Любите млинці? Тоді приготуйте їх на святковий стіл. А щоб вони не виглядали занадто нудно і зазвичай, ми пропонуємо додати шпинат. Він додасть млинців красивий смарагдовий колір, що зробить їх вигляд більш святковим. Начинка в таких млинці може бути абсолютно будь, адже шпинат не дає смаку і запаху. Тому млинці можуть бути солодкими і солоними.
У цьому рецепті ми пропонуємо зробити закусочні млинці зі шпинатом і начинкою з сьомги і сиру «Філадельфія». А також познайомимо вас з ще одним варіантом начинки-з оселедця з яйцями. Вийде дуже смачно!
Необхідні продукти
Для тіста
- 500 мілілітрів молока
- 2 курячих яйця
- 200 грам пшеничного борошна
- 1 столова ложка цукру
- 100 грам листя шпинату
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль
Для начинки №1
- 200 грам сьомги
- 100 грам сиру «Філадельфія»
Для начинки №2
- 150 грам слабосоленої оселедця
- 2 варений курячих яйця
- зелена цибуля
- 2 столові ложки майонезу
Починаємо приготування
Шпинат промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо окропом і накриваємо кришкою. У такому вигляді залишаємо його на 5 хвилин.Підготовлений шпинат перекладаємо в чашу блендера, додаємо молоко (100 мл) і збиваємо до однорідної маси.Отриману масу перелити в миску для замішування тіста. Додаємо до нього курячі яйця, сіль і цукор. Все збиваємо. Потім в тісто додаємо просіяне борошно, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок. А потім вливаємо молоко, що залишилося і ще раз все перемішуємо.В тісто, вливаємо олію і знову перемішуємо. Залишаємо тісто на 30 хвилин.Приготуємо першу начинку. Подрібнюємо зелений лук і кладемо в миску. Туди ж додаємо очищені і нарізані дрібними шматочками яйця. Філе оселедця також нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до решти продуктів. Начинку заправляємо майонезом (краще використовувати домашній) і все ретельно перемішуємо.Філе сьомги нарізаємо тонкими скибочками.Сковороду розжарюємо і промазуємо рослинним маслом. А потім смажимо млинці звичним для вас способом.Потім начиняє їх. Беремо перший млинець, намазуємо його з одного краю сиром «Філадельфія», а зверху кладемо червону рибку.І загортаємо його в рулетик, а потім розрізаємо навпіл. Таким чином звертаємо кілька рулетів.А потім готуємо млинці з іншою начинкою. Точно також беремо млинець і викладаємо на нього начинку з оселедця. А потім згортаємо його в рулетик і розрізаємо на 2 частини.Готові млинці виходять смачні і неймовірно красиві. Вони стануть чудовою закускою на святковому столі (особливо новорічному). Виходять яскраві і апетитні! Обов’язково приготуйте їх і ваші гості будуть у захваті!
А ще ми рекомендуємо вам приготувати закусочні печериці. Ця закуска чудово впишеться у ваше святкове меню, а готуватися неймовірно швидко (рецепт є на нашому сайті).
Вдалих свят!
