Добре, коли з простих інгредієнтів виходить не просто спекти смачну страву, але і зробити це майстерно. Ось і куряча грудка в соєвому соусі може позмагатися з багатьма стравами високої кухні, адже ніжне філе птахи люблять і купують багато сімей для різноманітних страв. Насправді, вдала заправка страви може стати вирішальним компонентом і навіть вашим секретним варіантом на кухні, щоб не пропонувати домашнім одне і те ж.

Маринад для курячої грудки з соєвим соусом

Нині в маринади для м’яса курки додають практично все, що завгодно: і крохмаль, і мед, і суміш пекучих перців, і навіть свіжі овочі.

Робити грудинку кури в соєвому соусі можна відразу з кабачками, грибами або картоплею, щоб убити двох зайців, адже перед домашніми постане водночас і м’ясне блюдо, гарнір до нього. При цьому маринувати овочі теж можна, причому відразу разом з м’ясом.

Як замаринувати курячу грудку в соєвому соусі з часником

  • Промиваємо наші филейки курочки під холодною проточною водою і обсушуємо.
  • У мисочку, де будемо маринувати м’ясо, виливаємо 5-7 столових ложок соєвого соусу.
  • Туди ж видавлюємо 3-4 зубчики часнику, перець за смаком, можна всипати прянощі.

  • Опускаємо в миску м’ясо птиці і гарненько обмазуємо нашим ароматним маринадом.
  • Тримаємо курку в соусі не менше години, періодично повертаючи шматочки і помішуючи їх лопаткою.
  • Виймаємо курочку і готуємо її далі будь-яким необхідним способом.

Куряча грудка з кунжутом і соєвим соусом

  • Филейки знімаємо з кістки, обмиваємо і обсушуємо від зайвої вологи.
  • Натираємо саме м’ясо сумішшю гострих перців.
  • Виливаємо в миску близько 5-6 столових ложок соєвого соусу.
  • Маринуємо в ньому курочку близько 40-50 хвилин, помішуючи м’ясо.
  • В кінці додаємо в миску насіння кунжуту, перемішуючи куряче філе з грудки.
  • Врахуйте, що якщо ви додасте кунжут відразу, то він швидко розмокне і втратить свій вигляд.

Куряча грудка з соєвим соусом і сметаною

  • Ніжну м’якоть з грудинки курки обмиваємо і обсушуємо від води.
  • В миску, де буде маринуватися м’ясо, відправляємо три столові ложки сметани і чотири столові ложки соєвого соусу.
  • Перчимо маринад, додаємо гострі приправи або сушені трави по своєму смаку.
  • Опускаємо курку в миску і промазуємо її гарненько, щоб маринад покрив всю поверхню м’яса.
  • Чекаємо близько 30 хвилин, пару раз перемішуючи м’ясо в мисці, щоб воно краще просочилося.
  • Виймаємо курку і смажимо на сковороді або ж запікаємо в духовій шафі.

До цього маринаду відмінно підходить картопля, який можна нарізати великими гуртками і посмажити або запекти разом з грудинкою. А замість картоплі можна використовувати молоді кабачки, які шинкують таким же чином.

Соєвий соус майонез для маринування курячого м’яса

  • У цьому варіанті маринувати курочку вийде швидше за все, оскільки майонез добре проникає всередину верхнього шару м’яса і пом’якшує його.
  • Грудинку обмиваємо і обсушуємо, після чого натираємо м’ясо майонезом.
  • Опускаємо його в миску і заливаємо соєвим соусом так, щоб він залишався трохи на дні миски.
  • Чекаємо 15-17 хвилин, піднімаючи і повертаючи миску, щоб соєвий соус розподілявся по філе.
  • Після цього м’ясо можна відразу смажити або запікати, а також гасити – воно буде помітно м’якше.

Ще для додання пташці соковитості і аромату в миску до маринаду можна відправити великі кільця сирого ріпчастої цибулі, а потім їх просто вийняти і прибрати з страви.

Куряча грудка в гірчиці і соєвому соусі

  • Якщо ви – великий любитель пряної і гострої кухні, то соєвий соус вам найкраще поєднувати з гірчицею.
  • Половину чайної ложки гірчиці ми висипаємо в миску, куди також вливаємо 7 столових ложок соєвого соусу.
  • Додаємо в маринад суміш гострих перців. Перемішуємо.
  • М’ясо промиваємо й обсушуємо, занурюємо в пахучу суміш і промешиваем як слід.
  • Маринуємо страва не менше 15 хвилин, після чого готуємо його так, як збиралися.

Куряча грудка з грибами і соєвим соусом

  • Грудку промиваємо під краном і обтираем м’ясо паперовими рушниками.
  • Свіжі грибочки теж обмиваємо і ретельно чистимо, після чого крупненько їх нарізаємо.
  • Заливаємо в миску трохи соєвого соусу, туди ж відправляємо приправи і прянощі, перчимо.
  • Перемішуємо соус і опускаємо в нього м’ясо разом з грибочками.
  • Чекаємо близько півгодини, після чого виймаємо інгредієнти з маринаду і далі запікаємо їх у духовці або обсмажуємо в сковороді.

Побачити на власні очі, як відбувається приготування курячого філе в соєвому соусі, ви можете прямо зараз, переглянувши відео від шеф-кухаря кулінарного порталу «Твій Кухар».

Куряча грудка, обсмажена в соєвому соусі: смачний домашній рецепт

Інгредієнти

  • Куряче філе1 шт.
    +

  • Соєвий соус5 ст. л.
    +

  • Мед бджолиний2 ст. л.
    +

  • Чорний мелений перецьза смаком
    +

  • Рослинна олія без запахудля смаження
    +

  • Розмарин1 щіпка
    +

Як своїми руками приготувати замариновану курятину на сковороді будинку

Найкраще це блюдо готувати, звичайно ж, в сковороді вок. А ще, при бажанні, після первинної обжарювання м’яса у сковорідку можна додати молоді овочі або заморожені з пакету: зелений горошок, бебі (міні) моркву і т. д.

  • Филейки обмиваємо і обсушуємо, щоб м’ясо було без вологих крапельок.
  • Потім розрізаємо його на брусочки, які після приготування страви зручно подавати разом з улюбленим гарніром.
  • Натираємо ці шматочки бджолиним медом, вимивши руки.
  • Приправляємо м’ясо прянощами, перчимо на свій смак.
  • Тримаємо курочку в мисці або ж на тарілці в цьому маринаді близько години.
  • Потім розігріваємо сковороду і вливаємо в неї соняшникову олію.
  • Швидко обсмажуємо шматочки курки на сильному вогні з усіх боків, постійно помішуючи.
  • Робимо це в протягом пари хвилин, після чого вливаємо в сковороду соєвий соус.
  • Зменшуємо вогонь і доготавливаем грудинку в соєвому соусі, помішуючи м’ясо лопаткою.
  • В результаті, після обжарювання, на шматочках філе з’являється м’яка апетитна скоринка медового відтінку, а саме м’ясо неймовірно апетитно починає пахнути і танути в роті.

    Отже, куряча грудка в соєвому соусі – лише загальна назва для безлічі самих різних страв. Після маринування ви можете з легкістю, наприклад, запекти м’ясо птиці в духовці разом з овочами або приготувати з нього в пательні вок гостру локшину.