З’явившись на ринку відносно недавно, розчинний цикорій вже знайшов своїх шанувальників. Продукт відмінно очищає організм, зміцнює життєві сили і навіть допомагає позбутися деяких недуг. Однак не для всіх він однаково корисний. Щоб допомогти вам визначитися, чи варто включати цей напій в своє щоденне меню, ми підготували для вас повну інформацію про його корисних і можливих шкідливих властивості.
- Склад продукту
- Калорійність і харчова цінність
- Чим корисний, і як впливає на організм
- Можна цикорій
- Дітям
- Вагітним
- Годуючим
- Протипоказання і шкоди розчинної цикорію
Склад продукту
Заливається окропом порошок служить кращою альтернативою звичному кави. Цей натуральний концентрат не містить харчових добавок, барвників та інших шкідливих компонентів. Його виготовляють за особливою технологією: корінець рослини обсмажують, потім висушують і перемелюють до порошкоподібного стану. Перед вживанням концентрат розводять по смаку в кип’яченій воді. По своєму кольору, аромату і смаку цей напій дуже схожий з класичним натуральною кавою.
Нерідко цей рослинний порошок змішують з меленою кавою — виходить ще більш насичений кавовий напій. Завдяки цикорію властивості кави поліпшуються, ціна здешевлюється. При цьому в напої з кореня немає ні грама кофеїну, тому він рекомендований в тих випадках, коли споживання кофеїновмісних продуктів небажано.
Іноді цей рослинний порошок застосовують як приправа до деяких страв. Підземна частина (корінець) рослини являє собою цілу комору незамінних для внутрішніх органів сполук. Порошкоподібний продукт включає корисні мікро – і макроелементи (кальцій, магній, калій, фосфор, натрій, залізо та інші), білкові й дубильні речовини, органічні кислоти, смоли, а також пектин.
Дізнайтеся, чим корисний і шкідливий цикорій.
В розчинному порошку присутні такі органічні речовини:
- вітамін В1;
- рибофлавін;
- каротин;
- нікотинова кислота;
- аскорбінова кислота.
У складі корінця також знайдені полісахарид інуліну і глікозид інтибін. Концентрація корисного інуліну у висушеному корені рослини становить близько 60-75%. Низькокалорійний інулін забезпечує питво характерною насолодою (в популярному каві і чаї це речовина відсутня). Тому вживання такого напою дозволяє людині частково відмовитися цукру. Для пом’якшення гірчинки рослини потрібно зовсім небагато цукрового піску, багато хто і зовсім його не додають. Що ж стосується интибина, то саме завдяки цьому глікозиди напій має оригінальний, злегка гіркуватий смак.
Чи знаєте ви? У військових у стародавні часи з цикорієм була пов’язана одна романтична легенда. Проводжаючи воїнів у бій, їхні дружини та нареченої приматывали до знаряддю корінець цієї трави. Жінки вірили, що диво-корінь допоможе перемогти найсильнішого противника, і поверне їх рідних додому цілими і неушкодженими.
Калорійність і харчова цінність
Перетертий корінь рослини характеризується низькою енергетичною цінністю. Даний показник прийнято розраховувати, виходячи з концентрації кілокалорій в 100 грамах продукту. В порошку цикорію міститься 11 кілокалорій.
Харчова цінність (на 100 грамів порошку):
- білки — 0,1 г;
- вуглеводи — 2,8 м;
- жири — 0 р.
Чим корисний, і як впливає на організм
У зв’язку з тим, що корінь цикорію піддається переробці, властивості порошку трохи відмінні від звичайного кореня. Тим не менше, більшість важливих якостей зберігається. Концентрат популярний не тільки за смакових особливостей, але і за рахунок лікувально-профілактичних властивостей. Завдяки унікальному складу продукту, його споживання призводить до наступним сприятливим змінам в організмі:
- оберігає від стресів, знімає перевтому;
- сприяє розширенню судин, стабілізує функції серцевого м’яза;
- нормалізує працездатність травного тракту, усуває шлаки з кишечника;
- сприяє виведенню отрут, позитивно впливає на печінку;
- корисний для кровотворної системи, знижує концентрацію глюкози в крові;
- прискорює обмінні явища, сприяє втраті зайвої ваги;
- посилює захисну систему організму;
- виробляє збудливий ефект.
Чи знаєте ви? Відомий стародавній вчений і лікар Авіценна застосовував цикорій в своїй практиці для терапії виразки шлунка, подагри, хвороб очей. Він вважав, що ця рослина «відкриває закупорки в судинах», допомагає при аритмії. А напій з кореня цикорію вчений називав відмінним засобом для втамування спраги.
Можна цикорій
Далі розберемося, в яких випадках дітям, а також вагітним і годуючим жінкам рекомендовано розчинне сировину, а коли від його споживання краще відмовитися.
Дітям
Продукт корисний не тільки для дорослого організму, але і для дитячого здоров’я. Концентрат підвищує апетит у дитини, забезпечує організм органічними речовинами, підвищує імунітет, заспокоює дитину. Порошок має антифлогистическими, антимікробними, знижувальними високу температуру тіла властивостями. Напій рекомендований вже з однорічного віку, з цієї причини його часто вводять в меню дитячих садків і ясел. Проте вводити цей продукт в раціон малюка бажано з обережністю.
Щоб попередити алергію, спробуйте спочатку всипати зовсім трохи порошку в підігріте молоко і стежити за реакцією дитячого організму. Якщо непередбачених явищ не зазначається, порцію можна потроху збільшувати. Після 3-4 років порцію продукту можна збільшити до чайної ложки на добу. Можете запропонувати дитині прохолодні напої з додаванням меду або цитрусового соку. Порошок також корисно приймати з молоком (молочні кислоти будуть краще засвоюватися). Не можна давати напій:
- дітям до 1 року;
- при проблемах з легкими;
- при схильності до надмірної ваги;
- при індивідуальній чутливості.
Важливо! Купуючи продукт, уважно вивчіть заводську упаковку. Хороший порошок повинен бути виготовлений з натурального кореня трави, а не з витяжки.
Вагітним
В очікуванні малюка жінка змушена радикально змінити свій звичний раціон харчування, зокрема, відмовитися від кави. В цьому випадку рятує розчинний цикорій. Часто самі лікарі рекомендують вагітним жінкам вживати даний розчинне сировину. Одна чашка напою вранці на ранніх термінах допомагає зняти нудоту, а на пізніх — позбавляє від застійних процесів в організмі.Буде цікаво довідатися – чим корисний чай ройбуш, молочний улун, сенча, а також білий, імбирний, курильський, зелений і чорний чай.
Продукт нормалізує емоційний стан, благотворно впливає на серцево-судинну і кровотворну системи, підтримує селезінку і печінку, усуває токсини з організму, справляється з запорами, печією і нудотою. Цикорій служить профілактикою анемії у майбутніх матерів. Плюс до всього, це джерело вітамінів, органічних кислот і корисного інуліну.
Однак даний продукт має свої обмеження для жінок «в положенні». Цикорій трохи розширює судини, тому при варикозі або геморої від нього краще відмовитися. А зважаючи тонізуючих властивостей корінь протипоказаний при гастриті або виразці. Відомо, що ця рослина посилює кашель, тому при простудних хворобах краще віддавати перевагу іншим напоям. Також враховуйте, що рослина збуджує апетит і може призвести до небажаного збільшення ваги.Читайте також про такі напої: кава з молоком, кисіль, гранатовий, капустяний і томатний сік.
Годуючим
Всупереч безперечних переваг рослини, думки фахівців про його користь для годуючих матерів різняться. На заборону частіше наполягають прихильники суворої дієти в період грудного годування. Проте вже було доведено, що необхідності в таких обмежень немає, головне — не зловживати цим концентратом. Тому дане розчинне сировину годуючим жінкам цілком можна пити.
Важливо! Перешкодою до споживання порошку цикорію є алергія у дитини на рослини цього сімейства. Тому для початку споживайте напій невеликими обсягами і стежте за реакцією дитини. Якщо у дитини не виникне алергічних явищ, можете сміливо збільшувати порцію.
Протипоказання і шкоди розчинної цикорію
Цикорій, шкоди якого може бути пов’язаний з вельми корисними інгредієнтами в його складі, необхідно вживати з обережністю. З метою оздоровлення та профілактики достатньо випивати пару чашок в день. Надмірне споживання може призвести до розладів травлення, діарею, здуття живота, метеоризму.
Розчинне сировину не можна вживати людям з низкою хронічних захворювань або порушеними функціями організму:
- виразкова хвороба або запалення слизової шлунка (може погіршити положення);
- астма або запалення слизової бронхів;
- 2 або 3 ступінь здуття периферичних вен під шкірою (цикорій має судинорозширювальну дію);
- геморой (може призвести до кровотечі);
- проблеми з жовчним міхуром;
- наявність серцево-судинних патологій.
Важливо! Якщо у вас була виявлена непереносимість цикорію, то і на концентрат з його кореня також виникне неприємна реакція. Випивши напій, ви можете виявити у себе прискорене серцебиття, слабкість у тілі, запаморочення або нудоту. Іноді алергія проявляється у вигляді висипань, набряків і свербіння на шкірі. Будь-яка небажана реакція повинна стати приводом до виключення продукту з раціону.
Цикорій — це рослина на любителя. Смак і аромат у нього специфічні. Але якщо вам сподобався даний продукт, то він стане чудовим помічником для підтримки здоров’я.