Ще один варіант швидкого десерту — самий смачний шоколадний пудинг. Це один з традиційних десертів англійської кухні.
Десерт дуже витриманий, простий і нереально шоколадний. Наш варіант рецепту відрізняється від традиційного класичного. Ми не використовуємо в приготуванні яйця. Але смак, консистенція вас вразить вже з першої ложки. Оцініть по-справжньому смачний і простий рецепт пудинг вже зараз. Приготуйте його у себе вдома. Порадуйте себе і рідних шоколадної феєрією, шоколадним пудингом.
Інгредієнти
- чорний шоколад — 50 грам;
- молоко — 0,5 літрів;
- вершки жирні (33-35%) — 50 мл;
- цукор пісок — 90-100 грам;
- какао порошок — 30 грам;
- крохмаль кукурудзяний — 20 грам;
- борошно пшеничне ВС -10 грам;
- сіль — 0,25 чайної ложки;
- екстракт ванілі — 0,5 чайної ложки;
- для оформлення: свіжа м’ята, горіхи, збиті вершки.
Самий смачний шоколадний пудинг: покроковий рецепт
Перше, що пропоную, це відміряти всі інгредієнти і поставити все на робочу поверхню. Також підготуйте форми, в які будете заливати пудинг. Тоді весь процес займе у вас зовсім небагато часу.Чорний шоколад рубаємо ножем в дуже дрібну крихту. Перекладаємо в окрему мисочку. Для такого десерту краще візьміть плитку гіркого шоколаду. Але якщо так вийшло, що у вас плитка молочного, і ви любите молочний шоколад, готуйте з молочним, але покладіть тоді трохи менше цукру. Наприклад, замість 90 грам, візьміть 70 або 80 грам.Тепер нам знадобиться глибока каструля або сотейник. Всипаємо в неї: какао порошок, цукор, борошно, кукурудзяний крохмаль, і трохи солі. Беремо віночок, а не лопатку, і все ретельно перемішуємо. Розбиваємо всі можливі грудочки. Необхідно, щоб суха маса була рівномірною.Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, тоді можливо його замінити тим же кількістю борошна. Але пам’ятайте, що саме кукурудзяний крохмаль той інгредієнт, що надає пудингу ніжний і повітряний смак.Вливаємо холодне молоко. Розмішуємо інтенсивно віночком. Маса повинна бути однорідною. Стежте, щоб нічого не залишалося на стінках (щоб при нагріванні не підгоряло).Після цього відправляємо каструлю (сотейник) на плиту. Нагріваємо все на середньому вогні, не перестаючи заважати. Необхідно довести масу до появи перших пухирців. Потім зменшити вогонь до мінімального, і уварювати близько трьох-п’яти хвилин. Все це час не відходьте від плити і перемішуйте шоколадну масу.Потім, не вимикаючи плиту і не прибираючи каструлю в бік, вливаємо вершки і ретельно перемішуємо. Всипаємо шоколадну крихту, також перемішуємо вінчиком. Варимо з цього моменту близько 1-2 хвилин. Вимикаємо плиту і прибираємо готову масу в бік.Гарячий шоколадний пудинг розливаємо в підготовлені заздалегідь скляні формочки. Залишаємо на столі до повного охолодження. Потім прибираємо на пару годин в холодильник. Але можна діставати з холодильника вже через годину (або, коли все добре застигне).Готовий шоколадний пудинг прикрашайте за своїм бажанням і на свій смак. Це можуть бути збиті вершки, горіхова крихта (або просто горіхи), листочки свіжої м’яти: і багато всього іншого.Подавати шоколадний пудинг можна як теплим, так і холодним (холодний він смачніший). Виходить ну дуже шоколадно і смачно. Готуйте смачні і корисні десерти за нашими рецептами: у вас все буде виходити на «відмінно».
Смачного Вам.
