блюдо відмінно підходить як для банкету, так і для звичайного, не святкового вечері. Салатик завжди виходить смачним і апетитним, так що готуйте із задоволенням і радуйте близьких своїми кулінарними шедеврами.
Приємного апетиту!
Готуємо грецький салат