Гіпертонія, мабуть, найбільш часто зустрічається захворювання серцево-судинної системи. Відомо, що цим захворюванням страждають від 20 до 30% населення дорослої вікової категорії. Які загальні дієтичні рекомендації існують для гіпертоніків?
Гіпертонія може розвинутися як наслідок надмірної напруги психодеятельности під впливом певних психоемоційних причин. Фахівці ВООЗ серед факторів ризику виникнення гіпертонії відзначають вік, стать, малорухливий спосіб життя, надлишок в їжі повареної солі, надмірне вживання алкоголю, генетичну схильність, тютюнопаління, цукровий діабет та інші.
Дієта при гіпертонії
Ключові правила
Якщо перші тривожні дзвіночки пролунали, і ви є претендентом на даний діагноз, в першу чергу необхідно буде відмовитися від смажених страв, замість яких корисно ввести в свій раціон варені і парові страви.
Вкрай не рекомендовані жирні продукти. Виняток становить свиняче сало (джерело хорошого холестерину). Цілком прийнятний невеликий шматочок сала, тим більше взимку. Норма: 50 г в день – не більше.
Чим замінити сіль? Цю спецію (надлишок якої вкрай не рекомендується пацієнтам типу Жовч) успішно замінить соєвий соус, має солоний смак. Має переваги перед хлористим натрієм (кухонною сіллю) морська сіль. Відварити щіпку в 1/2 склянки води і пити протягом дня.
Ось два тибетських рецепта спеціально для гіпертоніків
- 25 г кукурудзяного насіння і 50 г рису відварити протягом 14 хвилин на слабкому вогні у воді (1 склянка). Їсти відразу, краще ввечері (замінити вечерю).
- ½ Кг яловичини дрібно нарізати і варити протягом години в 1 л води. Ввести склянку будь-якого вина і варити все разом 3 хв. Дане блюдо потрібно з’їсти за два рази, наприклад, на обід і вечерю. Вживати протягом 7 днів.
Фахівці говорять
Пацієнти з превалюванням жовчі повинні переглянути свій раціон. А саме: виключити смажену і жирну їжу, обмежити споживання всього гострого (навіть цибулю і часник), надмірно кислого і паралельно переключитися на варену і парову їжу і збільшити в раціоні масову частку горького і солоного. Смаки їжі повинні носити двоскладовий характер: гірко-кислий, гірко-солоний, кисло-солодкий, солодко-солоний.
Відома дратівливість людей типу Жовчі прибирається за допомогою гіркого смаку. Варто думати, що дратівливість Жовчі – не ознака складного характеру, а наслідок недуги, який передбачає лікування. Можна давати пацієнту щавель, кропиву, ревінь.
Гірка їжа, наприклад, гірчиця і хрін, підходить пацієнтам типу Жовч. Рекомендується намазувати хліб гірчицею і вводити останню (так само, як і хрін) в будь-які страви.*