Суші – традиційна страва Японії, яке стало популярним у всьому світі. Українці від нього так само в захваті. Більшість воліють їсти суші в ресторанах. Однак, при поганій якості японське блюдо шкодить здоров’ю.
Визначайте якість суші:
Їжте суші до чотирьох годин після їх приготування. Тільки за цей час вони зберігають свій найкращий смак.
Зверніть особливу увагу на рис. Він не повинен бути холодним або навіть остившім. Адже, холоднуватий рис свідчить про те, що він вже давно приготований.
Обережним слід бути з морськими продуктами. Адже, вони можуть бути небезпечними для здоров’я. Уважно подивіться на рибу. Вона повинна бути в першу чергу свіжою. Це легко визначити по запаху. Він не повинен бути різким. До того ж, риба не повинна бути сухою і обвітреної.
Не ігноруйте ціни на суші. Багато чого про якість цього японської страви Вам розповість його ціна. Відмовтеся від страв зі знижкою. Такі суші можуть бути не свіжими. При цьому, не шукайте заклади, в яких ціна на суші дуже низька навіть якщо немає знижок. Адже, висока ціна звичайно залежить не від популярності ресторану, а від умінь кухаря.
Є в сушах паразити?
Про паразитів в сушах, які шкодять здоров’ю чули багато. У більшості випадків, паразити в цих стравах можуть з’явитися тільки з-за того, що прісноводна риба не пройшла належну обробку. Адже, дуже часто суші роблять не з морської риби, а з прісноводної.
Чи безпечна морська риба в сушах?
Морська риба доставляється в Україну після глибокої заморозки. Тому, паразитів в ній не може бути. Так як вони гинуть при температурі нижче -4 градусів С.
Захоплюватися японським стравою не коштувати. Адже, дві ложки соєвого соусу містять майже 1 грам солі. А денна норма для людини лише 6 грам.
Крім того, вченими доведено, що при регулярному вживанні суші виникають серцеві та судинні захворювання.
Лікарі радять вживати не більше 2-3 роллів на тиждень. Тому що сухі водорості, які використовуються для ролів містять багато йоду. Таким чином, людям з дисфункцією щитовидної залози їх їсти не можна.