Корисні властивості журавлини для організму відомі далеко за межами його природного ареалу розповсюдження. Ягода любить суворий клімат, але навіть в таких жорстких умовах зуміла сконцентрувати в собі масу корисних речовин, які допомагають в лікуванні і профілактиці різних захворювань.
- Чим багата журавлина: калорійність, вітаміни та мінерали
- Чим корисна журавлина
- Для чоловіків
- Для дітей
- Для схуднення
- При вагітності
- Застосування в народній медицині: лікування журавлиною
- При ослабленому імунітеті
- При застуді
- При ангіні
- При гіпертонії
- При циститі
- При хворобах суглобів
- Як журавлину використовують в косметології
- Журавлина в кулінарії: коли збирати і як заготовити на зиму
- Протипоказання
Чим багата журавлина: калорійність, вітаміни та мінерали
Основна цінність цього дару природи полягає у величезній кількості вітамінів, особливо вітаміну С. Крім цього у журавлині містяться корисні речовини груп К, РР, Е, Ст. 
Ягода може похвалитися значним вмістом у ній різних органічних кислот, які надають протимікробну дію, сприяють обмінним і травним процесам в організмі. Тому вельми популярним є лікування застуди журавлиною, профілактика бактеріальних і вірусних інфекцій.
Чи знаєте ви? Виявляється, окремі речовини плоду здатні пригнічувати розвиток карієсу на зубах.
Крім цього в ягоді містяться різні мікроелементи: марганець, залізо, магній, калій, нікель, молібден, хром, натрій, фосфор, цинк, алюміній та інші важливі для нормальної роботи організму речовини.
Оскільки в журавлині міститься величезна кількість фруктози і глюкози, вона є додатковим потужним джерелом енергії для м’язів і нервових тканин. Також дані речовини допомагають регулювати кислотно-лужний баланс в організмі, синтезувати холестерин.
Застосовують ягоди журавлини для зміцнення судин і імунітету, корисні властивості та протипоказання яких давно вивчені. Цьому сприяють знаходяться в них флавоноїди, які позитивно впливають на судини, роботу імунної системи, знижують запальні процеси в організмі. Вони знижують ризик тромбозів, освіти холестеринових бляшок.
Відповідно, цей плід рекомендують вживати для профілактики серцево-судинних захворювань. У журавлині також містяться клітковина і дубильні речовини.
При такій високій ступеня корисності ягода має невисоку калорійність: не більше 28 кКал на 100 г свіжого продукту. Журавлина сушена зберігає ті ж корисні властивості, але в такій же кількості сушених ягід буде вже близько 300 кКал. Вище буде і концентрація корисних речовин. За складом в 100 г містяться 90 г води, 0,07 г білків, 6,5 г вуглеводів, 1,36 г жирів, 3,6 м сахаридів, 0,3 г золи, 2 г клітковини.
Чим корисна журавлина
У чому полягає користь ягід в цілому, ми розібралися. Тепер давайте розглянемо конкретно, на що впливає і чому сприяє вживання цієї скарбниці вітамінів.
Для чоловіків
Основна користь ягід для сильної половини людства полягає у відмінній профілактики сечостатевих інфекцій. Механізм профілактичної дії полягає в тому, що містяться в ягоді речовини не дозволяють хвороботворним бактеріям осісти в сечовому міхурі, закріпитися на його стінках і створити колонію.
Однак, щоб досягти цього ефекту, вживати її треба безперервно протягом року. Що цікаво, журавлина при циститі хронічної форми швидше справляється з захворюванням у жінок, ніж у чоловіків.
Для дітей
Ягода корисна не тільки для профілактики простудних захворювань, лікування ГРЗ, пом’якшення кашлю. Її використовують як м’який, але ефективний жарознижуючий засіб. Крім цього, вона сприяє формуванню міцних і здорових м’язів, кісток, зубної емалі, шкіри. Вона корисна для дітей, які страждають недокрів’ям, що особливо актуально в умовах міського життя. Призначають його також при нетриманні сечі у дітей.
Журавлинний морс допомагає покращити апетит дитини, зміцнити його імунітет, особливо в небезпечну міжсезоння. Його рекомендують пити під час прийому антибактеріальних препаратів, щоб посилити їх дію. Єдине, не можна давати дітям такого віку, щоб не спровокувати алергію.
Для схуднення
Враховуючи особливості та корисні властивості плодів, їх успішно використовують для схуднення. На їх основі навіть створена спеціальна дієта. Центральне місце в ній займає журавлинний сік, користь якого полягає не тільки в насиченні організму корисними речовинами. 2-3 чайних ложки соку змішують в склянці мінеральної води і вживають вранці натщесерце. Робити це треба як мінімум протягом тижня. В цей час необхідно виключити з харчування жирні і смажені страви. За тиждень можна скинути до 3 кг
При вагітності
Враховуючи таку величезну кількість корисних речовин в ягоді, багато хто цікавиться, наскільки журавлина корисна вагітним, можна чи ні включати її в раціон в цей період. У цьому випадку важливо не зловживати журавлиною, щоб не викликати алергію. В іншому вона виявиться дуже корисна, так як жінки в цей період часто страждають від хвороб сечовивідних шляхів з-за підвищеного вмісту в крові гормону прогестерону.
Антибактеріальні властивості ягоди допомагають боротися і з хвороботворними бактеріями. Щоденне вживання невеликої кількості свіжих плодів, а також чай з них допомагає виключити прийом антибіотиків. Вживання журавлини приносить користь і надає позитивний вплив на організм, при цьому виключаючи можливу шкоду для вагітних.
Застосування в народній медицині: лікування журавлиною
Лікувальні властивості ягоди відомі давно, тому традиція використання її у народній медицині має багатий досвід.
При ослабленому імунітеті
У цьому випадку рекомендують пити морс, який не просто підвищує імунітет, але виправляє порушення травлення, допомагає відновити сили. Аналогічний ефект роблять свіжі та заморожені ягоди.
Не менш корисними ніж журавлина будуть такі ягоди як суниця, чорна смородина, черешня, малина звичайна.
При застуді
Журавлина часто використовується як жарознижуючий засіб, з неї готують чай, морс. Вони мають протизапальну дію, покращують опірність організму інфекціям.
При ангіні
Теплий чай також рекомендується при запаленні мигдалин. Крім цього готують спеціальний засіб на основі соку плодів: їх змішують у рівних частинах з медом, буряковим соком. Це засіб приймають тричі на день по чайній ложці. Добре зарекомендував себе і журавлинний морс при ангіні.
Важливо! При лікуванні застуди не можна вживати журавлину і напої з неї одночасно з сульфамидными препаратами. Це може привести до появи каменів у нирках.
При гіпертонії
Для лікування цього захворювання використовують настій із плодів. Щоб його приготувати, необхідно засипати в термос 2 ст. л. ягід залити їх окропом, закрити і залишити на ніч. З ранку процідити і пити по половині склянки 3-4 рази на день. Журавлина використовується і в інших видах, існує безліч рецептів при гіпертонії.
При циститі
При цьому захворюванні використовують журавлинний сік. Його розбавляють водою в пропорції 1 до 1, за смаком додають мед. Цю суміш приймають тричі на день не більше чверті склянки за раз.
При хворобах суглобів
При лікуванні болів у суглобах і інших захворювань плоди готують таким способом: дві ложки ягід перетирають із цукром, а потім заливають склянкою окропу. Суміші треба дати настоятися, а потім пити двічі на день по півсклянки. Але в цілому, журавлина для суглобів корисна і в сирому вигляді.
Як журавлину використовують в косметології
Завдяки величезній кількості вітамінів і антиоксидантів журавлину застосовують в косметології. Маски з неї сприяють живленню і омолодженню шкіри.
Важливо! Перш ніж використовувати маску з журавлини, необхідно зробити аллерготест: накласти невелику частину маски на зап’ясті або згин ліктя і почекати хвилин 10. Якщо після змивання шкіра не почервоніла, можна використовувати маску на обличчя.
Щоб приготувати тонізуючу маску з журавлини, необхідно розтерти в кашку свіжі ягоди (2 ст. л.), додати таку ж ложку оливкової олії і меду. Масу ретельно вимішують і густо накладають на обличчя. Через 10 хвилин змивають, використовуючи теплу воду, а закінчують умивання прохолодною.
Для зволожуючою маски використовується свіжа або заморожена журавлина. В останньому випадку її треба попередньо розморозити. Столову ложку ягід перетирають з такою ж кількістю кефіру або сметани і накладають на обличчя за описаним вище принципом.
З допомогою журавлиною маски можна звузити пори, додавши в розтерті ягоди яєчний білок, збитий в піну. Наносять маску тричі з тимчасових проміжком в 5 хвилин. Після останнього нанесення через п’ять хвилин маску знімають, вмиваються теплою водою і наносять на обличчя живильний крем.
Журавлина корисна для жінок і в якості скрабу. Для цього ягоди подрібнюють у блендері, поступово додаючи туди вівсяні пластівці, а потім і лимонний сік. Отриману масу наносять на шкіру, постійно масажуючи всі ділянки обличчя, крім зони навколо очей. Процедуру проводять протягом трьох хвилин.
На основі журавлини можна приготувати живильну маску. Її інгредієнти: яєчний жовток, чверть банана і журавлина (2 ч. л.). Все це перетирається в густу кашку і товстим шаром наноситься на обличчя. Тепер можна відпочити приблизно 15 хвилин, після чого зняти маску вологою серветкою і вмитися теплою водою.
Журавлина в кулінарії: коли збирати і як заготовити на зиму
Розібравшись, як лікуватися журавлиною, треба з’ясувати, як її збирати і заготовляти. Адже використовувати ягоду можна не тільки для лікування, але і в повсякденній їжі. Збирати журавлину починають у вересні, процес цей триває до перших заморозків.
Зберігається вона і взимку під товщею снігу, тому можна продовжити збір навесні, коли почне сходити сніг. Але найкориснішою буде та ягода, яку зібрали відразу після дозрівання — у вересні. Весняні ягоди більш солодкі, але в них вже набагато менше вітамінів.
Чи знаєте ви? Латинська назва журавлини перекладається як «кисла ягода». Цей сланкий чагарник росте на сирому ґрунті боліт Північної півкулі, але любить велика кількість світла. Волога провокує появу грибка на її коренях, але саме йому вона вдячна за багате вміст корисних речовин.
Що стосується зберігання зібраного врожаю, то краще його заморозити. Наприклад, коли використовується журавлина при тиску, бажано мати необроблену ягоду. До того ж у замороженому вигляді вона зберігає найбільшу кількість корисних речовин.
Щоб заготовити її ягоди треба промити і просушити, виклавши тонким шаром на плоскій поверхні. Тоді навіть при заморожуванні в поліетиленовому пакеті ягоди не злипнуться. Але краще зберігати їх у харчовому контейнері. При розморожуванні продукт можна повторно заморожувати.
Ягоди можна зберігати в замоченому вигляді. Підготувавши за описаним вище принципом, їх висипають в чисті сухі банки. Потім заливають охолодженою кип’яченою водою. Закриті банки можна зберігати на балконі. По суті це виходить готова настоянка на журавлині, яка надовго зберігає корисні речовини.
Чи знаєте ви? Журавлина вважається єдиною ягодою, здатну протриматися до наступного врожаю свіжої, практично не втративши своїх властивостей.
Зберегти ягоду можна, перетерши її з цукром. Для цього використовують м’ясорубку або кухонний комбайн. Журавлину і цукор беруть у рівних пропорціях, але якщо плануєте закатати її в банки, цукру треба брати більше. Набагато корисніше буде журавлина з медом. У цьому випадку її теж беруть у рівних пропорціях, змішуючи все в блендері.
Важливо! Якщо ви відчуваєте хворобливу реакцію зубів на гаряче і холодне, це свідчить про ослабленою емалі. У таких випадках журавлину вживати не рекомендується.
Якщо є можливість назбирати багато журавлини, можна приготувати з неї варення. Для цього на кілограм ягід цукру беруть приблизно 1,5 кг, а води — півтори склянки. Ягоди попередньо миють і бланшують хвилин п’ять, після чого відкидають на друшляк. З води і цукру готують сироп, в який висипають журавлину. Отриману суміш треба варити в один прийом 50 хвилин, після чого закатати в банки. Звичайно, в такому випадку вона втрачає більшість корисних речовин. Говорячи про те, як заварювати журавлину, краще заливати її окропом, а не кип’ятити. Варення з неї виходить дуже ароматне.
Протипоказання
Хоча журавлина є вкрай корисною ягодою, яка навіть рекомендована традиційною медициною, вживати її треба вкрай обережно.
Перш за все, з обережністю її треба вживати тим, у кого діагностовано захворювання шлунка, особливо при гастритах з підвищеною кислотністю. Небезпечним також буде вживання при виразці дванадцятипалої кишки. Навіть здоровим людям журавлину не рекомендується приймати її на голодний шлунок. Після вживання ягоди завжди обполіскуйте рот, щоб уникнути негативного впливу на зубну емаль.
Ягода є сильним алергеном, тому акуратно її треба використовувати алергікам і жінкам у період вагітності. Вкрай не рекомендується вживання журавлини дітьми до трьох років. Більш старшим дають зовсім потроху.
В інших же випадках ягода чудово підтримає і зміцнить організм, допоможе позбутися від інфекційних захворювань, прискорить одужання при застуді або грипі.