Ви мрієте бути гарною господинею і підкорювати своїми рецептами? Але кожен раз щось йде не так, і страва не виходить. Можливо, просто ви допускаєте одну або відразу декілька помилок, які вже увійшли в звичку.
Недотримання пропорцій та інструкцій
Звичка все виміряти на око, додавати продукти, спираючись на інтуїцію, може лише зіпсувати процес. У багатьох рецептах важлива точність. Всі грами і миллилитры, літри даються не просто так. Якщо ви не будете їх дотримуватися, то тісто не підніметься, м’ясо не прожариться. Придбайте мірні склянки, кухонні ваги для точного відбору інгредієнтів. Також завжди звертайте уваги на точно вказану температуру духовки або рівень конфорки на плиті. Довіряти самій собі добре, але ця звичка може погубити кулінарний шедевр. Поширене таке в приготуванні млинців. В будь-якому блюді дотримуйтесь інструкцій. І якщо сказано, дати м’ясу після приготування відпочити, то так і зробіть. Не поспішайте і заспокойтеся. Також забувають один пункт, зазначений у рецепті: як часто потрібно заважати або перевіряти. Якщо ви будете занадто багато перемішувати страву або навпаки менше, то це зіпсує смак і вигляд.
Ой, краще зекономлю!
Бути економною господинею добре, але в міру. Якщо ви будете купувати свідомо не найкращі продукти, а також посуд, це лише погіршить кінцевий результат. Якщо в рецепті вказаний той чи інший продукт, який вам не по кишені, або ви просто вирішили його замінити, то потім не дивуйтеся, що нічого не вийшло. Також не економте на кухонні приладдя. Вони повинні бути якісними і міцними, інакше щось пригорить або недостатньо буде перемішано. Кухня — це не та область, де звичка економити буде доречна.
Бруднуля
Ваша звичка не прибирати за собою призведе до повного краху на кухні. Ви завжди повинні дотримуватись чистоти в цьому приміщенні. Завжди підмітати та мити підлогу, прибирати посуд, протирати після миття і ставити в потрібні місця. Не забувайте про чистоту рушників і тканинних серветок. Що стосується саме посуду. Після готування мийте все відразу, жир на сковорідці, плити, сковороді потрібно повністю відмити. І тільки тоді посуд готова до нової страви. Готувати щось досконале інше вже на старому маслі або після тільки що пожаренного не рекомендується. Це можливо, тільки якщо процес схожий і все це для однієї страви. Наприклад, потрібно обсмажити спочатку моркву з цибулею, а потім вже перець.
Антисанітарія погіршить не лише смак страви, але і призведе до отруєння. Нікому не хочеться знайти в тарілці волосся або комаха.
Робити все одночасно
Якщо ви звикли бути багаторуким Шивою, то все одно не варто намагатися це робити на кухні, йдучи кудись у справах. При готуванні ви можете одночасно нарізати, варити, смажити, але потрібно перебувати на кухні і тільки там. Готувати, прати, прибирати і сидіти в інтернеті не можна! Позбавляйтеся від звички відлучатися по інших справах. Інакше доведеться просто викинути пригоріла їжу. А так і до пожежі недалеко.
Велика щедрість
Все добре в міру. Аналогічно і з готуванням. Не варто накладати на сковороду всього і побільше. Якщо ви переполните посуд, то і перемішати нормально не зможете. Рясне кількість масла, виливається вода, занадто багато їжі. Цією звичкою потрібно сказати прощай.