Томатна закуска «Букет троянд» – це завжди привабливе доповнення до будь-якого святкового столу. Особливо актуально влітку і восени, коли з грядки починається сезон ароматних помідорів. Для приготування можна використовувати помідори будь-якого розміру. Всі обмеження можуть стосуватися тільки фантазії і творчості!
Томатні троянди на клумбі зі слабосоленої сьомги
Закуску з помідорів «Букет троянд» можна приготувати з великого помідора. В цьому випадку варто додати кілька трояндочок з маленьких помідорів. При виборі виробів звертайте увагу на колірну гамму. Яскравим декором стануть троянди з жовтих і помаранчевих помідорів. Червоні овочі виглядають більш лаконічно і традиційно. Але в поєднанні з м’якоттю горбуші вони можуть зливатися за кольором. В цьому випадку варто притіняти пухнастими пензликами свіжого кропу.
Потреба:
- 5-7 помідорів потрібного кольору твердої структури;
- 180 г копченого або слабосоленого лосося;
- Крекери і вершковий сир за бажанням.
Техніка:
- Для основи страви підготуйте нарізану скибочками сьомгу. Тут знадобляться тонкі скибочки.
- Приготуйте блюдо середнього розміру для подачі. Вистеліть дно солоними крекерами, якщо використовуєте. Зверху покладіть тонкий шар вершкового сиру. Можна використовувати сир зі смаком зелені.
- Викладіть скибочки лосося на сир рівними смужками або з легким завитком. Це основа закуски, тепер перейдемо до головного інгредієнта і елементу декору – помідорів.
- Починайте різати помідор з нижньої частини. Виріжте коло в місці з’єднання зі стеблом. Це буде основа квітки.
- Зрізавши основу, безперервно ведіть ножем по овочу, тонко зрізуючи шкірку в формі спіралі. Намагайтеся зробити стрічку шкірки помідорів максимально безперервною. Якщо ви зможете зробити хвилястий зріз шкірки помідора, троянда буде виглядати набагато красивіше, ніж просто зрізання без хвиль.
- Акуратно згорніть шкірку в спіраль. Бічна частина шкірки повинна бути з зовнішньої сторони, а сторона м’якоті – з внутрішньої сторони.
- Покладіть заготовку на основу. Тепер можна дуже акуратно підкоригувати квітка, затягуючи або послаблюючи для кращого вигляду.
- Повторюйте техніку з іншими помідорами до тих пір, поки томатна закуска «Букет троянд» не досягне потрібного обсягу.
Сирна закуска “Букет з троянд”
Накрити стіл для дружини на свята не складе труднощів. Якщо у вас є закуска «Букет троянд» з помідорів, вона також зіграє додаткову роль декору. Ваш коханий оцінить докладені зусилля, не сумнівайтеся!
Потреба:
- 1 великий помідор;
- 2 плавлені сири;
- 2-3 зубчики часнику;
- л. майонезу;
- 1 яйце, зварене круто;
- Посолити, поперчити за смаком.
Техніка:
- Зварені круто яйця очистіть від шкаралупи.
- Натираємо сир на дрібній тертці. Аналогічно подрібнюємо яйця після сирної маси.
- Видавлюємо в масу очищений часник.
- Посоліть, поперчіть, додайте майонез, добре перемішайте.
- Покладіть його в салатницю гіркою, потім зробіть в центрі поглиблення, на зразок кратера вулкана.
- Займіться помідором. Наріжте якомога тоншими скибочками по вертикалі. Сформуйте з часточок помідорів троянду, як на фото. Посадіть троянду в центр поглиблення. За бажанням додайте гілочку кропу.