Як зробити курячий салат з горошком з консерви

Коли свята практично стукають у будинок, на кухні починається справжній хаос – що б такого приготувати смачненького, щоб всім сподобалося? І тут, як завжди, не обійтися без закусок — салат з куркою і консервованим горошком припаде до смаку всім, оскільки цей рецепт по-справжньому оригінальний і, в той же час, простий і універсальний! Ось чому напередодні дня народження чи Нового Року не можна упускати цей варіант частування, тим більше, що «Кухар» вибрав для вас найкращий!

Як робляться салатики з курячим м’ясом в домашніх умовах

Скільки є на світі кулінарів, стільки можна роздобути і рецептів одного і того ж страви. Так, і правда – кожна сім’я готує по-своєму і любить щось своє, але класичні варіанти закусок все одно дуже схожі, навіть якщо в них і вносили якісь поправки.

Улюблений салат з курочкою у багатьох готується з зеленим горошком, причому консервованим. А все чому? Та тому, що роздобути баночку з ним можна в будь-який час року і в будь-якому супермаркеті, а тому цей варіант салату всесезонний і дуже зручний.

Покроковий рецепт і наші докладні інструкції ви знайдете трохи нижче, де спеціально для вас ми підібрали два найкращих варіанти.

А поки що зупинимося на заправці страви – а саме, на соусі. Звичайно салати з зеленим горошком з банки і курячим філе приправляють майонезом, рідше – сметаною. Але в переддень свят ми радимо трохи відійти від звичного меню і не боятися експериментів.

Наприклад, вдалий салатик можна сфабрикувати і з кефірної заправкою замість жирного і не дуже корисного майонезу. Як? Розколотіть в блендері півсклянки густого кефіру з зеленню петрушки і кропу. Вийде не просто більш корисне частування, але ще й незвичайне – хоч на фото в журнал відправляй!

Салат із зеленим горошком і куркою, смачний рецепт

Пробували коли-то «Олів’є» з куркою замість вареної ковбаси? Якщо ні, то дуже даремно! Звичайно, це не зовсім той самий салат, але багатьом він подобається навіть ще більше, ніж класичний варіант!

Інгредієнти

• Яйця курячі – 5 шт.;
• Огірок маринований – 2 шт.;
• Куряче філе з грудки – 300-350 м;
• Горошок консервований – 1 банка;
• Картопля – 2 шт.;
• Майонез – 0,5 банки;
• Перець чорний – за смаком;
• Петрушка свіжа – 0,5 пучка;
• Сіль – за смаком.

Як приготувати вдома салат з консервованим горошком та вареної курячої грудкою

Яйця обмиваємо під краном і ставимо їх варитися круто в окремій каструльці. Даємо їм після закипання води побути в окропі близько 10 хвилин – цього вистачить, щоб жовток добре затвердів.

Виймаємо яйця з каструлі, ставимо охолоджуватися під холодну воду. Коли вони перестануть бути гарячими, знімаємо шкарлупки, розрізаємо гострим ножем на дві половинки, а потім рубаємо звичайним кубиком, як на традиційний салат.

М’ясо курки теж промиємо і зваримо в окремій каструлі, трохи підсолюємо воду. На невеликий шмат філе або на м’ясо на грудці на це піде не більше 20-25 хвилин.

Як і яйця, курку доведеться трохи остудити, діставши з каструльки, щоб її було зручно нарізати. Рубаємо і її середніми кубиками.

Бульби картоплі обмиваємо під проточною водицею, опускаємо на проварку в закипающую воду. Варимо до м’якості овоч прямо в шкірці.

Остуджуємо, знімаємо «мундир», кришимо кубиками.

Зсипаємо інгредієнти в салатник, туди ж рубаємо тим же кубиком маринований огірочок.

Роздруковуємо банку горошку, зливаємо рідину. Відправляємо зелений горошок в салат.

Петрушечку промиваємо і отряхиваем від крапельок води, зрізаємо жорсткі стебла, а листки рубаємо дрібненько і також відправляємо в нашу закуску.

Перемішуємо інгредієнти столовою ложкою, солимо і перчимо на свій смак.

Заправляємо салат майонезом, знову акуратно промешиваем.

Відправляємо миску в холодильник на одну годину, щоб закуска встигла настоятися.

Подаємо в салатнику, прикрасивши зверху цілими листками петрушки.

Салат з копченою курячою грудкою, яйцем і горошком в кульках

Інгредієнти

• Оливки консервовані — 0,5 банки
  +
  –
  
• Копчене м’ясо курки — 350 г
  +
  –
  
• Яйця курячі — 3 шт.
  +
  –
  
• Горошок консервований — 0,5 банки
  +
  –
  
• Рис — 0,5 склянки
  +
  –
  
• Твердий сир — 200 г
  +
  –
  
• Чорний перець — за смаком
  +
  –
  
• Петрушка — 1 пучок
  +
  –
  
• Майонез — 1 банка
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  

Як своїми руками зробити простий салат з м’ясом курки, яйцями і горошком

Поки ми будемо займатися нарізкою інших інгредієнтів, давайте зваримо яйця та рис. Для цього крупу промиваємо кілька разів в холодній воді і ставимо варитися в окрему каструльку – до м’якості рисинок.

Яйця промиваємо і також укладаємо, але в іншу каструльку. Варимо їх хвилин 10 після закипання, після чого остуджуємо, знімаємо шкаралупу. Рубаємо кубиками.

Рісу даємо охолонути, потім солимо його і злегка перчимо, кладемо в миску до яєць.

Зелені оливочки (можна вибрати і чорні маслини, якщо ви їх любите більше) ріжемо приблизно на чотири частини кожну, зсипати в миску до салату.

Туди ж відправляємо і куряче копчене мяско, яке шаткуємо приблизно такими ж кубиками, як і інші інгредієнти.

Слідом відправляємо горошок, з банки з яким зливаємо розсіл.

Пучок петрушки обмиваємо під краном, отряхиваем. Рубаємо ніжні листки гострим ножем, засипаємо в миску до інших компонентів.

Заправляємо салат майонезом, щоб вийшла в міру в’язка, але не розповзається в руках маса. Солимо і перчимо, добре перемішуємо.

Брусок сирка натираємо на крупній терочке в окрему плоску тарілку.

Скачуємо чистими руками з салату кулька, приблизно розміром із звичайний сніжок. Потім занурюємо його в сирну стружку і обвалюємо рівномірно.

Робимо салатні кульки далі таким же чином.

Готовий салат укладаємо на піднос і ховаємо в холодильник на 30-40 хвилин, попередньо обгорнувши блюдо харчовою плівкою, щоб сир не підсох.

Хоча ця закуска не вимагає ніяких кулінарних знань і таланту, вона виходить на славу – смачна, незвичайна і просто шикарна! А завдяки тому, що в ній і готувати-то нічого, ви заощадите масу часу.

«Твій Кухарчуки» рекомендує такий салат з куркою і консервованим горошком на різдвяний стіл – здивуйте своїх гостей і порадуйте близьких нескладним, але красивим стравою!