Грецький Салат з пекінської капустою

Салати завжди були невід’ємною частиною нашого повсякденного меню, а застілля і поготів не обходилися без цих смачних нарізних закусок!

Щоб одержати вишукане частування необов’язково купувати делікатеси, краще зробіть із простих продуктів грецький салат з пекінською капустою, рецепт ми вам вже надали.

Така закуска виручить вас, якщо ви не встигаєте з накриттям столу, а до того ж, вона прекрасно доповнить гаряче блюдо, відтінивши найкращим чином його смак!

Існує думка, що китайська капуста, сир погано поєднуються, проте це не так. Якщо правильно поєднати два цих інгредієнта, то у страви вийде неймовірно ніжний вершковий смак!

Переконатися в цьому ви можете, приготувавши самостійно улюблений грецький салат. Правда, його смак за рецептом ми розбавимо пікантними інгредієнтами, що зробить закуску цим королівським стравою.

Грецький салат з пекінською капустою і сиром фета

Інгредієнти

• Сир фета — 200 г
  +
  –
  
• Солодкий перець — 1 шт.
  +
  –
  
• Часник — 1 зубок
  +
  –
  
• Огірки свіжі — 2-3 шт.
  +
  –
  
• Капуста пекінська — 0,5 качана
  +
  –
  
• Лимон — 300 г
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  +
  –
  
• Помідори — 4 шт.
  +
  –
  
• Оцет бальзамічний — за смаком
  +
  –
  
• Оливкова олія — 5 ст. л.
  +
  –
  
• Базилік і орегано — 2 щіпки
  +
  –
  
• Маслини — 1 банку
  +
  –
  

Як приготувати грецький салат з китайською капустою

Змішуємо олію з італійськими травами, свіжовичавленим лимонним соком, оцтом і подрібненим часником. Ретельно все перемішуємо.

Сир нарізаємо кубиками, поміщаємо нарізку в приготований пряний соус.

Капусту середньо нарізаємо (сильно дрібно різати не варто).

Ріпчасту цибулю (можна замінити червоним) крупно нарізаємо, але врахуйте, що шматочки повинні бути не товсті. Тонка нарізка – ідеальний варіант.

Щоб прибрати гіркоту з ріпчастої цибулі, попередньо (до нарізання) обдайте його окропом.

Огірки миємо, зрізаємо з них шкірку (якщо шкірочка тонка і плоди молоді – можете її залишити), нарізаємо м’якоть колом або півколом.

На дно салатника вкладаємо нарізану пекінську капусту, огірки, нарізані часточками помідори і перець, нашатковану тонкою соломкою.

Зверху викладаємо кубики фети, маслини без кісточок і поливаємо все пряної заправкою.

За смаком страва солимо, але будьте уважні – не кладіть відразу багато солі, оскільки фета (власне, як і бринза) – солона! Щоб не переборщити з солоним інгредієнтом, з кожною новою дрібкою пробуйте салат.

Злегка перемішуємо салат з пекінської капусти, і сміливо подаємо страву до столу!

Грецький салат з капустою: поради смачної страви

Якщо ви рішуче налаштовані приготувати вдома грецький салат, рецепт з пекінської (китайської) капустою, який ми детально розписали вище в статті, вам точно знадобиться!

Однак, окрім рецепту, вам знадобляться і прості поради по приготуванню, які не тільки допоможуть не зіпсувати ніжний смак страви грецької, але і сприятимуть максимальному його поліпшення.

Фета легко вбирає аромати соусів

Враховуючи природну особливість грецького сиру фета – вбирати в себе всілякі соуси, можна порадити господиням заправляти сир (окремо від інших інгредієнтів) пряними сумішами, це зробить ніжно-солоний продукт більш ароматним і пікантним.

Однак, якщо соус приготовлений на основі олії, то дотримуйтесь правильні пропорції інгредієнтів, інакше можна перестаратися, тоді сир вийде маслянистим і несмачним!

Оливкова олія – кращий продукт для заправки салату

У грецькій технології приготування салат заправляється виключно оливковою олією. Цей продукт дуже ніжний, корисний і не має такого яскраво вираженого специфічного запаху, як рослинна олія.

До того ж, оливкова олія допомагає організму краще засвоювати вітаміни, які містяться в дієтичному салаті.

Що стосується сметани і майонезу, то тут все однозначно – ці продукти дуже калорійні, а грецький салат – закуска легка, тому такі жирні інгредієнти для заправки використовувати не рекомендується.

Додати в класичний грецький салат

Салат «Грецький» з пекінської (китайської) капустою є вегетаріанським варіантом і чудово підходить не тільки для легенів застіль, але і для дієт.

Однак, якщо ви хочете урізноманітнити закуску, то можете додати сухарики, курку, всілякі прянощі і зелень.

Також можете замінити капусту свіжими салатними листям, але це вже буде зовсім інший варіант грецького салату.

Ось, мабуть, і все, що ви повинні знати про грецький салат з пекінською капустою. Рецепт та поради, які ми розглянули, обов’язково допоможуть вам створити чудову закуску до столу! Ваші гості та домочадці залишаться задоволені частуванням, та й вас блюдо напевно не розчарує.

Приємного апетиту!