Самий смачний шоколадний пудинг: десерт для улюблених

Рецепти десертів

Ще один варіант швидкого десерту — самий смачний шоколадний пудинг. Це один з традиційних десертів англійської кухні.

Десерт дуже витриманий, простий і нереально шоколадний. Наш варіант рецепту відрізняється від традиційного класичного. Ми не використовуємо в приготуванні яйця. Але смак, консистенція вас вразить вже з першої ложки. Оцініть по-справжньому смачний і простий рецепт пудинг вже зараз. Приготуйте його у себе вдома. Порадуйте себе і рідних шоколадної феєрією, шоколадним пудингом.

Інгредієнти

  • чорний шоколад — 50 грам;
  • молоко — 0,5 літрів;
  • вершки жирні (33-35%) — 50 мл;
  • цукор пісок — 90-100 грам;
  • какао порошок — 30 грам;
  • крохмаль кукурудзяний — 20 грам;
  • борошно пшеничне ВС -10 грам;
  • сіль — 0,25 чайної ложки;
  • екстракт ванілі — 0,5 чайної ложки;
  • для оформлення: свіжа м’ята, горіхи, збиті вершки.

Самий смачний шоколадний пудинг: покроковий рецепт

  • Перше, що пропоную, це відміряти всі інгредієнти і поставити все на робочу поверхню. Також підготуйте форми, в які будете заливати пудинг. Тоді весь процес займе у вас зовсім небагато часу.
  • Чорний шоколад рубаємо ножем в дуже дрібну крихту. Перекладаємо в окрему мисочку. Для такого десерту краще візьміть плитку гіркого шоколаду. Але якщо так вийшло, що у вас плитка молочного, і ви любите молочний шоколад, готуйте з молочним, але покладіть тоді трохи менше цукру. Наприклад, замість 90 грам, візьміть 70 або 80 грам.
  • Тепер нам знадобиться глибока каструля або сотейник. Всипаємо в неї: какао порошок, цукор, борошно, кукурудзяний крохмаль, і трохи солі. Беремо віночок, а не лопатку, і все ретельно перемішуємо. Розбиваємо всі можливі грудочки. Необхідно, щоб суха маса була рівномірною.
  • Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, тоді можливо його замінити тим же кількістю борошна. Але пам’ятайте, що саме кукурудзяний крохмаль той інгредієнт, що надає пудингу ніжний і повітряний смак.
  • Вливаємо холодне молоко. Розмішуємо інтенсивно віночком. Маса повинна бути однорідною. Стежте, щоб нічого не залишалося на стінках (щоб при нагріванні не підгоряло).
  • Після цього відправляємо каструлю (сотейник) на плиту. Нагріваємо все на середньому вогні, не перестаючи заважати. Необхідно довести масу до появи перших пухирців. Потім зменшити вогонь до мінімального, і уварювати близько трьох-п’яти хвилин. Все це час не відходьте від плити і перемішуйте шоколадну масу.
  • Потім, не вимикаючи плиту і не прибираючи каструлю в бік, вливаємо вершки і ретельно перемішуємо. Всипаємо шоколадну крихту, також перемішуємо вінчиком. Варимо з цього моменту близько 1-2 хвилин. Вимикаємо плиту і прибираємо готову масу в бік.
  • Гарячий шоколадний пудинг розливаємо в підготовлені заздалегідь скляні формочки. Залишаємо на столі до повного охолодження. Потім прибираємо на пару годин в холодильник. Але можна діставати з холодильника вже через годину (або, коли все добре застигне).
  • Готовий шоколадний пудинг прикрашайте за своїм бажанням і на свій смак. Це можуть бути збиті вершки, горіхова крихта (або просто горіхи), листочки свіжої м’яти: і багато всього іншого.

    • Подавати шоколадний пудинг можна як теплим, так і холодним (холодний він смачніший). Виходить ну дуже шоколадно і смачно. Готуйте смачні і корисні десерти за нашими рецептами: у вас все буде виходити на «відмінно».

    Самый вкусный шоколадный пудинг: десерт для любимых

    Смачного Вам.

     

     

    Ще від Мами: