Ніжний полуничний десерт за кілька хвилин: і так поїсти, і торт змастити

Продовжуємо готувати страви з полуниці, які тішать своїм ароматом, смаком і ніжністю. Самий простий і швидкий рецепт з ягодами – це ніжний полуничний десерт, зроблений за кілька хвилин.

Таку різновид заварного крему можна використовувати для просочення тортів і пирогів, а також намазувати на хліб і запивати чаєм. Для приготування десерту можна використовувати будь-які сезонні ягоди (а взимку замінювати їх замороженими ягодами). Виходить ласощі ніжним, з однорідною приємною текстурою, тане в роті: дивовижний смак. Якщо ви ще такої смакоти не пробували, саме час приготувати: сезон ягоди в самому розпалі.

Склад продуктів

  • 300 грам стиглої полуниці;
  • 6 сирих курячих яєць;
  • 150 грам цукрового піску (або за смаком);
  • 100 грам вершкового масла;
  • ¼ Чайної ложки лимонної кислоти (можна замінити за смаком лимонним соком).

Ніжний полуничний десерт за кілька хвилин: покроковий процес приготування

  • Чисті ягоди полуниці перекладаємо в миску і подрібнюємо в пюре за допомогою заглибного блендера.
  • Перетираємо їх через сито, щоб прибрати кісточки.
  • В окремому посуді збиваємо яйця з цукровим піском: до однорідності.
  • Вливаємо в яєчну масу полуничне пюре, розтоплене масло (охолоджене).
  • Для легкої кислинки вливаємо лимонний сік (його можна замінити лимонною кислотою).
  • Перемішуємо все віночком до однорідності, переливаємо в каструлю або сотейник.
  • Ставимо на водяну баню (в каструлю більшого розміру, з вже закипаючою водою).
  • На повільному вогні, при постійному помішуванні доводимо до загустіння: консистенцію крему вибирайте самі – він може бути і більш рідким, і більш густим.
  • Для швидкого охолодження ставимо в чашу з холодною водою і постійно помішуємо. Доводимо до потрібної температури.
  • Потім перелити в миску, накриваємо харчовою плівкою (вона повинна стикатися з кремом, щоб не було скоринки), відправляємо в холодильник до повного охолодження.

    • Ніжний полуничний десерт, приготований за кілька хвилин, стане відмінною заміною звичного крему при змазуванні пирогів і тортів. Його можна і просто з вітамінним чаєм подавати: наприклад, намазавши на шматочок батона або вприкуску. Рецепти пирогів і тортів, у яких можна використовувати десерт, дивіться на нашому сайті.

    Нежный клубничный десерт за несколько минут: и так поесть, и торт смазать

    Приємного всім чаювання.

     

     


    Ще від Мами: