Навіть у самої зразковою і терплячої дружини настають моменти, коли монотонне повторення щоденних справ виводить з себе. Починаєш задаватися питань, що приготувати на вечерю, щоб швидко, щоб смачно. Щоб і чоловік порадів, і щоб не заїжджене блюдо було, зі звичайних продуктів, несильно дороге і при цьому не затратна по часу. Сьогодні ми спробуємо вам допомогти.
Коли особисто у мене виникає таке почуття, як було описано вище, коли я починаю мучитися від незнання того, що приготувати з фаршу, я беру один із 8 рецептів та просто роблю його. По часу не довго, та й екзотичних інгредієнтів майже немає. Страви не повсякденні, так як всі члени сім’ї зможуть оцінити ваші старання. Ось це вісім рятівних рецептів.
Приготувати на вечерю Лазанью з лаваша.
Той, хто знає, що приготувати зі свинини майже напевно робить лазанью. Особисто я купую лаваш в супермаркеті, разом з фаршем, цибулею, томатною пастою, вершками, базиліком, молоком, сиром, перцем, сіллю і вершковим маслом. Починаю з гасіння на сковороді лука, який попередньо дрібно рубля. Через 5 хвилин термічної обробки додають на сковороду фарш і тушу ще 7 хвилин.
Після цього додаю томатну пасту і залишаю на 5 хвилин. Після закінчення цього часу доливаю вершки і ще тушу хвилин 6-7. Якщо бажаєте зрозуміти, що приготувати з картоплі, то можете трішки дрібно порізаної картоплі змішати з фаршем. Далі кладемо лаваш на змащене деко, накладаємо шар з фаршу і посипаємо зверху тертим сиром. Накриваємо ще одним лавашем. Потім знову фаршем, сиром і лавашем. Я роблю зазвичай 4 шари. Але ви дивіться самі, в залежності від того, якої товщини шар буде з фаршем. Відправляю в розігріту до 200 градусів духовку, хвилин на 30-35.
Готувати на вечерю Омлет з ковбасою та сиром.
Зазвичай я готую цю страву на сніданок, але буває, якщо часу або сил взагалі немає, використовую для того, щоб приготувати вечерю швидко і смачно. Ось які інгредієнти я використовую яйця, будь-яка ковбаса і сир. Якщо на дворі літо, то можу томатів додати. Починається все з розігрівання сковороди й змазування її рослинним маслом. Після чого викладають на сковороду, різану великими шматками ковбасу і обсмажую кілька хвилин.
Якщо немає ковбаси, а ви думаєте над тим, що приготувати , можете порвати на сковороду шматками варену курку. Але аромат буде не той. Далі я збиваю міксером кілька яєць і капаю трішки молока. Вливаю рідину до ковбасі, роблю менший вогонь і накриваю кришкою. Чекаю 5 хвилин, під час очікування тру на тертці сир. Потім піднімаю кришку сковороди, посипаю зверху сиром, накриваю кришкою і не вимикаю конфорку ще пару хвилин.
Приготую на вечерю деруни з м’ясним фаршем.
Продовжуємо говорити про те, що приготувати з яловичини і на цей раз згадаємо про драниках. Старовинний, швидкий і дуже смачний рецепт. Необхідно придбати 300 гр. яловичого фаршу, 7 бульб картоплі, одну цибулину, пару яєць, 2 столові ложки борошна, сметана, масло, перець і сіль. Починаю з картоплі чищу його, тру на дрібній тертці у велику ємність. Вбиваю туди два яйця, досипаю борошно і трохи солю.
Переходжу до фаршу, перчу його, розминаючи руками, додаю дуже дрібно порубаний лук. Далі я або змішую картопля з фаршем, або кладу на сковороду картоплю, а м’ясо зверху. Залежить від настрою. Давайте розглянемо детальніше другий варіант. Розігріваємо сковороду, поливаємо олією, робимо не великий млинець з двох столових ложок картоплі і відразу накладаємо зверху одну ложку фаршу. Тепер смажимо, поки картопля не зарум’яниться, після чого перевертаємо фаршем донизу і тримаємо ще 5-7 хвилин на дуже слабкому вогні.
Готую на вечерю Пиріг з куркою і грибами.
Ламають голову над тим, що приготувати на романтичну вечерю, повинні прочитати детальніше про легкому м’ясному пирозі. Не лякайтеся, тільки звучить складно. Беремо 300 грам курячого філе, 200 грам печериць, 3 яйця, пів коло готового тіста (можна листкового), сіль, перець, масло і ріпчасту цибулю.
Ріжемо гриби, ріжемо цибулю і тушкуємо на розігрітій і змащеній олією сковороді. Далі варимо філе і дрібно кришимо його гострим ножем. В окремій ємності збиваємо яйця, посипаємо сіллю і перцем. Дістаємо тісто розкачуємо його не дуже тонко і покриваємо внутрішню частину форми для випікання. На тісто кладемо порізані філе, зверху вивалюємо грибочки з луків і заливаємо зверху яєчками. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Приготуйте на вечерю Грінки з шинкою і сиром.
Страждають думами можуть в мікрохвильовій печі за кілька хвилин змайструвати цілком зрозумілі грінки з м’ясом і розплавленим сиром. Напевно, самий швидкий рецепт. Купуємо готові, рівні скибочки пшеничного хліба й шматочок красивою шинку. Кладемо на хліб гірчицю або густої кетчуп і рівномірно розподіляємо ножем.
Після чого кладемо зверху середній по товщині скибочку шинки і посипаємо все це справа тертим сиром. Викладаємо на тарілку бутерброди і відправляємо в мікрохвильову піч до тих пір, поки сир не розплавиться в тугу масу. В результаті вийде дуже красиво. Замість мікрохвильовки можна використовувати духовку. Ефект той же.
Готуйте на вечерю пиріг з листкового тіста з копченою курячою грудкою, оливками і сиром.
Трохи вище у нас вже був пиріг, але цей трохи оригінальніше, трохи більш трудомісткий, повністю з м’яса. Ось що потрібно 300 г. Копченої Курінний грудинки, 200 г готового листкового тіста, бринза, оливки, 2 яйця, заморожена овочева суміш, перець, олія, приправа. Як бачите, все супермаркету, готове, полуфабрикатное.
Нарізаємо дрібно курячу грудку і цибулю, швиденько обсмажуємо без масла. Можете шматочки рибного філе покласти. Далі висипаємо на сковороду овочеву суміш і тушкуємо, перемішуючи хвилин 10-15. У цьому час змішуємо натерту бринзу з яйцями. Додаємо суміш на сковороду до решти начинки. Покриваємо форму для випічки листковим тестом, поклавши під низ пергаментний папір.
Ну от, залишилося «вивалити» начинку на тісто і щільно вкрити краями солоного тіста. Змастіть верхню частину олією і можна відправляти в духову шафу. Я зазвичай розігріваю його до 180 градусів і тримаю пиріг мінімум 30 хвилин. Чекаю, коли підрум’яниться і проколюю, пробуючи готова серединка. Обов’язково спробуйте зробити цей рецепт.
На вечерю пасту з морепродуктами.
Це одне з моїх улюблених страв, яке можна навіть для несподіваних гостей зробити. Беру 200-грамову пачку якісних макаронів. Купую заморожену суміш морських делікатесів. Зазвичай це кальмари, мідії, восьминоги, креветки і так далі. Чим різноманітніше, тим краще. Далі йде сир, оливкова олія, цибуля, вершки.
Розморожуємо морське асорті і обдаємо окропом. Ріжемо цибулю дуже дрібно і обсмажуємо на оливковій олії. Через 5 хвилин обсмажування додаємо морепродукти і тримаємо ще 5 хвилин. Заливаємо зверху вершками і тушкуємо ще 5 хвилин. Тепер перемикаємо свою увагу на макарони і готуємо їх точно, як зазначено на упаковці. Вивалюємо на велику тарілку макарони, зверху накладаємо морепродукти, притрушиваем тертим сиром і прикрашаємо зеленню.
Запечені пельмені на вечерю.
Якщо у вас є магазинні пельмені, або ваша сім’я просто недоела вчорашні, можна урізноманітнити раціон, методом запікання пельменів в оригінальному «покритті». Я роблю так беру недоїдені пельмені, викладаю їх на змащене деко, зверху посипаю крупно нарізаним луків і помідорами.
Буває ще ковбаскою або шинкою зверху притрушую. Заливаю все це справа густою сметаною, а зверху натираю на крупній тертці сир. Відправляю в духовку, поки сир не розплавиться. З сирими пельменями термічна обробка повинна проходити довше, а сиром посипати вже перед самим виключенням вогню.
Що приготувати на вечерю у вихідні
Рішення про те, що приготувати на вечерю у вихідні досить часто приймається в залежності від того, як пройшов обід.
Наприклад, якщо вся сім’я збиралася за довгим, рясним сімейним обідом, то на вечерю швидше за все захочеться чогось легкого і швидкого. Це може бути простий зелений салат з шматком пирога або ж фрукти з сиром, а то і просто чай зі свіжою домашньою випічкою. До речі, приблизно те ж саме захочеться з’їсти і в тому випадку, якщо ви провели день в місті і обідали в кафе або ресторані.
З іншого боку, на вечерю у вихідний день можна витратити більше часу і сил, ніж серед тижня. Це прекрасний шанс запропонувати родині щось нове, цікаве, освоїти блюдо за давно придивленим рецептом. Більш того, має сенс подумати в буквальному сенсі про завтрашній день і зробити заготовки, які полегшать і прискорять приготування вечерь в будні. Наприклад, зварити бульйон, спекти пироги або насмажити котлет.
Головне, щоб вечеря у вихідний день приніс радість і почуття задоволення!
Що приготувати на вечерю з овочів
Повірте, можна придумати сотні страв, розмірковуючи над питанням «що приготувати на вечерю з овочів». Навіть якщо ускладнити завдання, прийнявши умову не використовувати ні м’яса, ні риби, ні морепродуктів.
Взяти хоча б найпоширеніший і всіма улюблений овоч-картопля. Смажений, варений, печений, фарширований, в гратенах, пюре, запіканках – тільки з картоплі можна готувати вечері весь тиждень, жодного разу не повторившись!
Але найкраще вирішувати, що приготувати на вечерю з овочів, виходячи з того, який сезон на дворі. Весна-це молоді овочі, повні вітамінів, і не потрібно мучити їх довгим приготуванням. Літо і початок осені-справжнє овочеве роздолля: кабачки, цукіні, патисони, баклажани. помідори і солодкий перець самі по собі і в будь-яких комбінаціях. Восени і взимку в нашому розпорядженні не тільки коренеплоди, а й гарбуз, цвітна капуста і брокколі.
Готуйте, проявляєте фантазію і творчий підхід, і Ваші вечері з овочів будуть смачними і корисними!
Що приготувати на вечерю з крупи
Придумуючи, що приготувати на вечерю з круп, ви, як правило, відповідаєте і на питання «що приготувати на вечерю недорого». Тому що навіть такі недавно ще рідкісні і навіть екзотичні крупи, як кускус, булгур і кинва (киноа) стали коштувати цілком розумних грошей.
У кулінарному плані крупи давно вже вийшли з рамок нудних каш і, можна сказати, увійшли в моду. Ми дізналися, що перловка може бути смачною, Кукурудза – цікавою, пшениця – незвичайною. Страви з круп прекрасно насичують, смачні і найчастіше досить прості в приготуванні.
Правда, вирішити, що приготувати на вечерю з круп, краще заздалегідь: практично завжди крупи вимагають витрат часу і деякої уваги. Але тут вам на допомогу прийде мультиварка: з її допомогою страви з круп готуються бездоганно і до призначеного часу.
Різноманітні плови, різотто, запіканки, круп’яні биточки, розсипчасті каші і всілякі салати – ось далеко не повний список страв, які можна приготувати на вечерю з круп. Крупи прекрасно поєднуються з усіма бобовими, а так само з багатьма овочами, спеціями і приправами і пряними травами.
Що приготувати на вечерю з пасти
Бувають дні, коли в будинку, так би мовити, хоч кулею покоти. У такі дні відповідь на болісне питання» що приготувати на вечерю ” дуже простий: пасту!
Паста, тобто просто “макаронні вироби”, подані з соусом – прекрасне самостійне блюдо. Доповніть його овочевим салатом і отримаєте повноцінний вечерю, на приготування якого у вас не поїде багато часу.
Вибір соусів до пасти настільки великий, що перераховувати їх немає ніякого сенсу. Напевно в кожному будинку знайдеться, з чого приготувати хоча б один з них. Томатний соус, помідори у власному соку, баночка з соусом песто, трохи м’ясного фаршу або рибні консерви, морепродукти і майже будь – які овочі-всі ці нехитрі продукти підійдуть при творчому підході.
На кожного дорослого учасника трапези радять зварити приблизно 100 г сухої пасти. Добре б організувати процес таким чином, щоб паста і соус до неї були готові одночасно.
Можна подумати трохи вперед і вирішити, що приготувати на вечерю з пасти на завтра. Наприклад, запіканку з макаронних виробів або тімбал або ж справжню лазанью. Витратите трохи часу сьогодні, але збережете його завтра!
До речі, не забувайте, що макаронні вироби існують не тільки в італійській кухні!
Що приготувати на вечерю з морепродуктів
Придумати, що приготувати на вечерю з морепродуктів, зовсім не складно. Якщо у вас в морозильнику є будь-які морепродукти-кальмари, креветки, мідії – порізно або у вигляді коктейлю, смачна вечеря вам забезпечений.
І навіть якщо в холодильнику порожньо, можна зайти в будь-який супермаркет і купити трохи охолоджених або, знову ж таки, заморожених дарів моря. З охолодженими все просто, їх можна відразу ж починати готувати. М замороженими трохи складніше, оскільки на з розморожування буде потрібно час.
Добре, якщо ви придумали, що приготувати на вечерю з морепродуктів заздалегідь, і здогадалися перекласти їх з морозильника в холодильник. ДО РЕЧІ, розморожувати морепродукти краще прямо в герметичній упаковці. Якщо ж вам доводиться розморожувати в прискореному режимі, наповніть велику миску холодною водою і опустіть в неї пакет з морепродуктами.
Можна пару раз змінити воду, це прискорить процес. При такому щадному розморожуванні смак і користь морепродуктів збережуться найкраще. Ну а якщо зовсім поспішайте, скористайтеся мікрохвильовою піччю.
Приготувати на вечерю з морепродуктів можна безліч смачних і простих страв, адже морепродукти прекрасно поєднуються з рисом, макаронними виробами будь-якої «національної приналежності», з деякими овочами і навіть з м’ясом!
Що приготувати на вечерю з риби
Ваш вибір того, що можна приготувати на вечерю з риби, залежить головним чином від того, яка саме риба є у вашому розпорядженні.
Якщо це свіжа прісноводна риба, наприклад, карась, судак або щука, можливо, доведеться почати з її чищення, патрання і оброблення. Звичайно, це вимагатиме деяких навичок і часу. Набагато простіше і швидше приготувати рибу, куплену у вигляді філе або оброблену на стейки.
Якщо ви запланували приготувати на вечерю щось із замороженої риби, не забудьте вранці перекласти її з морозильника на нижню полицю холодильника. Покладіть упаковку з рибою в лоток або миску, щоб, розморожуючись, вона не потекла на полицю.
І пам’ятайте, що б ви не вирішили приготувати на вечерю з риби, це не займе у вас багато часу. Будь-яка риба, не важливо, смажите ви її на сковороді або на грилі, варіть на пару або припускаєте в пряному відварі, запікаєте або робите рибні котлети, готується дуже швидко! Як тільки рибна плоть перестала бути прозорою і стала матовою-риба готова!
Гарніром до риби можуть послужити відварені овочі, картопляне пюре, зелені салати. Не забувайте, що риба прекрасно поєднується з морквою, фенхелем, тархуном, кропом і петрушкою.
Що приготувати на вечерю з м’яса
Якщо запитати у дієтологів «» що приготувати на вечерю з м’яса”, вони дадуть відповідь приблизно так: що завгодно, але не частіше трьох разів на тиждень. Погоджуватися з ними-особиста справа кожного, і для кожного знайдеться м’ясна страва за смаком.
Потрібно пам’ятати, що більшість страв з недорогих висівок будь – якого м’яса – яловичини, свинини або баранини-вимагає досить тривалого приготування. Тому такі страви, як м’ясне рагу або печеня, краще готувати сьогодні «на завтра». Зате майже будь-яке тушковане м’ясо тільки виграє від повторного нагрівання і має сенс приготувати його хоча б на дві вечері. Те ж саме можна сказати і про м’ясо, запеченому великим шматком: баранячій нозі, ростбіфе, буженині. Ці страви не тільки можна приготувати на вечерю, але і, тонко нарізавши, подати на сніданок або взяти з собою на роботу.
Щоб приготувати на вечерю м’ясо і зробити це швидко, доведеться купити вирізку, край або корейку. Ці преміальні відруби вимагають мало часу, але багато уваги. Є і більш простий вихід: страви з м’ясного фаршу. Котлети, тефтелі, клопси, фрикадельки, м’ясні запіканки і рулети смачні, прості в приготуванні і улюблені і дітьми, і дорослими.
Обдумуючи, що приготувати на вечерю з м’яса, не забудьте про відповідний гарнір. Віддайте перевагу зеленим салатам, запеченим або відвареним овочам. Подбайте також про соус, і ваш вечеря буде смачним і корисним!
Що приготувати на вечерю з птиці
Одне тільки перерахування страв, які можна приготувати на вечерю з птиці, займе чимало часу.
Навіть сама звична курка дає простір для кулінарної творчості. Вибір страви залежить від того, чи вирішите ви приготувати цілу курку або тільки її окремі частини. Цілу тушку найпростіше запекти в духовці цілком або засмажити на сковороді на манер курчати тапака. Різноманітність смаків буде забезпечено складом обмазки, соусом або гарніром. Можна також розділити тушку на 8-10 частин і приготувати соте або рагу. Тільки пам’ятайте, що біле м’ясо готується швидше сірого, а, значить, краще раніше дістати ці шматки з сотейника. До речі, щоб курка вийшла особливо м’якою і соковитою, покладіть її в підсолену воду (1 столова ложка солі на літр води) і поставте в холодильник на кілька годин.
Біле м’ясо птиці – і курки, і індички, і цесарки-практично не містить жиру, дієтичне і дуже швидко готується. Майте це на увазі, вирішуючи, що приготувати на вечерю швидко.
Такі частини, як крила і ніжки готуються довше, але і з них вдаються прекрасні соковиті і ароматні страви. До того ж, ці частини птиці – один з варіантів відповіді на питання «що приготувати на вечерю недорого».
Не забудьте, що качка, фазан, гусак, перепела і куріпки – це теж птах! І не пропустіть з уваги субпродукти і потрошки, адже з печеньок, сердечок, шлуночків, а так само таких нечасто використовуваних частин, як шиї і лапи в умілих руках виходять справжні делікатеси!
Що приготувати дитині на вечерю
Що приготувати на вечерю дитині? Те ж саме, що і собі, тільки ще смачніше!
Але якщо говорити серйозно, відповідь на це питання багато в чому залежить не тільки від віку дитини. Багато дошкільнят вечеряють в дитячому саду, значить, вдома сідають за стіл швидше тільки «за компанію». Запропонуйте їм щось легке і улюблене: свіжий сир з ягодами, сирники з фруктами, овочеві оладки. Або просто мафіни, кекси, шматочок пирога з чашкою чаю або какао.
Вечеря школяра або “домашнього” дитини може бути більш ситним, але навряд чи варто готувати його спеціально: при правильно організованому харчуванні батьків і діти не залишаться голодними! Страви з круп, м’ясні та овочеві рагу, макарони з соусами або просто з сиром складуть прекрасний вечерю дитини. Звичайно, доведеться відрегулювати кількість спецій, виключити гриби, Продукти, що викликають алергію, і ті, які ваша дитина просто не любить. Сподіваємося, наші рецепти допоможуть вам не просто нагодувати дитину вечерею, а й прищепити смак до гарної їжі!
Що приготувати на романтичну вечерю
Приготувати вечерю на двох може виявитися непростим завданням, особливо для господині, яка звикла щодня годувати велику сім’ю. У вечері на двох завжди є елемент романтики, і в будні, і в свята, і вік учасників не важливий.
Набагато важливіше, щоб страви, подані на вечерю, були смачними і легкими, а на їх приготування не довелося б витратити ні багато годин, ні цілий статок.
Прикладом ідеального романтичної вечері може послужити салат з морепродуктами – і готується швидко, і з’їдається легко. Інший, не менш вдалий приклад-смажене курча зі свіжим салатом або вареними овочами на гарнір. Такий вибір вирішує два завдання: одночасно готується і смачна вечеря на сьогодні, і заготівля для завтрашнього ланчу або вечері.
Порційні запіканки, стейки і відбивні, різні види макаронних виробів з легкими соусами, салат і десерт – всі ці страви складуть прекрасне меню вечері для двох.
Що приготувати на вечерю недорого
Безліч смачних страв можна приготувати на вечерю недорого. Правда, найчастіше на це доведеться витратити деякий час. Недорогі відруби м’яса, з яких виходять прекрасні рагу будь-якої національної приналежності, від звичного гуляшу до Марокканських Тажин, вимагають тривалої теплової обробки. Зате в результаті виходить м’яке, ніжне м’ясо в ароматному соусі, смак якого, до того ж, тільки поліпшується від повторного розігрівання. Значить, приготувавши рагу сьогодні, заощадимо час і сімейний бюджет завтра!
Але є і швидкі страви, які готуються до вечері недорого і швидко. Наприклад, тефтелі, фрикадельки і їх родичі з фаршу. Не забувайте про печінку: готується пару хвилин, смачно, корисно і недорого! ДО РЕЧІ, картоплю з оселедцем і свіжим салатом ніхто не відміняв!
Овочеві рагу, котлетки і оладки, страви з круп, запіканки і пироги теж цілком вписуються в категорію «дешево і сердито». Використання сезонних овочів, фруктів, грибів – ще один спосіб приготувати вечерю недорого, смачно і корисно.