До настання нового, 2019 року залишається зовсім небагато часу, і клопітливі господині вже давно почали міркувати на тему – які страви приготувати для святкового столу в новорічну ніч. Згідно східним традиціям і східним ж гороскопом потрібно постаратися приготувати для новорічного столу такі страви, які припадуть до смаку тварині-покровителю року. У 2019 році господинею року стане Свиня або Кабан, домашнє тварина і любить смачно поїсти. Головна умова, щоб не було страв зі свинини, інакше господиня року образитися і рік буде важким.
Поділимося з вами кількома відповідними рецептами для новорічного столу, якими ви не тільки порадуєте покровительку 2019 року — Жовту Свинку, але і здивуйте своїх гостей.
Ніжний і незвичайний олів’є з креветками
Для приготування традиційного новорічного олів’є по оригінальному рецепту вам буде потрібно набір з наступних продуктів:
- Заздалегідь зварені креветки середнього розміру – 450-500 грамів.
- Чотири великих картоплини.
- Три середніх морквини.
- Чотири курячі яйця.
- Два великих маринованих огірка.
- Головка ріпчастої цибулі.
- Банку зеленого горошку.
- Дві столові ложки каперсів.
- Сметана і майонез для заправки.
- Спеції за смаком.
- Зелень, маслини, креветки для прикраси.
Креветки слід очистити від панцирів і великі порізати дрібними кубиками. Дрібні креветки можна не різати, а також не забудьте залишити кілька штучок креветок для прикраси готового салату.
Овочі потрібно промити під водою і відварити до готовності. Готові картоплю і моркву очистіть від шкірки, і також поріжте дрібними кубиками. Яйця також відварюють круто і після натираються на дрібній тертці. Огірки слід порізати кубиком.
Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте великими кільцями і замаринуйте в розчині з оцту, солі і цукру. Середній час маринування цибулі – 30 хвилин.
В окремій мисочці потрібно поєднати майонез і сметану і додати в соус рубану зелень.
У велику чашку пересипте всі інгредієнти, рясно заправте соусом і перемішайте. Салат можна подавати порційно, при подачі прикрасьте порції салату креветками, колечками оливок або цілими маслинками і каперсами.
Гаряче блюдо для новорічного столу: лососеві стейки в зеленому чаї.
Це оригінальне блюдо обов’язково сподобається примхливої мавпочці та порадує будь-яку господарку простотою приготування.
Щоб приготувати найніжніші рибні стейки, заздалегідь підготуйте інгредієнти за наступним списком:
- Вісім стейків з лосося.
- Якісний розсипний зелений чай.
- Два літри чистої води.
- Половина головки часнику.
- Дві столові ложки сушеного імбиру.
- Соєвий соус.
Приготування цієї страви починають з приготування соусу. Вам потрібно буде заварити досить міцний зелений чай, а потім вилити його в глибоку каструлю або сковороду.
Часник потрібно очистити від лушпиння і дрібно порізати або натерти на спеціальній тертці. Підготовлений часник перекладіть в сковорідку з чаєм і туди ж додайте сушений або свіжий подрібнений імбир. Закип’ятити соус і викладіть в сковороду рибу. Гасити лососеві стейки в приготованому соусі близько години на повільному вогні. Готові стейки викладають на красиве велике блюдо, а в соус вливають трохи соєвого соусу і перемішують. Приправленим соусом поливають стейки і потім гарнірують їх рисом і свіжими овочами.
Смачний десерт для новорічного столу: банани в оригінальному клярі
Пропонуємо вам приготувати оригінальний десерт з плодів бананової пальми. Для десерту вам будуть потрібні:
- Зелені незрілі плоди бананової пальми – 6 штук;
- Одне куряче яйце.
- Рослинна олія для смаження.
- Свіжий мед – 3 столові ложки.
- По дрібці ванілі, кориці, тертого мускатного горіха.
- Пшеничне борошно – одна столова ложка.
- Свіже молоко – половина склянки.
- Цукор — повна столова ложка з гіркою.
Плоди потрібно буде очистити від шкірки і порізати їх крупно – приблизно на чотири частини. У глибокій мисці приготуйте кляр: розбийте яйце, засипте цукор, додайте прянощі і спеції і добре збийте міксером до густої піни. Додайте ложку борошна і знову розмішайте тісто. Невеликими порціями вводите в напівготовий кляр свіже молоко і постійно перемішуйте його. Кляр у вас повинен вийти, як густа сметана.
Банани занурюйте в кляр і обсмажте до красивої рум’яної скоринки. Зайвий жир з готового продукту видаліть паперовою серветкою і красиво укладіть фрукти на порційному блюдечку. Подавайте банани в клярі до столу, прикрасивши їх тертим шоколадом і кульками пломбіру.