Морозиво з трьох інгредієнтів: смачніше не буває

Рецепти десертів

Літо — пора освіжитися і спробувати найкраще натуральне морозиво, виготовлене лише з трьох інгредієнтів!

Це чудово — такого справжнього вершкового смаку не знайти ні в одному магазинному морозиво! До того ж, її без побоювання можна давати дітям (температуру самі контролюйте): адже в ньому немає ніяких стабілізаторів і загусників. А найбільше вражає, що таку смакоту можна приготувати, використовуючи всім знайомі, легкодоступні продукти: і без жодних зусиль — абсолютно простий рецепт!

Склад продуктів

  • згущене молоко — 100-200 грам;
  • жирні вершки (не менше 30%) — 200 мл;
  • рідкий екстракт ванілі (ванілін, ванільний цукор) — 1 чайна ложка;
  • будь-шоколад (плитка) — 80 грам.

Морозиво з трьох інгредієнтів: покроковий процес приготування

  • Вершки обов’язково заздалегідь охолоджуємо. Збиваємо міксером на середній швидкості до пишних, густих піків.
  • Порада: вершки обов’язково повинні бути жирними, інакше вони не взобьются. Також, під час збивання, не перестарайтеся, щоб вони не перетворилися в масло (при цьому маса розшаровується на сироватку і масло).
  • До вершків додаємо згущене молоко. Хто дуже любить солодке, той може додавати в пропорції 1:1 (вершки та згущене молоко), але як на мене, це занадто солодко. Моя думка: 100-125 грамів буде достатньо, на крайній випадок, її можна буде додати. Тому не поспішайте відразу виливати повна кількість згущеного молока.
  • Додаємо екстракт ванілі. Його можна замінити ваніліном — 2 грама, або ванільним цукром — 10 грам.
  • Все збиваємо міксером на невеликій швидкості — маса стане схожа на сметану.
  • Розливаємо масу в спеціальні пластикові формочки для морозива (їх можна купити в магазинах посуду). Якщо формочок у вас немає, то для заморожування підійдуть паперові кавові стаканчики. (Одноразові пластикові стаканчики бажано не використовувати для заморожування, так як до кінця не відомий склад).
  • Для приготування домашнього морозива з шоколадною глазур’ю, розтоплюємо шоколад на водяній бані. Використовувати можна будь-який (молочний, чорний або білий), за вашим бажанням.
  • Наливаємо розтоплений шоколад в стаканчик і не поспішаючи прокручуємо його так, щоб глазур рівномірно розподілилася по всій внутрішній поверхні. Залишок шоколаду зливаємо назад в миску, для наступного стаканчика. Якщо шоколадна маса в мисці стала досить густий, то її можна злегка підігріти на водяній бані.
  • Щоб глазур рівномірно застигла, ставимо перевернуті вниз стаканчики спочатку на решітку, на 3-4 хвилини — це дозволить стекти надлишку, і застигнути шоколадній масі.
  • Після прибираємо стаканчики в морозилку на 2-3 хвилини, щоб глазур стала твердою.
  • Заповнюємо стаканчики з шоколадом вершково-ванільною масою, злегка постукуємо дном по столу, щоб маса для майбутнього морозива рівномірно розподілилася в формочці. У завершенні вставляємо паличку (замість неї можна використовувати дерев’яні мішалки для кави або палички для суші).
  • Прибираємо морозиво в морозильну камеру на ніч. Вранці злегка надрізаємо паперовий стаканчик і акуратно дістаємо готове морозиво. Якщо ви використовували спеціальні пластикові формочки, то занурте їх в гарячу воду на 1 хвилину, і з легкістю дістаньте смачне морозиво.

    • Ось так легко і просто ми приготували дуже смачне вершкове морозиво у себе вдома: і всього з трьох продуктів! Відразу приступайте до його поїдання, так як відомо, що домашнє морозиво дуже швидко тане. Не десерт, а казка! За бажанням можна урізноманітнити різними наповнювачами — родзинки, горіхи, шоколадна крихта, шматочки фруктів і так далі. Від цього воно стане ще смачніше!

    Мороженое из трех ингредиентов: вкуснее не бывает

    Смачного Вам.

     

     

    Ще від Мами: