Серед розмаїття святкових рецептів холодних страв важко вибрати підходящий варіант, який задовольнить своїм смаком абсолютно всіх. В цьому випадку краще довго не думати, а зробити перевірений і смачний салат «Обжорка» з куркою, з готуванням якого впорається навіть початківець кулінар.

Все, що потрібно для приготування знатного страви, — мати під рукою всі необхідні інгредієнти і насолоджуватися процесом.

Як правильно готувати салат «Обжорка»: прості секрети приготування

Якщо ви вперше хочете приготувати це відоме ласощі або зробити його ще краще, тоді ми наведемо вам декілька цікавих кулінарних порад.

  • Салат «Обжорка» вважається зимовим частуванням, так як до його складу обов’язково повинні входити консервовані продукти. Але і влітку зварганити смачний салатик не проблема, адже всі інгредієнти можна купити в магазині, якщо ще немає домашніх заготовок.

Це можуть бути різні варіанти: солоні і мариновані огірки, консервована квасоля або гриби та ще багато іншого. Саме вони роблять салат оригінальним.

  • М’ясний інгредієнт страви теж можна варіювати, але найвдаліший — куряче м’ясо. Воно ніжне, легке і чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Салат можна готувати з відварною, копченим, запеченим або смаженим м’ясом — залежно від смакових пріоритетів.

  • До складу салату потрібно додати тушковані або смажені овочі. Моркву, цибулю, капусту та помідори можна застосовувати для приготування страви. Виготовити овочеву суміш можна на рослинному або вершковому маслі, потім повністю остудити і прибрати зайвий жир. Також можна додавати і смажені гриби.
  • Заправляти салат бажано домашнім майонезом, адже він набагато смачніше і корисніше.

Для даного салату краще зробити майонез на основі домашніх яєць, такий густий «Провансаль», — смак страви буде набагато краще, та й консистенція частування буде максимально натуральною.

З тим, як вдома своїми руками наготувати вдосталь насичений смачний майонез, ви можете ознайомитися, переглянувши наш навчальний кулінарний відео на цю тему.

  • Також, якщо заправити салат якісним майонезом, йому можна надати будь-яку форму і організувати просто чудову подачу.

Салат «Обжорка»: класичний рецепт в домашніх умовах

Інгредієнти

  • Відварна куряча грудка300 г
    +

  • Квасоля консервована250 г
    +

  • Печериці мариновані170 р
    +

  • Яйця курячі варені6 шт.
    +

  • Морква1-2 шт.
    +

  • Цибуля ріпчаста3 шт.
    +

  • Майонез домашній160 г
    +

  • Сіль, мелений чорний перецьза смаком
    +

  • Кріп1 пучок
    +

  • Рослинна олія4 ст. л.
    +

Готуємо вдома ідеально смачний салат «Обжорка» з курки з грибами

Навіщо чекати свята, щоб покуштувати смачну страву, адже коли на столі смачні страви — це вже свято, а заразом і відмінний привід приготувати що-небудь оригінальне.

Базовий рецепт салату «Обжорка» повинен бути в арсеналі кожного кухаря. Адже його можна створити з доступних компонентів до будь-якого застілля, будь то святкову або тихий сімейний вечерю.

  • Овочі очистіть і добре вимийте. Цибулю наріжте кубиками, а моркву подрібніть в блендері або м’ясорубці.
  • Надішліть овочеву суміш на сковорідку, влийте рослинне масло і поставте посуд на вогонь. Підсмажте компоненти до готовності.
  • Мариновані гриби промийте під проточною водою і наріжте тонкими пластинами.
  • Додайте печериці до підсмажених овочів і готуйте інгредієнти ще 2 хвилини на слабкому вогні. Потім вийміть овочі і перекладіть зі сковорідки в миску, повністю остудіть.
  • Відварені яйця очистіть, обсушіть і подрібніть.
  • Варене куряче м’ясо наріжте тонкою соломкою.
  • Консервовану квасолю відкиньте на друшляк, промийте під проточною водою і добре струсіть.
  • Свіжий кріп вимийте і дрібно поріжте.

  • Всі подрібнені інгредієнти з’єднайте в одній мисці, приправити сіллю і перцем. Заправте салат майонезом і ретельно, але акуратно перемішайте з допомогою силіконової лопатки.
  • Поставте готове блюдо в холодильник на 20 хвилин перед подачею. Потім розкладіть частування з невеликим (порційним) салатницам (можна використовувати веррины) і подавайте до столу.

Салат «Обжорка» з курячим м’ясом, сиром і солоними огірками: покроковий рецепт

Якщо ви цінитель твердого сиру і любите додавати його в святкові або повсякденні страви, то в нашому арсеналі є для вас рецепт салату «Обжорка» з сиром.

Варто додати до стандартного набору інгредієнтів один новий — і страва тут же «заграє» яскравими фарбами смаку. Сир в салат можна додавати абсолютно різний, але тільки твердий, так як м’які види сиру категорично не підійдуть.

Інгредієнти

  • Свіже куряче філе — 300 г;
  • Голландський твердий сир — 100 г;
  • Солоні огірки — 300 г;
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
  • Свіжі печериці — 250 г;
  • Варені яєчні білки — 4 шт.;
  • Рослинна олія — 6 ст. л.;
  • Оливки — 10-12 шт.;
  • Домашній майонез — 120 р.

Робимо курячий салат «Обжорка» з печерицями і солоними огірками покроково

  • Ріпчасту цибулю очистіть і разом з грибами вимийте під проточною водою.
  • Наріжте цибулю і печериці півкільцями. Обсмажте компоненти на рослинній олії до готовності зі спеціями і повністю остудіть. Як швидко нарізати цибулю вам покаже і розповість наш шеф кухар.
  • Свіже м’ясо курки добре вимийте і обсушіть. Наріжте філе довгими смужками і обсмажте на рослинному маслі. Трохи приправити м’ясо сіллю і перцем.
  • Після цього зніміть філе зі сковорідки, перекладіть його на паперовий рушник і остудіть.
  • Варені яйця очистити, відокремити білки від жовтків.

Білки наріжте дрібними кубиками, а жовтки нам зовсім не знадобляться (з них, щоб не викидати, можна зробити дуже смачну пасту для бутербродів).

  • Твердий сир натріть на крупній тертці або наріжте дрібними кубиками. Солоні огірки наріжте тонкою соломкою.
  • Оливки без кісточок наріжте тоненькими кружальцями.
  • Всі подрібнені компоненти з’єднайте в одній ємності. Приправте інгредієнти сіллю, перцем і акуратно перемішайте.

  • Заправте салат домашнім майонезом і ретельно перемішайте. Розкладіть частування з красивим тарілках, за бажанням прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Чудовий, насичений, апетитний, а головне — ситний салат «Обжорка» з куркою можна наготувати заздалегідь, а потім кілька годин тримати блюдо в холодильнику.