Підвищену увагу до здорового способу життя сприяє попиту і на продукти харчування, які йдуть на користь організму. І одним з таких продуктів вважається рапсове масло. Як застосовують цей продукт, у чому його користь, чи існує небезпека при його вживанні в їжу — про це розповімо у статті.
- З чого вичавлюють ріпакова олія
- Що входить до складу
- Лікувально-профілактичні властивості
- Застосування в різних сферах
- В кулінарії
- В народній медицині
- У косметології
- Рецепти застосування
- Для волосся
- Для шкіри обличчя
- Оздоровчі ванни
- Як вибрати якісний продукт при купівлі
- Як і де зберігати в домашніх умовах
- Протипоказання і шкоду
З чого вичавлюють ріпакова олія
Отримують його шляхом вичавлювання з насіння ріпаку. Використовується прямий віджим за допомогою пресів, або метод екстракції.
Важливо! Масло, отримане при прямому віджиманні, набагато цінніше, ніж екстраговане.
Що входить до складу
Калорійність ріпакової олії становить 900 ккал на 100 г, воно містить насичені і ненасичені жирні кислоти:
- мононенасичені — олеїнова, ерукової та ейкозеновая кислоти;
- поліненасичені — лінолева і альфа-ліноленова кислота.
Крім цього в його складі є:
- вітамін Е;
- фосфор;
- каротиноїди.
Читайте про користь і шкоду вітаміну Е.
Про інших елементах і мінералах майже нічого не відомо. Але оскільки в насінні ріпаку багато вітамінів групи В, цинку, міді, магнію, кальцію, то можна припустити, що вони є і в маслі.
Лікувально-профілактичні властивості
Популярність цього продукту обумовлена його цілющими властивостями:
- знижує рівень холестерину, тому його часто призначають при дієтах і в лікуванні проблем з вагою;
- покращує процеси відновлення в клітинах;
- благотворно позначається на стані шкіри;
- містить антиоксиданти і покращує мембрани клітин;
- за рахунок лінолевої кислоти поліпшує роботу серцево-судинної системи і запобігає хворобам серця і судин;
- містить рослинний жіночий гормон здоров’я — естрадіол, тому корисно для жінок різного віку;
- знижує ймовірність раку грудей.
Чи знаєте ви? Відомостей про походження ріпаку досі немає. У дикій природі він не зустрічається, але обробляється людиною вже більше 4000 років.
Застосування в різних сферах
Різноманітні властивості, корисний склад визначають широке використання цього продукту в різних напрямках.
В кулінарії
І перша сфера — це приготування їжі. За складом очищений продукт набагато цінніше, і, що важливо, дешевше, ніж його широко розрекламований оливковий побратим.
Використовують його, як і будь-яке інше рослинне масло для заправки салатів, приготування різноманітних страв, випічки. Але останнім часом служить ще і основою для виробництва маргарину, фабричних соусів — майонезів та іншого.
В народній медицині
У народній медицині вона теж знайшло своє місце. Вживання продукту в чистому вигляді корисно для лікування проблем з травленням. Ванночки застосовуються для лікування суглобів. Компреси чудово загоюють рани, опіки та інші пошкодження шкіри. А після важкого дня рекомендують приймати теплу розслаблюючу ванну з морською сіллю, лавандою і ріпаковою олією.
Дізнайтеся, як застосовуються в народній медицині бадан, березові бруньки, ягоди годжі, лимонник китайський (далекосхідний), меліса, череда, м’ята, кукурудзяні рильця, мед з прополісом, безсмертник піщаний і звіробій.
У косметології
Входить цей продукт і до складу множин кремів, масок і засобів по догляду за шкірою тіла. Адже він чудово живить її, насичує поживними речовинами, зволожує. А ще це хороший засіб по догляду за волоссям.
У косметичних цілях також часто використовують м’яту, маточне молочко, овес, подорожник, розмарин, насіння чіа, унабі, липу, шавлія лікарська, ехінацею і сметану.
Рецепти застосування
Тепер приведемо декілька рецептів, де використовується рапсове масло.
Для волосся
Маска для тонкого і пошкодженого волосся. Змішайте 1 столову ложку олії ріпаку і авокадо, 10 крапель ретинолу і 5 крапель ефірного масла бей. Нанесіть на корені волосся на годину змийте.
Важливо! Можна замінити бей на розмарин, якщо у вас сухе волосся.
Маска для росту. Складається з 1 чайної ложки ріпакової олії, одного яєчного жовтка, 1 чайної ложки подрібненої цибулі, 15 грамів меду. Подрібніть цибулю на м’ясорубці або з допомогою терки, додайте жовток, мед і масло, все ретельно розітріть. Наносьте маску на волосся, відступивши трохи від коріння і по всій довжині. Замотайте на годину плівкою або рушником, після чого змийте. Непогано буде обполоснути волосся лимонною водою після закінчення процедури.
Маска від випадання. До складу такої маски входять: 1 чайна ложка ефіру розмарину, 4-5 крапель ефірного масла кедра, 30 грамів меду, 1 столова ложка олії ріпаку. Всі комплектуючі змішуємо і розтираємо до однорідного стану. Наносимо на всю довжину волосся і закутуємо голову плівкою або рушником на 30-40 хвилин. Видаляємо з допомогою води.
Для шкіри обличчя
Маска для очищення. Підійде жирної і комбінованої шкіри, видаляє бактерії і покращує структуру і колір обличчя.
Чи знаєте ви? Найбільше ріпаку вирощують в Канаді. У країнах СНД лідерство утримує Україна.
Для неї знадобиться стиглий помідор, чайна ложка йогурту і чайна ложка ріпакової олії. Помідор подрібніть і розітріть, додайте йогурт і масло. Усе ретельно розітріть і збийте. Маску нанесіть на обличчя і залиште на 10 хвилин. Потім змийте теплою водою.
Поживна маска для всіх типів шкіри. З’єднайте дві столові ложки натурального йогурту з ложкою ріпакової олії, чайною ложкою лимонного соку або ромашкового чаю.
Важливо! Для сухого типу шкіри готуємо маску без лимонного соку.
Накладіть на обличчя, крім області навколо очей і губ. Через 20 хвилин змийте теплою водою.
1-2 чайні ложки теплого масла, нанесені на 20 хвилин на обличчя, допоможуть позбавитися від сухості шкіри. Відмінно показує себе воно і як заміна кремів для сухої шкіри.
Змішавши мед і масло в рівній пропорції, ви отримаєте чудовий бальзам для губ.
Влітку шкіра обличчя піддається впливу негативних факторів, як ніколи, і тому потребує підвищеної уваги. Читайте як правильно доглядати за шкірою обличчя влітку.
Оздоровчі ванни
Універсальним засобом для шкіри і для заспокоєння будуть ванни з маслом ріпаку.
Для її приготування знадобляться:
- молоко — 2 склянки;
- морська сіль — 1/2 склянки;
- крохмаль і сода — по 1 столовій ложці;
- ріпакова олія — 2-3 столові ложки;
- лавандова олія — 2-3 краплі.
Можна додати сухі квіти лаванди.
Всі складові змішати і вилийте в теплу воду. Процедура прийому ванни триває 20-30 хвилин. Наприкінці варто прийняти контрастний душ.
Як вибрати якісний продукт при купівлі
При виборі продукту звертайте увагу на такі моменти:
- відсутність осаду. Наявність фуза говорить про погане сировину;
- кількість ерукової кислоти. Вона дуже токсична, і її зміст не повинен перевищувати 0,6 %;
- краще масло — рафінована. Це означає, що продукт пройшов всі стадії очищення;
- гідрогенізована олія більш дешеве, але і менш якісне. Воно швидше гіркне і має нестабільну структуру;
- колір хорошого продукту — від світло-жовтого до жовтого. Запах ніжний і приємний.
Як і де зберігати в домашніх умовах
Зберігати масло будинку потрібно в темному прохолодному місці, в щільно закритому посуді. В таких умовах продукт зберігає всі свої властивості до 4-5 років.
Багато рослинні олії володіють чудовими корисними властивостями. Ознайомтеся з користю та застосуванням таких олії: мигдальна, конопляне, масло жожоба, масло авокадо, персикове, рицинова, олія розторопші, какао-масло, кунжутне, масло шипшини, масло чайного дерева, кокосове, кедрове, лимонне і кукурудзяна.
Протипоказання і шкоду
Не варто приймати цей продукт при проблемах з кишечником і жовчними шляхами.
Можливі також алергічні реакції на ріпак.
Високий вміст ерукової кислоти становить більшу небезпеку. Вона не виводиться з організму і накопичується в ньому. Її шкода полягає в негативному впливі на клітини і уповільнення їх росту та оновлення. Тому ряд сортів ріпаку не призначений для застосування в їжу.
Ріпакова олія — це цінний і корисний продукт в раціоні людини. Його можна використовувати в їжу і готувати косметичні засоби. При правильному зберіганні воно зберігає свої властивості довгі роки.