Багато люблять турецьку пахлаву, але мало хто наважується її приготувати. А даремно! Адже це неймовірно просто. До того ж домашня пахлава виходить дуже смачною. Звичайно, варіантів приготування цього ласощі існує безліч. Ми познайомимо вас з одним з них. Пахлава за нашим рецептом виходить дуже ароматної, смачної і приголомшливо виглядає.
Необхідні продукти
- 150 грам горіхів
- 120 грам вершкового масла
- крохмаль
Для тіста
- 400 грам пшеничного борошна
- 50 грам вершкового масла
- 50 мл рослинного масла
- 60 мілілітрів молока
- 60 мілілітрів води
- 1 куряче яйце
- 1 столова ложка 6% оцту
Для сиропу
- 300 грам цукру
- 300 мл води
- 2 столові ложки лимонного соку
Починаємо приготування
У миску вливаємо олію, додаємо куряче яйце і додаємо нарізане розм’якшене вершкове масло. Туди ж вливаємо молоко, воду і оцет. Все акуратно перемішуємо руками.Потім потроху вводимо пшеничне борошно і замішуємо м’яке тісто. Після того, як воно зібралося в кулю, перекладаємо його на робочу поверхню і вимішуємо протягом 10 хвилин.Готове тісто ділимо на 10 частин, які скачуємо в кулю. Потім, за допомогою крохмалю, розкачуємо кульки в невеликі коржі.Потім беремо одну корж і розгортаємо її в дуже тонкий пласт. В середину викладаємо доріжку з рубаних горіхів, а краї просто зрушуємо лопаткою до центру. Таким чином утворюючи складки.Отриману смужку ділимо на 4 частини. Кінці кожного отриманого шматочка з’єднуємо. Точно також чинимо з кожним шматочком тесту.Беремо форму застеляємо пергаментним папером. Викладаємо в неї підготовлену пахлаву і поливаємо розтопленим вершковим маслом.Заготівлю відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо протягом 40 хвилин.Приготуємо сироп. У невелику каструлю насипати цукор, вливаємо воду і лимонний сік. Все добре перемішуємо і ставимо каструлю на плиту. Доводимо масу до кипіння і проварюємо ще 2 хвилини.Готову пахлаву дістаємо з духовки і заливаємо гарячим сиропом. У такому вигляді залишаємо до повного охолодження, а потім подаємо до столу.Спробуйте також ліниву пахлаву з лаваша. Приготувати її можна за рецептом з нашого сайту.
Смачного Вам!
