Мигдаль був виведений в азіатських країнах багато століть тому. Сьогодні цей горіх вирощується в Європі, Америці і Австралії, при цьому користується великою популярністю. Інтерес пояснюється просто — продукт має приємний смак, не вимагає особливих умов до культивації, а також володіє безліччю корисних властивостей для організму, особливо жіночого. Розглянемо більш докладно склад мигдалю, його цілющі характеристики і способи застосування.
- Чим багаті горішки
- Калорійність
- БЖУ
- Вітаміни, макро – та мікроелементи
- Чим корисний мигдаль для жінок
- Для зміцнення імунітету
- Для серцево-судинної системи
- Для нормалізації гормонального фону
- Для працездатності мозку
- Для шлунка і травної системи
- Для печінки і нирок
- Для нервової системи
- Для шкіри, суглобів, нігтів і волосся
- Для схуднення
- Можна
- Вагітним
- Годуючим жінкам
- При цукровому діабеті
- Як вибрати при покупці
- Як правильно зберігати в домашніх умовах
- Застосування в кулінарії
- Як і скільки можна з’їсти
- Куди додають і з чим поєднується
- Як можна використовувати в косметичних цілях
- Пінка для вмивання
- Омолоджуючий скраб
- Поживна маска
- Розслаблюючі ванни
- Протипоказання і шкоду
- Відгуки користувачів мережі
Чим багаті горішки
У порівнянні з іншими горіхами мигдаль займає перше місце за кількістю поживних речовин.
Калорійність
Продукт досить калорійний і відмінно підходить для швидкого вгамування голоду і насичення організму.
У 100 грамах сирих горіхів знаходиться 570 ккал, в такій же кількості смаженого мигдалю — 649 ккал.
Важливо! У 35 грамах мигдалю міститься добова норма необхідних поживних елементів.
БЖУ
Мигдальний горіх багатий такими поживними речовинами (з розрахунку на 100 г продукту):
- протеїни — 18 г;
- жири — 57,7 р (мононенасичені жирні кислоти);
- білки — 18,6 (амінокислоти: лейцин, триптофан, гістидин, валін та ін);
- вуглеводи — 13,6 м;
- клітковина — 7 г;
- харчові волокна — 7 г;
- вода — 4 р.
Вітаміни, макро – та мікроелементи
Мінерально-вітамінний склад продукту представлений такими компонентами:
- вітамін А — 3 мкг (0,3% від добової норми в 100 г горіхів);
- вітамін В1 — 0,25 мг (16,7%);
- вітамін В2 — 0,65 мг (36%);
- вітамін В4 — 52 мг (10,5%);
- В5 — 0,4 мг (8%);
- В6 — 0,3 мг (15%);
- В9 — 40 мкг (10%);
- бета-каротин — 0,02 мг (0,4%);
- вітамін Е — 24,6 мг (164%);
- вітамін С — 1,5 мг (1,7%);
- вітамін РР — 6 мг (31%);
- кальцій — 270 мг (27%);
- магній — 235 мг (59%);
- калій — 745 мг (30%);
- фосфор — 470 мг (59%);
- сірка — 175 мг (18%);
- мідь — 140 мкг (14%);
- цинк — 2 мг (17,5%);
- селен — 2,5 мкг (4,5%);
- фтор — 90 мкг (2,2%);
- йод — 2 мкг (1,3%);
- залізо — 4,2 мг (23%).
Чим корисний мигдаль для жінок
Вплив мигдалю на жіночий організм складно переоцінити. Широкий спектр його цілющих властивостей сприятливо позначається на імунітеті, роботі мозку, серцевому ритмі, травній системі, гормональному фоні, нервової системи і навіть можливості скинути зайву вагу.
Для зміцнення імунітету
Хімічні речовини, що входять до складу горіховою шкірки, підвищують працездатність захисних механізмів організму. Вони сприяють виробленню білих кров’яних тіл і стимулюють їх можливість визначати вірусні клітини.
Для зміцнення імунітету рекомендують вживати імбир, шипшина, бджолиний забрус, буряковий сік, селера, фундук, обліпиха, борсуковий жир, водорості фукус, лісовий мед.
Це допомагає зупинити поширення вірусів у людському тілі.
Британські вчені з інституту харчових досліджень в Норвічі встановили той факт, що мигдальні горіхи підвищують роботу організму в боротьбі з грипом і простудними захворюваннями.
Навіть після засвоєння продукту в шлунку, імунна система залишається під посиленим захистом.
Чи знаєте ви? Середній термін життя кущів мигдалю складає 130 років, при цьому плодоносять вони протягом максимум 50 років.
Для серцево-судинної системи
Мигдаль сприятливо впливає на серце і судини жінок. Вітаміни групи В, магній і кальцій зміцнюють стінки судин, поліпшують їх прохідність, знижують тиск і протистоять утворенню холестеринових бляшок, які забивають капіляри.
В результаті нормалізується тиск, з організму виводиться зайвий холестерин і шкідливі речовини, нормалізується робота серця, знижується ризик виникнення інфарктів і інсультів.
Для нормалізації гормонального фону
Це властивість горіхів дуже цінно для жінок, які страждають порушеннями менструального циклу. Мигдаль здатний нормалізувати кількість гормонів в крові, що позитивно відображається на протіканні циклу.
Для нормалізації гормонального фону рекомендують вживати перегородки волоських горіхів, ожину, арахіс, мангостану, цукати, яловичий язик, гарбузове насіння, рибу хокі, ведмежий жир, диню.
В результаті больові відчуття зникають і зникають неприємні моменти. Регулярне вживання кількох ядер горіха щодня забезпечує профілактику гормональних збоїв.
Для працездатності мозку
Одне з найбільш корисних дій мигдаль впливає на роботу мозку. Вхідні до складу магній і рибофлавін відповідають за вироблення енергії, яка так необхідна для активної мозкової діяльності. У зв’язку з цим горіх рекомендують регулярно використовувати в їжу жінкам, зайнятим напруженою розумовою працею.
Щоденний прийом двох-трьох зерен підвищує пам’ять і працездатність, при цьому знижуючи стомлюваність.
Для шлунка і травної системи
У горіхах міститься багато клітковини, яка, в свою чергу, сприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту.
Клітковина міститься в таких продуктах, як сухофрукти, хлібці, фейхоа, гречка, кабачки, квасоля червона, кешью, мюслі.
Вона запобігає запори, нетравлення і інші проблеми кишечника. За допомогою мигдалю можна провести чистку організму, якщо з’їсти 100 г продукту і запити склянкою води.
Для печінки і нирок
Горішки сприятливо впливають на роботу печінки і нирок. Вхідні в їх склад корисні речовини відкривають закупорені канали печінки, очищають кров, знижують ризик виникнення каменів у нирках, виявляють жовчогінну дію. Крім цього, вітамін С і магній стимулюють оновлення клітин печінки.
Для нервової системи
Вітамінні компоненти продукту зміцнюють нервову систему:
- ефективно борються з депресією і її наслідками;
- поліпшують сон;
- знімають відчуття тривоги і занепокоєння.
Всі ці моменти особливо важливі для жінок, так як слабка стать більш схильний до стресів і нервових розладів.
Для шкіри, суглобів, нігтів і волосся
Мигдаль входить до складу багатьох косметичних засобів: кремів, масел, мила, скрабів та масок.
У догляді за тілом його властивості складно переоцінити, оскільки він:
- очищає шкіру і робить її еластичною;
- знімає запалення шкірних покривів і видаляє вугри;
- бореться з лупою і сухою шкірою голови;
- зміцнює волосся, надає їм блиск;
- знижує ламкість нігтьової пластини, роблячи її більш міцною і здоровою.
Використання горіхів в їжу не менш корисно для шкіри і зовнішнього вигляду, ніж нанесення масок і кремів. Поліпшується колір обличчя, волосся і нігті набувають гарний здоровий вигляд.
При цьому зміцнюються кістки і суглоби, зменшується ризик виникнення остеопорозу, якому так схильні жінки, особливо в похилому віці.
Для схуднення
Незважаючи на те що мигдальні горішки вважаються висококалорійними, їх з успіхом застосовують в процесі позбавлення від зайвої ваги. Вони прискорюють спалювання жирів і є природним засобом для схуднення. Якщо жінка відчуває голод, достатньо з’їсти кілька поживних зерен і заповнити баланс корисних мінералів.
Єдине, що слід пам’ятати — не можна зловживати кількістю. В такому випадку можна отримати зворотний ефект у вигляді зайвих кілограмів.
Можна
Багато хто задається питанням, чи можна вживати мигдаль жінкам в положенні, годують і страждаючим цукровим діабетом. І наскільки користь від корисних властивостей горіха перевищує можливу шкоду.
Вагітним
Для вагітних мигдаль є корисним продуктом, який завдяки своїм складом:
- заповнює вітамінно-мінеральний баланс;
- допомагає боротися з авітамінозом;
- прискорює утворення плаценти;
- знижує ризик викидня;
- сприяє правильному внутрішньоутробного формування плоду;
- нормалізує травлення, яким страждають багато жінок, які чекають дитину.
Важливо! Єдиним застереженням для вагітних при вживанні мигдалю є наявність алергічної реакції, яка може передатися дитині.
Годуючим жінкам
Годуючим мамам горіх допомагає боротися з втомою, втомою і покращує якість молока, роблячи його більш жирним. При цьому існує високий ризик виникнення у дитини алергії, яку не так просто вилікувати згодом.
Тому кожна жінка вирішує для себе сама, наскільки користь перевищує можливу шкоду.
При цукровому діабеті
Даний продукт при діабеті не тільки не протипоказаний, але і володіє здатністю зупиняти розвиток цієї хвороби.
Лікарі настійно рекомендують приймати хворим мигдаль на регулярній основі, щоб звести захворювання до мінімуму завдяки такому позитивному впливу:
- зниження холестерину;
- поліпшенню травлення;
- прискоренню вироблення інсуліну.
Входить до складу білок підтримує енергетичний запас на постійному рівні, а відсутність крохмалю не дає набирати зайві кілограми.
Чи знаєте ви? У Швейцарії існує традиція на різдво класти в святковий пиріг мигдальний горішок. Того, кому він дістанеться, чекає в новому році грошовий подарунок.
Як вибрати при покупці
Купувати мигдальний горіх слід в шкаралупі. При виборі потрібно звертати увагу на цілісність зерен, щоб вони не були пошкоджені, і на них не було нальоту іржі. В ідеалі всі ядра повинні бути одного кольору і розміру.
Запах у свіжого горіха має приємний мигдальний аромат.
Ядра рекомендується купувати в упаковці, оскільки в такому випадку вони найменш схильні до вологи та світла.
Також при покупці обов’язково потрібно вивчати склад, в якому мають бути відсутні консерванти, добавки і цукор.
Як правильно зберігати в домашніх умовах
Якщо порушити умови зберігання горіхів, вони можуть втратити свої корисні якості і навіть стати шкідливими для людини.
При зберіганні слід дотримуватися таких простих правил:
- не залишати надовго у відкритому вигляді;
- зберігати в скляному посуді з щільно закритою кришкою;
- ставити в темне прохолодне місце.
Найкраще горіхи зберігаються в холодильнику. Перед тим, як їх туди помістити, плоди можна загорнути в пакет. Це запобіжить поява гіркого присмаку.
Рекомендується зберігати мигдаль не більше одного року.
Застосування в кулінарії
Мигдальний горіх можна їсти як у чистому вигляді, так і додавати в різні страви. Застосування його в кулінарії досить різноманітно.
Як і скільки можна з’їсти
Сирої плід вживають в чистому вигляді. Перевагу зазвичай віддають засушеним або підсмаженим горішкам. Головне, зерна слід вживати повністю дозрілі. Вони не заподіють шкоди здоров’ю, а лише сприятиме його зміцненню.
Дорослим без шкоди для здоров’я досить з’їдати в день до 10 горіхових ядер, що становить 40-50 р. Дітям дозволяється не більше 4-5 штук на добу.
Важливо! Всього 100 грамів мигдалю на тиждень достатньо для того, щоб знизити ризик розвитку інфаркту.
Куди додають і з чим поєднується
Мигдаль в кулінарії використовують для додання нового смакового аромату стравам. Він чудово поєднується з рибою, вареними овочами, різними салатами. Застосовують його при виробництві кондитерських виробів: цукерок, тортів, печива, морозива, десертів.
Мелений горіх допомагає надати густоту бульйонів і соусів, на основі яких готують гуляш.
Кулінари переробляють навіть шкаралупу, з якої згодом роблять природний барвник для вин і коньяків.
Як можна використовувати в косметичних цілях
Мигдаль широко використовується в косметичних цілях. Це не дивно, оскільки компоненти, що входять до його складу, мають регенеруючим ефектом для шкіри.
Пінка для вмивання
Пінка для вмивання готується на основі макухи, що залишився після віджимання мигдалю.
Вона володіє тонізуючою і очищаючим ефектом. При цьому рекомендують використовувати для сухої шкіри, в результаті чого вона набуває м’який і шовковистий вигляд.
Омолоджуючий скраб
Омолоджуючу дію мигдалю чудово проявляється у використанні спеціальних скрабів. Можна вибрати як готове косметичний засіб, так і зробити скраб самостійно в домашніх умовах.
Для приготування скрабу часто використовують оливкову олію, селера, ромашку, урюк, чорноплідну горобину, журавлину, гарбуз.
Для його приготування використовують дрібно перемелений горіх, змішаний з різними компонентами (мед, молоко, лимонний сік, сметана, вівсяні пластівці та інше). Одержаний продукт освіжає і очищає особа, а також відмінно живить суху шкіру.
Поживна маска
Живильні маски готуються на основі мигдалевих висівок (макухи) з додаванням різних ягід і фруктів. Їх застосування має пом’якшувальний і зволожуючий ефект на шкіру обличчя. Влітку вони захищають від сонячного випромінювання і запобігають лущення.
Взимку сприяють позбавленню від вугрів і загоєнню дрібних ранок і тріщин. Маски чудово вітамінізують шкіру, стабілізують роботу сальних залоз, не даючи їм розширюватися.
Розслаблюючі ванни
Прийняття ванн з косметичними добавками з мигдального горіха благотворно позначається на стані всього тіла.
Вони володіють таким ефектом:
- живлять шкірні покриви;
- знімають подразнення;
- позбавляють від втоми і напруги;
- розслаблюють і заспокоюють.
Ніжна піна для ванни надає шкірі чуттєвий пряний аромат, який тримається досить тривалий час.
Чи знаєте ви? У США щорічно проводять Національний свято мигдалю. Випадає він на 16 лютого, коли в Каліфорнії зацвітають однойменні дерева.
Протипоказання і шкоду
Подібно багатьом продуктам харчування, мигдаль також має певні недоліки і протипоказання. У ньому міститься токсична речовина оксалат, яке у великих дозах може кристалізуватися в організмі і негативно впливати на здоров’я.
У зв’язку з цим його прийом варто обмежити жінкам, які мають проблеми з нирками і сечовим міхуром.
Також утриматися від продукту слід людям з такими захворюваннями:
- ожиріння;
- серцева дисфункція;
- відхилення в роботі нервової системи;
- алергія;
- неправильне функціонування щитовидної залози.
Не рекомендують годувати горіхами дітей до дворічного віку.
Також з обережністю потрібно вживати продукт годуючим матерям, оскільки він здатний викликати алергічну реакцію.
При прийомі мигдалевих ядер варто запам’ятати правило: «все добре в міру».
Джерело вітамінів мигдальний горіх надає регенеруючий і лікувальний ефект на жіночий організм. Вживаючи до 40 г продукту в день, можна в рази знизити можливість прояву багатьох хвороб і проблем зі здоров’ям. Користуючись косметикою на основі мигдалю, жінки отримують можливість виглядати молодше і енергійніше.
Відгуки користувачів мережі
мигдаль для схуднення: замочити на ніч і робити коктейль 20 -30 горіхів мигдалю на склянку води і збити у блендері, вийти склянку мигдального молока в обід овочевий суп вранці або ввечері як можна розжовувати мигдаль до кашоподібної маси запити водою при тому їсти багато зелених овочів
гостя
http://www.woman.ru/health/medley7/article/79785/comments/2/#c1561029
Це чудовий продукт! Рекомендую його попередньо замочувати у воді, знімати шкірку, і є в обмеженій кількості. Досить 4-6 штучок на сніданок, ідеально у вигляді молока. Перевірено, постійно вживаю.
Володимир
http://www.woman.ru/health/medley7/article/79785/comments/2/#c1687521