Новорічний стіл завжди щедро заставлений стравами, але якщо одні робляться досить довго, то на приготування інших потрібно не більш півгодини.
Грецький салат з сухариками, рецепт якого ми докладно розглянемо, — одне з таких страв, адже готується він швидко, просто і з натуральних компонентів.
Все, що входить до складу закуски, можна з легкістю знайти на прилавках супермаркетів, так і обійдеться частування недорого, чого ще бажати господині?
Грецький салат: рецепт з сухариками
Інгредієнти
- Помідори (свіжі) — 4-5 шт.
- Сир фета — 250 г
- Оливкова олія — 6-7 ст. л.
- Солодкий перець — 1-2 шт.
- Огірки (свіжі) — 2-3 шт.
- Сіль — за смаком
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Батон — ½ шт.
- Зелень (свіжа) — за смаком
- Маслини — 20-25 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Сушений орегано — за смаком
- Чорний перець мелений — за смаком
Як приготувати салат «Грецький» з сухариками
У настільки відомого страви є маса варіацій приготування, щоб кожна господиня могла вибрати для себе найбільш підходящий. Що тільки не зустрінеш, часом, у складі вишуканою закуски: і різні сорти сиру, і всілякі приправи, які змінюють її смак до невпізнання, і куряче м’ясо і багато чого іншого.
Але ми спробуємо зробити салат «Грецький» з сухариками – вони додадуть страві пікантності, зроблять його більш хрустким, а заодно привнесуть оригінальність в класичний ингредиентый складу.
Етап 1: Робимо з батона хрусткі сухарики
- Зрізаємо шкірку з половинки батона і нарізаємо м’якоть кубиками, у разі, якщо хліб вчорашній. Якщо свіжий батон, то рвемо його руками на дрібні шматочки.
- Викладаємо майбутні сухарі на деко, збризкуємо оливковою олією, відправляємо в розігріту духовку для підсушування на 7-10 хвилин.
Етап 2: Нарізаємо сир та овочі
- Помідори подрібнюємо кубиками, перець – тонкими смужками (або квадратиками), огірки – великими часточками.
- Ріпчасту цибулю (бажано використовувати червоний плід, він смачніший і солодше) ріжемо кільцями/півкільцями. Якщо цибулю у вас гіркий обдайте його окропом, це допоможе зменшити гіркоту.
- Акуратно ріжемо фету великими кубиками. Робіть все повільно і обережно, оскільки сир м’який і будь-який різкий рух може нашкодити його цілісності.
- Промиваємо зелень під проточною водою, трохи обсушуємо її і кришимо гострим ножем.
- Салатні листя (якщо, звичайно, будете їх використовувати) краще порвати на шматочки руками.
Етап 3: Змішуємо інгредієнти в салат
- З половинки лимона видавлюємо сік, змішуємо його з орегано, перцем, сіллю і оливковою олією.
- Сирно-овочеву нарізку з зеленню складаємо в салатницю, додаємо до них маслини без кісточок, потім поливаємо нарізані продукти готової пряно-лимонної заправкою і ретельно все перемішуємо.
- Наостанок грецький салат посипаємо сухарями і відразу ж подаємо до столу.
Грецький салат: секрети приготування для гурманів
Незважаючи на те, що салат готується дуже просто, все ж є в технології його приготування деякі нюанси. Щоб закуска вийшла ідеальною і не розчарувала вас своїм смаком – потрібно правильно підібрати продукти.
В поєднанні вони повинні гармонійно доповнювати один одного, тому такі секрети не варто випускати з уваги, вони допоможуть зробити салат в грецькому стилі ще смачніше.
Які сухарики краще використовувати для грецького салату
Сухарики для грецького страви краще робити самостійно, так і смачніше, і дешевше вийде. Але якщо ви зовсім поспішайте і часу на сушку хліба у вас немає, то ви можете купити готові сухарі в магазині. Але не поспішайте брати перші-ліпші, необхідно вибрати «правильну» сушку, яка буде гармонійно виглядати в салаті.
Ідеально підходять дрібнопористі сухарі без добавок. Якщо ж ароматичні добавки в сухому продукті є, то вони повинні бути в мінімальній кількості. Не псують смак салату сухарики зі смаком курки, зелені, сиру або сметани.
Однак буде краще, якщо спеції використовуються натуральні, а такі, як правило, бувають тільки в сухарях домашнього приготування. Вдома готувати їх можна з будь-якого сорту хліба, починаючи з білого і закінчуючи житнім.
Які спеції можна додавати в салат
Грецький салат – страва досить вишукане, тому з приправами варто бути обережними. Якихось строгих заборон на використання тих або інших спецій немає, але деякі прянощі сильно впливають на звичний смак закуски (наприклад, куркума, імбир), тому свій улюблений грецький салатик ви можете відразу навіть не дізнатися.
Ідеально підходять грецького салату такі спеції, як: чебрець, орегано, базилік та інші прованські трави.
Якщо додавати їх в закуску в помірних кількостях, то це зробить її неймовірно смачною і апетитною.
Як урізноманітнити класичний склад грецького салату
Якщо ви готували страву за класичною рецептурою вже ні один раз, то вам, напевно, хочеться спробувати його в новій кулінарної інтерпретації. Така можливість у вас є.
Звичайно, греки б не схвалили таку імпровізацію, але, що не зробиш заради удосконалення смаку улюбленої страви, тим більше, що за багато років свого існування закуска і так зазнала безліч змін.
Отже, що можна додати в грецький салат, крім звичних продуктів:
- креветки;
- курку (дрібно нарізані шматочки або фарш);
- натуральний йогурт для заправки;
- бринзу або адигейський сир;
- часник;
- пекінську капусту і т. д.
Якщо ви все ж затятий прихильник класики, то скористайтеся класичним рецептом грецького салату, який є у нас на сайті. Крім покрокової рецептури, у статті розкриваються деякі секрети його приготування, а також описуються продукти, які можна включати до складу грецького частування.
Грецький салат на Новий рік: класичний рецепт
Смачно приготований грецький салат з сухариками (рецепт якого ми докладно описали вище), безсумнівно, стане прикрасою вашого столу. При оформленні урочистих застіль, особливо новорічних, ця закуска стане справжньою паличкою-виручалочкою для господині – готується швидко, нескладно, до того ж, доступних за ціною інгредієнтів.
Зіпсувати це блюдо практично неможливо, а от зробити з нього коронне частування у своїй родині – запросто.
Відмінних вам свят і смачних новорічних застіль!