У чистому вигляді В5 — це в’язке, масляниста речовина жовтого кольору, добре розчиняється у воді, оцті і жирах, у спирті розчиняється погано. У медицині використовується пантотенат кальцію — речовина добре кристалізується, перетворюючись в білий гіркий порошок, який не має запаху.
Важливо! Вітамін В5 руйнується від впливу кислоти (харчові консерванти) і високих температур. Тому у варених, консервованих, тушкованих, смажених, копчених продуктах половина від початкової кількості вітаміну не зберігається! При заморожуванні вітамін зруйнується на третину.
Основні функції і користь для організму
Вітамін В5 у зв’язаному вигляді знаходиться у всіх живих тканинах, з його участю відбувається синтез багатьох гормонів та ферментів. Проте ключовим завданням пантотенової кислоти є вироблення енергії на клітинному рівні.
В5 також входить до складу різних коензимів (тобто каталізаторів), які запускають усі біохімічні реакції в нашому організмі.
Функції пантотенової кислоти:
- регуляція білкового, жирового, вуглеводного обміну;
- регуляція обміну жирних кислот, гемоглобіну, амінокислот;
- участь у виробленні холестерину;
- запуск відновних процесів в організмі;
- синтез гормонів надниркових залоз і, як результат, — протизапальну дію;
- пригнічення синтезу ліпопротеїнів низької щільності (так званого «поганого холестерину»);
- нормалізація підвищеного кров’яного тиску;
- знешкодження і виведення з організму шкідливих і токсичних сполук, ліків, алкоголю, отрут;
- руйнування жирових відкладень;
- участь в освіті і регенерації клітин, клітинних оболонок;
- участь у виробленні антитіл;
- антигістамінну дію;
- регуляція пігментації шкіри і волосяного покриву;
- полегшення тяжкості акне;
- підтримання еластичності шкіри і запобігання розвитку зморшок.
Пантотенова кислота є єдиним вітаміном, який всмоктується при нанесенні на шкіру і не викликає небажаних реакцій, тому його додають в багато лікарські та косметичні засоби для шкіри.
Одним з таких засобів є «Пантенол».
Джерела вітаміну
Щоб отримувати достатню кількість корисних речовини, потрібно знати, в яких продуктах міститься вітамін В5.
Дізнайтеся, що є джерелом таких вітамінів, як вітамін Н, Д, Е, марганець, тіамін, рибофлавін, аскорбінова кислота, Д3, Е, селен.
На щастя, пантотенова кислота виявлена в численних продуктах як рослинного, так і тваринного походження, тому людина споживає її достатня кількість, якщо дотримується правильного збалансованого харчування.
У незначній кількості В5 здійснюється нашою кишковою мікрофлорою.
Рослинні
Серед рослинних продуктів «лідерами» за змістом пантотенової кислоти можна назвати наступні:
Продукт
Кількість, мг/100 г
Смажене насіння соняшника
7 Горох
2,3 Пшеничні висівки
2,2 Сочевиця
2,1 Арахіс
1,8 Соя
1,8 Вівсянка
1,5 Тверді сорти пшениці
1,2 Інші бобові (квасоля, сочевиця)
1,2 Насіння льону, фундук, сирі насіння соняшнику
1 Чорнослив
0,4 Гарбуз
0,4 Цитрусові
0,25
Інші фрукти
≤0,3
Тварини
Тваринні продукти багаті вітаміном В5.
Так, кращими тваринами джерелами речовини є:
Продукт
Кількість, мг/100 г
Субпродукти (печінка яловича, бараняча, свиняча)
5,8–7 Яєчний жовток (курячі яйця)
4 Сухе молоко (різного ступеня жирності)
2,7–3,2
Лосось (сьомга)
1,6 Куряче яйце
1,3 Твердий сир
1,1 Оселедець нежирних сортів
0,6 М’ясо (баранина, яловичина, свинина)
0,47–0,6
Сир
0,4 будь-якої жирності Молоко
0,3
Окремо варто відзначити такі продукти, де міститься вітамін Б5:
Продукт
Кількість, мг/100 г
Пивні дріжджі
60 Маточне молочко
18-20 Пекарські дріжджі
11 Спіруліна (в сушеному вигляді)
3,5 Білі гриби
2,7 Печериці
2,1 Гливи
1,3 Ламінарія
0,6
Добова потреба і норма
Добова потреба в речовині залежить від багатьох факторів, але насамперед від віку — від народження і до повноліття потреба в пантотеновій кислоті збільшується.
Також слід додатково приймати В5, якщо:
- ви багато працюєте фізично;
- посилено займаєтеся в тренажерному залі;
- вам більше 50 років;
- часто відчуваєте стрес, психоемоційні навантаження;
- сидите на жорсткою, низькокалорійній дієті з обмеженням багатьох продуктів;
- страждаєте хронічними захворюваннями, які виснажують організм;
- нещодавно перенесли хірургічне втручання;
- вагітні або годуєте грудьми.
В інших випадках слід продумати повноцінний, збалансований раціон і вживати В5 згідно з нижченаведеними нормам.
Вітамін В5 міститься в таких продуктах, як кіноа, мед, зелена цибуля, апельсин, перловка, цикорій.
Немовлята і діти до 10 років
Для дітей від народження і до 10 років встановлені такі норми:
- від народження до 1 року: 2-3 мг;
- від 1 року до 3 років: 3-4 мг;
- від 4 до 6 років: 3-4 мг;
- від 7 до 10 років: 4-5 мг.
Чоловіки
Чоловікам рекомендовано наступне кількість пантотенової кислоти в добу:
- у молодшому підлітковому віці (11-14 років): 4-7 мг;
- у старшому підлітковому віці (15-18 років): 4-7 мг;
- від повноліття до 50 років: до 7 мг.
Жінки
Дівчаткам від 11 років до повноліття і далі рекомендується вживати від 4 до 7 мг пантотенової кислоти. При вагітності і лактації добова потреба може збільшитися до 20 мг, однак перш ніж підвищити дозування, проконсультуйтеся з акушером-гінекологом.
Чи знаєте ви? При шкірних захворюваннях пантотенова кислота часто є одним з головних ліків, дозування на добу при цьому кардинально зростає і становить до 1500 мг. А в терапії акне, наприклад, в день потрібно вживати до 10 г вітаміну В5 (10 000 мг)!
Нестача і надлишок вітаміну
Вітаміни потрібні нашому організму в невеликих концентраціях — такої кількості цілком достатньо, щоб запустити необхідні процеси і реакції.
Однак якщо активної речовини хоч трохи більше або менше, можуть виникнути серйозні порушення у функціонуванні організму.
При цьому в рівній мірі небезпечний як дефіцит, так і надлишок речовини.
Гіповітаміноз
Нестача пантотенової кислоти може проявитися під час виснажливої дієти, фізичних чи психологічних навантажень, при виношуванні малюка і багатьох хворобах.
Запідозрити гіповітаміноз можна за такими ознаками:
Важливо! Засвоюваність вітаміну В5 різко знижується при одночасному прийомі алкоголю, газованих напоїв, консервованих продуктів, деяких ліків і антибіотиків, а також протизаплідних препаратів, що нерідко стає причиною вторинного гіповітамінозу.
Так як пантотенова кислота присутня майже у всіх продуктах харчування, її дефіцит розвивається рідко. Але навіть якщо ви повноцінно харчуєтеся, брак В5 може виникнути із-за прийому медикаментів, шкідливих звичок, захворювань (наприклад, синдрому мальабсорбції).
Передозування
Передозування В5 не несе ніякої небезпеки для людини і тільки в рідкісних випадках може викликати неприємні симптоми:
- порушення сну;
- підвищена збудливість;
- головні болі;
- нудота;
- підвищений серцевий ритм.
Навіть при одноразовому введенні 0,5 г пантотенату кальцію для організму не настане жодних негативних наслідків.
Взаємодія з іншими речовинами
Вкрай важливо знати, як В5 взаємодіє з іншими хімічними речовинами, при складанні схеми лікування. Адже одні речовини можуть посилювати дію пантотенової кислоти, а інші — знижувати або повністю анулювати його.
Так, негативний вплив на В5 надають такі речовини:
- сечогінні препарати швидко виводять пантотенову кислоту з організму;
- мідь зменшує активну дію В5, а залізо і марганець зупиняють його всмоктування;
- при прийомі КОК вітамін В5 руйнується;
- прийом протеази (речовини, що руйнують білок) також руйнує В5;
- спиртні напої, заспокійливі препарати, кофеинсодержащие напої на 50 % знижують концентрацію В5 в організмі;
- спільний прийом вітамінів В9 і В1 погіршують дію пантотенової кислоти;
- антибіотики порушують продукцію В5 в кишечнику.
Однак спільний прийом В5 і деяких препаратів надає підсилювальний дію на обидва речовини:
- аскорбінова кислота, тіамін і сприяють повному засвоєнню вітаміну;
- В5 здатний послабити побічні ефекти препаратів від туберкульозу;
- при достатньому рівні пантотенової кислоти відбувається повноцінне засвоєння калію, В9 і В4, до того ж речовини підсилюють дію один одного;
- В5 посилює дію медикаментів для перистальтики кишечника.
Чи знаєте ви? У період Другої Світової війни харчування солдатів і військовополонених було настільки мізерним, що у них розвивалися порушення мозкової діяльності, часткова сліпота, синдром «печіння в стопах». Для поліпшення стану хворим давали від 30 до 50 мг вітамінів групи В.
Лікарські форми вітаміну В5
В5 може бути призначений у дозі, що набагато перевищує добову норму, в комплексній терапії деяких захворювань.
Випускається у двох формах:
Основними показаннями для призначення В5 в медицині є такі патології та стану:
- будь-які форми невралгії;
- захворювання верхніх і нижніх дихальних шляхів;
- шкірні захворювання, у тому числі акне;
- алергічні реакції;
- токсикоз при вагітності;
- психічні розлади і депресія;
- алкогольна і наркотична залежність;
- порушення зору.
При прийомі вітаміну В5 в таблетках у рідкісних випадках можуть виникати розлади травлення, а при парентеральному введенні — болючість у місці уколу.
Можливу шкоду й протипоказання
За час призначення препаратів з пантотенової кислотою не спостерігалося побічних ефектів препарат є абсолютно безпечним і нетоксичним. При одноразовому прийомі вкрай високої дози можливі симптоми передозування, які не вимагають спеціального лікування.
Отже, ми з’ясували особливості вітаміну В5, дізналися, що це таке і чому пантотенова кислота є настільки важливою для нормального функціонування нашого організму. Багато людей щодня вживають В5 із звичайними продуктами харчування і навіть не здогадуються про це.
Однак якщо ви відчуваєте декілька з перерахованих симптомів нестачі В5, завжди можна здати аналіз і проконсультуватися з лікарем щодо додаткового прийому пантотенової кислоти.