Тефтелі, це смачна і ситна їжа на кожен день. Їх можна подати до столу не тільки під час сімейного обіду, але і в якості частування для гостей. А щоб їх приготувати, не потрібно бути шеф кухарем екстра-класу. І так приступимо.
Для приготування тефтелькою в томатному соусі вам потрібно:
- 250-300 грам свинини;
- 250-300 грам яловичини;
- 1 склянку рису;
- 2 стіл. ложки томатної пасти;
- 1 середня цибулина;
- Трохи борошна, перцю і солі.
Як приготувати тефтелі в томатному соусі:
Якщо ви хочете заощадити час на приготування тефтелькою, для початку поставте воду для варіння рису на вогонь. Потім гарненько промийте рис холодною водою. Як тільки вода закипить, рис можна опустити в каструлю і варити його до підлозі готовності. Не забудьте воду попередньо посолити.
Поки готуватися рис, займіться фаршем.
М’ясо, попередньо очищене від плівок, прокрутіть через м’ясорубку разом з цибулею. Після цього фарш посоліть, поперчіть і перемішайте.
До цього часу рис у вас повинен був вже зваритися. Перекидаєте його на друшляк, і промиваєте знову-таки холодною водою.
Потім змішуєте рис і фарш в одне ціле і формуєте з них тефтелі.
Далі обваляйте їх у борошні і викладіть в глибоку сковорідку, яка до того часу повинна бути розігріта. І не варто забувати про соняшниковій олії.
Смажити довго тефтелі немає ніякої необхідності. Не більше 10 хвилин. А ці 10 хвилин вам вистачить, щоб підготувати соус.
Як робити соус для тефтелькою
Візьміть томатну пасту і розмішайте її в 0.5 л. холодної води. Отриманою сумішшю залийте тефтелі, накрийте сковороду кришкою і поставте на повільний вогонь тушкуватися. На це піде у вас приблизно 20-25 хвилин. Для ніжності можна додати сметани, але тоді соус буде не таким насиченим кольором.
По закінченні цього часу вогонь можна вимкнути і нехай тефтелі ще трохи постоять.
Хвилин через десять їх можна сміливо подавати до столу. В якості гарніру до тефтелі ідеальним варіантом буде смачне картопляне пюре або спагетті.
Якщо у вас ще залишилася яловичина, її можна підсмажити на сковороді, детальніше почитайте, як це зробити правильно.