Як зробити курячий салат шарами з перцем

Традиційно для будь-якого святкового застілля сучасні господині готують кілька варіантів холодних закусок: з майонезом і без, овочеві або м’ясні.

Подача страв завжди оригінальна, найпопулярніші листкові салати з куркою і перцем — мистецтво кулінарної сфери, такі красиві закуски завжди присутні в меню. Щоб зробити оригінальне частування, ми наведемо вам декілька рецептів, які здатні здивувати своїм смаком абсолютно всіх.

Як правильно вибрати болгарський перець для листкового салату

Для ефектної подачі і гарного смаку частування потрібні якісні і правильні продукти. Наші прості практичні поради допоможуть вам з вибором солодкого перцю, щоб ви приготували гідне страва.

• Найголовніше — вибрати свіжий овоч. Огляньте перед покупкою плоди — на них не повинно бути ніяких пошкоджень і темних плям. Також плід повинен бути пружним і природним на вигляд, але не повністю твердим — від цього залежить соковитість овоча. А ось текстура повинна бути трохи м’якою при легкому натисканні пальцем.
• Про свіжості болгарського перцю найбільше може розповісти плодоніжка, адже овоч може бути оброблений для кращого зберігання.

Якщо плодоніжка не млява — перець свіжий, але якщо вона млява, то це перша ознака того, що потрібно відмовитися від покупки. З вигляду овоч може бути ідеальним, але цілком може виявитися коричневого кольору і злегка підгнилий.

• Аромат свіжого перцю дуже виражений, і якщо його понюхати, то можна відразу визначити — якісний продукт перед вами чи ні. Природний овочевий аромат — якщо запах відсутній, але навряд чи такий перець порадує вас своїм смаком. Швидше за все, плід був зірваний недостиглі і оброблений хімічними засобами.

• Якщо ви визначилися з якістю овочів, тоді виберіть вдалий варіант для листкового салату. Краще всього вибирати різнокольорові плоди для приготування страви. Якщо зробити салат в прозорій мисці з високими бортиками з декількох видів перцю, то один лише вигляд такого страви викличе апетит.

Листковий теплий салат з куркою і солодким перцем: швидкий рецепт

Інгредієнти

• Куряча грудка — 200 г
  +
  –
  
• Болгарський перець консервований — 100 г
  +
  –
  
• Рослинне масло — 2-3 ст. л.
  +
  –
  
• Яйця перепелині — 6 шт.
  +
  –
  
• Зелена цибуля — 1 пучок
  +
  –
  
• Майонез домашній — 150 г
  +
  –
  
• Твердий сир голландський — 80 г
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  
• Чорний перець — за смаком
  +
  –
  
• Базилік — 2 гілочки
  +
  –
  

Готуємо листковий курячий салат з перцем і перепелиними яйцями

Теплі листкові салати не дуже часті гості на святковому столі, що дуже невиправдано. Адже, приготувавши відмінну закуску, можна відразу подати її на стіл і цим самим заощадити багато часу на просочення.

Основою теплого салату краще всього робити соковиті овочі і ніжне м’ясо курки. Ці інгредієнти прекрасно поєднуються як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Перепелині яйця вимийте за допомогою губки і помістіть в невеликий сотейник. Залийте водою і відваріть яйця протягом 8 хвилин після закипання. Потім вийміть і занурте в холодну воду, остудіть і очистіть від шкаралупи. Натріть яйця перепілки на крупній тертці.

Зелену цибулю вимити, обтрусіть і дрібно поріжте.

Консервований перець зцідіть від розсолу і порізати тоненькими смужками.

Голландський твердий сир натріть на крупній тертці.

Курячу грудку добре промийте під проточною водою, обсушити. Наріжте м’ясо невеликими кубиками.

На сковороду з товстим дном влийте олію і добре розігрійте. Киньте до олії куряче м’ясо, приправити сіллю, перцем. Обсмажте на сильному вогні протягом 7 хвилин, постійно помішуйте.

Потім додайте порізаний консервований перець і тушкуйте протягом 2-3 хвилин, після вимикайте плиту.

На дно глибокої салатниці викладіть половину суміші з курки і перцю. Зверху викладіть терті перепелині яйця і рясно змастіть майонезом. Посипте половиною натертого на тертці сиру і знову викладіть теплу суміш.

Наверх викладіть зелений лук, змастіть майонезом і посипте тертим сиром. Прикрасьте теплий салат листочками свіжого базиліка і відразу подавайте до столу.

При бажанні, можна прикрасити блюдо будь-якою іншою зеленню, оливками або дрібними сухариками. Теплий салат можна подавати не тільки шарами, але і традиційно, упереміш, але тоді інгредієнти краще нарізати крупно.

Мексиканський салат з курки і крабових паличок з болгарським перцем

Якщо вам набридли традиційні салати і холодні страви, то варто зробити який-небудь закордонний делікатес. Не потрібно бігати в пошуках інгредієнтів для вишуканої страви — всі продукти є в продажу будь-якого магазину.

Особливістю мексиканського салату є поєднання продуктів страви, яке в підсумку уб’є наповал навіть самих завзятих гурманів.

Інгредієнти

• Крабові палички — 200 г;
• Відварна грудка — 250 г;
• Сир твердий — 50 г;
• Болгарський перець — 1 шт.;
• Мандарини — 2 шт.;
• Яблука — 2 шт.;
• Зелень петрушки — 1 пучок;
• Гірчиця — 1 ч. л.;
• Йогурт — 120 г;
• Лимонний сік — 1 ст. л.

Як зробити мексиканський салат з курятини з цитрусами або одягають і морепродуктів

Крабові палички і відварну курку наріжте дрібними кубиками в окремий посуд.

Болгарський перець очистіть від насіння, добре вимийте. Наріжте перець невеликими шматочками.

Мандарини та яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і вимийте. Мандаринові часточки поріжте на 3-4 частини, а яблука — кубиками. Збризніть фрукти лимонним соком, перемішайте і відставте в сторону на декілька хвилин.

Твердий сир натріть на дрібній тертці. Петрушку вимити, обтрусіть і дрібно наріжте гострим ножем.

У невеликій ємності змішайте гірчицю і йогурт для заправки.

На широке плоске блюдо викладіть фрукти (мандарини та яблука) і трохи змастіть йогуртом. Потім викладіть крабові палички і знову змастіть заправкою.

Тепер по всій поверхні салату розкладіть болгарський перець. Поверх перцю викладіть куряче м’ясо і змажте йогуртом.

Фінальний шар — петрушка, потім змастіть зелень залишилися йогуртом і прикрасьте блюдо тертим сиром.

Страви, заправлені йогуртом, потрібно відразу подавати до столу. Якщо ви хочете приготувати частування заздалегідь — йогурт замінити майонезом.

Святковий салат «Різдво» з курки і перцю шарами

Щоб швидко і смачно приготувати в домашніх умовах листковий салат з відвареної курячої грудки, потрібно використовувати максимально підходящі продукти. Цей рецепт ідеально підійде, коли часу на приготування практично немає.

Поки готується куряче м’ясо, у вас буде можливість підготувати інші інгредієнти. Загалом, ви витратите час на готування менше години, а весь свій вільний час зможете використовувати для відпочинку.

Інгредієнти

• Куряча грудка — 1 шт.;
• Болгарський перець — 2 шт. (червоний і зелений);
• Консервована кукурудза — 1 банка;
• Свіжий огірок — 1-2 шт.;
• Сир — 2 ст. л.;
• Домашній майонез — 200 г;
• Сіль, лавровий лист — за смаком.

Як приготувати «Різдвяний» листковий салат з курки і перцю

Курячу грудку на кістки добре вимийте і помістіть в невелику каструлю. Залийте водою, посоліть, додайте лавровий лист. Відваріть м’ясо до готовності протягом 30-40 хвилин на середньому вогні. Після охолодіть курячу грудку і порвіть руками.

Огірки та перець добре вимийте, перець очистіть і дрібно наріжте в окрему посуд за кольором. Огірки натріть на крупній тертці.

Консервовану кукурудзу відкиньте на друшляк і промийте водою. Добре струсіть кукурудзу від зайвої рідини.

Візьміть невелику роз’ємну форму з високими бортиками і помістіть її на плоску тарілку. На дно викладіть консервовану кукурудзу і змастіть майонезом. Зверху викладіть зелений болгарський перець, трохи промажте майонезом.

Тепер розкладіть по всій поверхні половину курячого м’яса, змастіть майонезом. Наверх викладіть огірки і зовсім трохи змастіть соусом. Викладіть другу половину м’яса і рясно змастіть майонезом.

Акуратно, не змішуючи з майонезом, викладіть червоний болгарський перець. Посипте перець свіжим зернистим (або будь-яким іншим) сиром.

Поставте салат в холодильник для просочення мінімум на 40 хвилин.

Перед подачею на стіл акуратно зніміть роз’ємну форму і, при бажанні, прикрасьте салат улюбленої зеленню.

Листкові салати з куркою і перцем безсумнівно прикрасять ваш святковий стіл в будь-який час року. Готуйте з душею і подавайте свої шедеври красиво, тоді ваші кулінарні здібності оцінять по достоїнству.