2 варианта оригинальной закуски на праздничный стол

Здивувати дорогих гостей смачним і оригінальним стравою – завдання нехай і складне, але здійсненне. «Дамський експерт» пропонує 2 варіанти оригінальної закуски, яка прикрасить будь-який святковий стіл і припаде до смаку всім запрошеним.

У більшості господинь список страв для святкового столу зазвичай виглядає досить стандартно: 2 салату (зазвичай «Олів’є» і «Грецький»), м’ясо по-французьки, сирна тарілка, м’ясна, фруктова і овочева нарізки і бутерброди з червоною рибою і копченою ковбасою. На цьому фантазія, як правило, закінчується.

На те, щоб приготувати щось більш складне або знайти рецепт нового блюда, зазвичай не вистачає ні часу, ні сил.

Якщо ви вирішили в що б те не стало здивувати і порадувати дорогих гостей під час чергового домашнього застілля, пропонуємо вам, наприклад, замість звичних бутербродів приготувати картопляні кошики з начинкою і закусочний пиріг. Повірте, запрошені в лічені хвилини зметуть все зі столу і попросять добавки.

Картопляні кошики з начинкою «Гостям напрочуд»

2 варианта оригинальной закуски на праздничный стол

А що якщо замість давно знайомих всім кошиків з пісочного тіста поставити на святковий стіл картопляні кошики?! Смачно, ситно, оригінально! І найголовніше – в якості начинки може виступати все, що душі завгодно!

Інгредієнти:

  • 1/2 кабачка,
  • 8-10 картоплин,
  • 1 цибулина,
  • 100 г твердого сиру,
  • 2 жовтка,
  • 300 г курячого філе,
  • 1 помідор,
  • сіль за смаком,
  • рослинна олія для смаження.

Як приготувати картопляні кошики з начинкою «Гостям на диво»:

Очистіть картоплю і наріжте тонкими пластинками.

Викладіть картопляними пластинками форми для кексів (в кожну формочку по 6 пластинок (5 – з боків і 1 – в центрі), щоб вийшов своєрідний квітка).

Натріть сир на дрібній тертці, додайте жовтки, посоліть і гарненько розмішайте.

У кожен «квітка» викладіть по 2 ст. л. сирної суміші, щоб після випікання вони зберегли свою форму.

Приготуйте начинку. Для цього куряче філе, порізане соломкою, замаринуйте в соєвому соусі на 10-15 хвилин, а потім обсмажте на рослинному маслі.

Викладіть на розігріту сковороду нарізану соломкою кабачок і півкільцями цибулину, посоліть і поперчіть і трохи тушкуйте на повільному вогні.

Розкладіть начинку поверх сирної маси, а зверху в кожну кошичок покладіть по кружечку помідора.

Картопляні пелюстки змастіть рослинною олією.

Розігрійте духовку до 180°С і поставте в неї страву з картопляними «квітами».

Випікайте до утворення на «кольорах» золотистої скоринки.

Коли кошики охолонуть, вийміть їх з формочок, викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню.

Закусочний пиріг «Азарт»

2 варианта оригинальной закуски на праздничный стол

У цього закусочного пирога 2 великих плюса. По-перше, його не потрібно пекти, адже для його приготування можна сміливо використовувати готові вафельні коржі з магазину. По-друге, склад і черговість начинок можна варіювати за своїм бажанням.

Інгредієнти:

  • рибні консерви «сайра», «сардини» або «горбуша»,
  • майонез для змащування коржів,
  • упаковка вафельних коржів,
  • 2 великих варених моркви,
  • 3 зварених круто яйця,
  • 2 цибулини,
  • 5 свіжих печериць,
  • 2 зубчики часнику,
  • 200 г ковбасного сиру або 2 заморожених плавлених сирка,
  • 1 великий свіжий огірок,
  • 200 г крабових паличок,
  • зелень (кріп, зелена цибуля) за смаком.

Як приготувати закусочний пиріг «Азарт»:

Викладіть на блюдо, в якому буде подаватися пиріг на стіл, перший корж і змастіть його майонезом (всі інші коржі також потрібно буде змастити майонезом перед тим, як викласти на блюдо).

1-й шар: з консервів злити масло, а перекладіть рибу в глибоку миску і розімніть вилкою.

Додайте до рибної маси натерту на тертці моркву і приблизно 1 ст. л. майонезу. Перемішайте.

Половину рибно-морквяної маси викладіть на корж, розрівняйте її і прикрийте другим коржем. Трохи придавити зверху.

2-й шар: подрібніть яйця, додайте до них порубані свіжий кріп (2-3 гілочки), пучок зеленого цибулі і майонез. Гарненько вимісити масу, нанесіть її на другий корж і прикрийте 3 коржем.

3-й шар: подрібніть цибулину, гриби наріжте і обсмажте на рослинному маслі, потім додайте 1 ст. л. майонезу. Перемішайте і викладіть масу на корж.

4-й шар: натертий на крупній тертці ковбасний сир, змішаний з подрібненим часником і столовою ложкою майонезу.

5-й шар: натертий на крупній тертці огірок, змішаний з подрібненим крабовими паличками і 1 ст. л. майонезу. Викладати на корж слід лише половину огірково-крабовою маси.

6-й шар: друга частина рибних консервів, змішаних з морквою.

Виклавши 7-й корж, притисніть весь пиріг. Верхній шар змастіть майонезом і викладіть на нього залишилася огірково-крабову масу.

Прикрасьте торт трояндою із свіжого помідора. Для цього гострим ножем акуратно зріжте шкірку по спіралі і скрутіть в рулончик. Сам помідор наріжте тонкими пластинками і розкладіть їх в довільному порядку на поверхні пирога.

Тепер поставте блюдо в холодильник. Через 2-3 години коржі просочаться, і пиріг можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!