Серед розмаїття святкових рецептів холодних страв важко вибрати підходящий варіант, який задовольнить своїм смаком абсолютно всіх. В цьому випадку краще довго не думати, а зробити перевірений і смачний салат «Обжорка» з куркою, з готуванням якого впорається навіть початківець кулінар.
Все, що потрібно для приготування знатного страви, — мати під рукою всі необхідні інгредієнти і насолоджуватися процесом.
Як правильно готувати салат «Обжорка»: прості секрети приготування
Якщо ви вперше хочете приготувати це відоме ласощі або зробити його ще краще, тоді ми наведемо вам декілька цікавих кулінарних порад.
- Салат «Обжорка» вважається зимовим частуванням, так як до його складу обов’язково повинні входити консервовані продукти. Але і влітку зварганити смачний салатик не проблема, адже всі інгредієнти можна купити в магазині, якщо ще немає домашніх заготовок.
Це можуть бути різні варіанти: солоні і мариновані огірки, консервована квасоля або гриби та ще багато іншого. Саме вони роблять салат оригінальним.
- М’ясний інгредієнт страви теж можна варіювати, але найвдаліший — куряче м’ясо. Воно ніжне, легке і чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Салат можна готувати з відварною, копченим, запеченим або смаженим м’ясом — залежно від смакових пріоритетів.
- До складу салату потрібно додати тушковані або смажені овочі. Моркву, цибулю, капусту та помідори можна застосовувати для приготування страви. Виготовити овочеву суміш можна на рослинному або вершковому маслі, потім повністю остудити і прибрати зайвий жир. Також можна додавати і смажені гриби.
- Заправляти салат бажано домашнім майонезом, адже він набагато смачніше і корисніше.
Для даного салату краще зробити майонез на основі домашніх яєць, такий густий «Провансаль», — смак страви буде набагато краще, та й консистенція частування буде максимально натуральною.
З тим, як вдома своїми руками наготувати вдосталь насичений смачний майонез, ви можете ознайомитися, переглянувши наш навчальний кулінарний відео на цю тему.
- Також, якщо заправити салат якісним майонезом, йому можна надати будь-яку форму і організувати просто чудову подачу.
Салат «Обжорка»: класичний рецепт в домашніх умовах
Інгредієнти
- Відварна куряча грудка — 300 г
- Квасоля консервована — 250 г
- Печериці мариновані — 170 р
- Яйця курячі варені — 6 шт.
- Морква — 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 3 шт.
- Майонез домашній — 160 г
- Сіль, мелений чорний перець — за смаком
- Кріп — 1 пучок
- Рослинна олія — 4 ст. л.
Готуємо вдома ідеально смачний салат «Обжорка» з курки з грибами
Навіщо чекати свята, щоб покуштувати смачну страву, адже коли на столі смачні страви — це вже свято, а заразом і відмінний привід приготувати що-небудь оригінальне.
Базовий рецепт салату «Обжорка» повинен бути в арсеналі кожного кухаря. Адже його можна створити з доступних компонентів до будь-якого застілля, будь то святкову або тихий сімейний вечерю.
- Овочі очистіть і добре вимийте. Цибулю наріжте кубиками, а моркву подрібніть в блендері або м’ясорубці.
- Надішліть овочеву суміш на сковорідку, влийте рослинне масло і поставте посуд на вогонь. Підсмажте компоненти до готовності.
- Мариновані гриби промийте під проточною водою і наріжте тонкими пластинами.
- Додайте печериці до підсмажених овочів і готуйте інгредієнти ще 2 хвилини на слабкому вогні. Потім вийміть овочі і перекладіть зі сковорідки в миску, повністю остудіть.
- Відварені яйця очистіть, обсушіть і подрібніть.
- Варене куряче м’ясо наріжте тонкою соломкою.
- Консервовану квасолю відкиньте на друшляк, промийте під проточною водою і добре струсіть.
- Свіжий кріп вимийте і дрібно поріжте.
- Всі подрібнені інгредієнти з’єднайте в одній мисці, приправити сіллю і перцем. Заправте салат майонезом і ретельно, але акуратно перемішайте з допомогою силіконової лопатки.
- Поставте готове блюдо в холодильник на 20 хвилин перед подачею. Потім розкладіть частування з невеликим (порційним) салатницам (можна використовувати веррины) і подавайте до столу.
Салат «Обжорка» з курячим м’ясом, сиром і солоними огірками: покроковий рецепт
Якщо ви цінитель твердого сиру і любите додавати його в святкові або повсякденні страви, то в нашому арсеналі є для вас рецепт салату «Обжорка» з сиром.
Варто додати до стандартного набору інгредієнтів один новий — і страва тут же «заграє» яскравими фарбами смаку. Сир в салат можна додавати абсолютно різний, але тільки твердий, так як м’які види сиру категорично не підійдуть.
Інгредієнти
- Свіже куряче філе — 300 г;
- Голландський твердий сир — 100 г;
- Солоні огірки — 300 г;
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- Свіжі печериці — 250 г;
- Варені яєчні білки — 4 шт.;
- Рослинна олія — 6 ст. л.;
- Оливки — 10-12 шт.;
- Домашній майонез — 120 р.
Робимо курячий салат «Обжорка» з печерицями і солоними огірками покроково
- Ріпчасту цибулю очистіть і разом з грибами вимийте під проточною водою.
- Наріжте цибулю і печериці півкільцями. Обсмажте компоненти на рослинній олії до готовності зі спеціями і повністю остудіть. Як швидко нарізати цибулю вам покаже і розповість наш шеф кухар.
- Свіже м’ясо курки добре вимийте і обсушіть. Наріжте філе довгими смужками і обсмажте на рослинному маслі. Трохи приправити м’ясо сіллю і перцем.
- Після цього зніміть філе зі сковорідки, перекладіть його на паперовий рушник і остудіть.
- Варені яйця очистити, відокремити білки від жовтків.
Білки наріжте дрібними кубиками, а жовтки нам зовсім не знадобляться (з них, щоб не викидати, можна зробити дуже смачну пасту для бутербродів).
- Твердий сир натріть на крупній тертці або наріжте дрібними кубиками. Солоні огірки наріжте тонкою соломкою.
- Оливки без кісточок наріжте тоненькими кружальцями.
- Всі подрібнені компоненти з’єднайте в одній ємності. Приправте інгредієнти сіллю, перцем і акуратно перемішайте.
- Заправте салат домашнім майонезом і ретельно перемішайте. Розкладіть частування з красивим тарілках, за бажанням прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Чудовий, насичений, апетитний, а головне — ситний салат «Обжорка» з куркою можна наготувати заздалегідь, а потім кілька годин тримати блюдо в холодильнику.