Поява цього закусочного страви відносять до сімдесятих років минулого століття, але ніхто не знає хто приготував його першим. Салат мімоза з червоною рибою, сайрою, сардиной та іншими консервами з риби стали готувати майже в кожній родині, адже для нього не вимагалося складних інгредієнтів. А назва страва отримало з-за жовткової розсипи, схожою на мимозовый колір (букети з цієї рослини теж знаходилися тоді на піку популярності).
Салат мімоза з консервами з червоної риби, радянський рецепт
Інгредієнти
- Яйця курячі — 6 шт.
- Картопля великий — 2 шт.
- Морква велика — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Консерви з лосося — 1 банку
- Масло вершкове заморожене — 2 маленьких кубика
- Майонез — за смаком (трохи)
Як самостійно приготувати салат мімоза з лососем
В даному страву промазуємо майонезом виключно овочеві шари, так як вони досить сухуваті. Якщо ж змастити їм всі шари, то салат вийде рідкуватим, а майонезний смак переб’є смаки інших інгредієнтів. Приготуємо радянську мімозу з покрокової інструкції.
Масло повинно бути замороженим, оскільки згодом буде натиратися на тертці. А щоб салат мав круглу форму, використовуємо форму для випічки без дна або інше пристосування.
Підготовка продуктів для багатошарового салату
Укладання оригінального салату шарами
Ставимо на тарілку для салату мімоза з червоною рибою форму без дна і приступаємо до укладання продуктових шарів. Формуватися шари повинні в такому порядку:
- половина цибулевої маси;
- ¼ Картопляної маси;
- 1 ч. л. майонезу – розподіляємо по картоплі;
- ½ Морквяної маси;
- 1 ч. л. майонезу;
- ¼ Тертого білка;
- ½ Рибної маси;
- шматочок тертого вершкового масла;
- ¼ Картоплі;
- 1 ч. л. майонезу;
- ¼ Білкової маси;
- повторюємо те ж саме з іншими продуктами, добре трамбуючи шари, щоб не було порожнеч, особливо по краях;
- прибираємо блюдо, не знімаючи форми, в холодильник для просочення і охолодження.
Через годину посипаємо салат мімоза з червоною рибою, покладений шарами, тертими жовтками і знімаємо форму, пройшовши ножем по її внутрішніх стінок. Салатик, зроблений своїми руками з любов’ю і душею, готовий – можна ставити на стіл!
Незвичайний салат мімоза з червоною рибою: рецепт з сиром
Інгредієнти
- Куряче яйце – 6 шт.;
- Консервована червона риба – 400 г;
- Морква велика – 2 шт.;
- Сир у вигляді пасти (не жирніше 5%) – 200 г;
- Зернова гірчиця – 20 р;
- Трохи зелені – за смаком.
Як покроково робити низькокалорійний салат мімоза без майонезу
У даному рецепті нежирний сирок замінює майонез, завдяки чому страва стає дієтичним і більш корисним. А гостроти і пікантності салату надають зернятка гірчиці. В якості зелені беремо укропчик, петрушку, кінзу і т. п.
Приготуємо нову версію закусочного салату мімоза з червоною рибою, уклавши його шарами.
Готуємо продукти для створення салату
Укладаємо шари салату, використовуючи форму
Ставимо на плоске блюдо форму для листкових салатів або випічки (без дна) і укладаємо інгредієнти пошарово, дотримуючись такої послідовності:
- Викладаємо і рівномірно розподіляємо шар подрібнених білків.
- Додаємо половину порції розім’ятої лосося і змащуємо сирком.
- Кладемо шар тертої моркви.
- Прикриваємо її залишилася рибною масою і змащуємо сирною пастою.
- Посипаємо салат тертими жовтками, що нагадують квіточки мімози.
Прикрашаємо салат мімоза з червоною рибою зеленню в будь-якому вигляді: гілочками, листочками або подрібненою масою. Прикриваємо його і прибираємо на 1-2 години в прохолодне місце – нехай насититься.
Після подаємо з картопляним пюре або іншим гарніром. До речі, закусочні салати можна їсти як самостійні страви.
Приємного апетиту!