У нас вже давно увійшло в звичку накривати на святкові та світські заходи шикарні столи з достатком різних страв. Гаряче меню і рецепти закусок продумуються заздалегідь і дуже грунтовно, адже так хочеться приготувати щось оригінальне, і салат з морських гребінців в даному випадку відмінний вибір.
Готувати закусочне блюдо з цими морепродуктів можна по-різному, але який би варіант ви не обрали, у вас гарантовано вийде справити враження на гостей.
Як вибрати гребінці
Гребінці, по суті, є двостулковими молюссками, причому досить спритними на відміну від інших морських панцирних мешканців. В процесі масового вилову ці малюки дуже прудко тікають від мереж, активно розкриваючи й закриваючи стулки раковини, в результаті чого у них набивається багато піску.
Після відлову такі гребінці піддаються інтенсивної чистки, що не найкращим чином впливає на смак морепродукту. Тому з гастрономічною точки зору краще купувати молюски, зібрані вручну дайверами, про що повинна сповіщати відповідне маркування на упаковці.
Як готувати гребінці
Як і інші морепродукти, ці делікатеси повинні готуватися дуже швидко, щоб зберегти свою ніжну текстуру.
Саме тому краще всього їх:
- припустити пару хвилин на вершковому маслі на сильному вогні,
- або обсмажити в паніровці.
Які гребінці на смак
За смаком гребінці нагадують куряче м’ясо з легким солодкуватим присмаком, а за текстурою – варений яєчний білок.
За відгуками, гребінці дійсно дуже смачні, тому їх обов’язково слід приготувати в домашніх умовах на свято, замінивши традиційне олів’є цієї чудесної кулінарної знахідкою.
Салат з морського гребінця і креветок
Простий і швидкий рецепт креативного салату поза всяких сумнівів стане найулюбленішим у вашій колекції святкових страв. Не вірите?! Спробуйте самі.
Інгредієнти
- Очищені креветки – 16 шт.
- Морські гребінці – 9 шт.
- Філе лосося холодного копчення – 120 г
- Гірчиця «Dijon» — 20 г
- Жовток яєчний сирий – 1 шт.
- Білий винний оцет – 50 мл
- Масло оливи – 100 мл
- Вершкове масло – 100 г
- Фреш лаймовий – 20 мл
- Спаржа зелена (стручкова квасоля) – 80 г
- Листя салату – 100 г
- Ядра волоського горіха – ½ ст.
- Сіль – за смаком.
Як готувати салат з морськими гребінцями
На нашому сайті ви також зможете знайти відмінні рецепти салатів з морепродуктів:
- Новорічні салати з креветками
- Класичні салати з креветками
- Оригінальний салат з кальмарами
- «Морська піна» — салат з кальмарами
- Салат «Морський прибій»
- Салат із замороженого морського коктейлю
- Салат з креветками і огірками
- Салат з креветками і маслинами
- Ніжний салат з креветками
- Грецький Салат з креветками
- Салат олів’є з креветками
- Новорічні салати з креветками
- Салат«Морська зірка» з креветками
А також для вас представлена на нашому кулінарному порталі добірка салатів з червоною рибою:
- Салат зі слабосоленої сьомгою
- Салат з солоною сьомгою
- Салат олів’є з сьомгою і авокадо
- Салати з сьомгою на Новий Рік
- Салат цезар з сьомгою
- Салат з слабосоленої сьомги
Гарячий салат «Пальчики оближеш»: експрес рецепти
Інгредієнти
- Гриби лисички — 0,35 кг
- Морський гребінець — 0,5 кг
- Цибулю-шалот — 1-2 шт.
- Рукола — 100 г
- Часник — долька
- Зелень петрушки свіжа — 5 гілочок
- Масло вершкове — 70 г
- Оливкова олія — 60 мл
- Сіль — 1/3 ст. л. або за смаком
Як приготувати салат з морського гребінця
Приготувати своїми руками це чудове частування можна в лічені хвилини.
- У сковороді на вершковому маслі обсмажуємо до золота мелкорубленный цибулю, потім додаємо розкришений часник і нарізану невеликими шматочками лисички. Смажимо все до рум’яності грибів.
- На іншій сковороді в оливковій олії на великому вогні припускаємо гребінці (2-3 хвилини), а потім змішуємо їх з грибами і мелкорубленной зеленню петрушки, не забувши підсолити за смаком.
На кожне порційне блюдо вистилаємо рукколу, поверх якої кладемо салат.
Салат з морськими гребінцями «Гурман»
Незрівнянне поєднання класичних овочів і екзотичних морепродуктів – найкращий вибір на фуршетний стіл. Вишуканість і простота, свіжість і оригінальність, те, що потрібно для нового погляду на святкову кулінарію.
Інгредієнти
- Гребінці морські – 0,2 кг
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Помідор свіжий – 1 шт.
- Зелена цибуля мелкорубленный – 1-2 ст. л.
- Червоний салатний цибуля – ½ головки
- М’якоть авокадо – 1 плоду
- Зелень петрушки – 3-5 гілочок
- Оливкова олія – 45-50 мл
- Кунжут – 1-2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Як приготувати салат з морських гребінців
Представлені сьогодні рецепти салатів з морських гребінців стануть найкращим прикрасою будь-якого столу.