Приготування салату мімоза з червоною рибою

Поява цього закусочного страви відносять до сімдесятих років минулого століття, але ніхто не знає хто приготував його першим. Салат мімоза з червоною рибою, сайрою, сардиной та іншими консервами з риби стали готувати майже в кожній родині, адже для нього не вимагалося складних інгредієнтів. А назва страва отримало з-за жовткової розсипи, схожою на мимозовый колір (букети з цієї рослини теж знаходилися тоді на піку популярності).

Салат мімоза з консервами з червоної риби, радянський рецепт

Інгредієнти

• Яйця курячі — 6 шт.
  +
  –
  
• Картопля великий — 2 шт.
  +
  –
  
• Морква велика — 2 шт.
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  +
  –
  
• Консерви з лосося — 1 банку
  +
  –
  
• Масло вершкове заморожене — 2 маленьких кубика
  +
  –
  
• Майонез — за смаком (трохи)
  +
  –
  

Як самостійно приготувати салат мімоза з лососем

В даному страву промазуємо майонезом виключно овочеві шари, так як вони досить сухуваті. Якщо ж змастити їм всі шари, то салат вийде рідкуватим, а майонезний смак переб’є смаки інших інгредієнтів. Приготуємо радянську мімозу з покрокової інструкції.

Масло повинно бути замороженим, оскільки згодом буде натиратися на тертці. А щоб салат мав круглу форму, використовуємо форму для випічки без дна або інше пристосування.
Підготовка продуктів для багатошарового салату

Відварюємо картоплю, помістивши її в підсолену воду.

Відварюємо яйця і моркву.

Остуджуємо варені продукти і очищаємо.

Подрібнюємо морквину, використовуючи дрібну тертку, для картоплі беремо крупну тертку.

Кладемо лосося на блюдо і розм’якшуємо виделкою.

Окремо трьом жовтки і білки.

Очищаємо цибулини і мельчим блендером.

Укладання оригінального салату шарами

Ставимо на тарілку для салату мімоза з червоною рибою форму без дна і приступаємо до укладання продуктових шарів. Формуватися шари повинні в такому порядку:

• половина цибулевої маси;
• ¼ Картопляної маси;
• 1 ч. л. майонезу – розподіляємо по картоплі;
• ½ Морквяної маси;
• 1 ч. л. майонезу;
• ¼ Тертого білка;
• ½ Рибної маси;
• шматочок тертого вершкового масла;
• ¼ Картоплі;
• 1 ч. л. майонезу;
• ¼ Білкової маси;
• повторюємо те ж саме з іншими продуктами, добре трамбуючи шари, щоб не було порожнеч, особливо по краях;
• прибираємо блюдо, не знімаючи форми, в холодильник для просочення і охолодження.

Через годину посипаємо салат мімоза з червоною рибою, покладений шарами, тертими жовтками і знімаємо форму, пройшовши ножем по її внутрішніх стінок. Салатик, зроблений своїми руками з любов’ю і душею, готовий – можна ставити на стіл!

Незвичайний салат мімоза з червоною рибою: рецепт з сиром

Інгредієнти

• Куряче яйце – 6 шт.;
• Консервована червона риба – 400 г;
• Морква велика – 2 шт.;
• Сир у вигляді пасти (не жирніше 5%) – 200 г;
• Зернова гірчиця – 20 р;
• Трохи зелені – за смаком.

Як покроково робити низькокалорійний салат мімоза без майонезу

У даному рецепті нежирний сирок замінює майонез, завдяки чому страва стає дієтичним і більш корисним. А гостроти і пікантності салату надають зернятка гірчиці. В якості зелені беремо укропчик, петрушку, кінзу і т. п.

Приготуємо нову версію закусочного салату мімоза з червоною рибою, уклавши його шарами.

Готуємо продукти для створення салату

Промиваємо морквини і відварюємо до м’якості.

Варимо круто курячі яйця протягом 10 хвилин.

Остуджуємо відварені продукти і очищаємо їх від шкаралупи і шкірки.

Дрібно трьом моркву.

Поділяємо білки і жовтки, після чого трьом їх окремо на дрібній тертці.

Гарненько перемішуємо гірчичні зерна з сирною масою.

Виймаємо шматочки риби з банок і розминаємо їх, використовуючи вилку.

Укладаємо шари салату, використовуючи форму

Ставимо на плоске блюдо форму для листкових салатів або випічки (без дна) і укладаємо інгредієнти пошарово, дотримуючись такої послідовності:

• Викладаємо і рівномірно розподіляємо шар подрібнених білків.
• Додаємо половину порції розім’ятої лосося і змащуємо сирком.
• Кладемо шар тертої моркви.
• Прикриваємо її залишилася рибною масою і змащуємо сирною пастою.
• Посипаємо салат тертими жовтками, що нагадують квіточки мімози.

Прикрашаємо салат мімоза з червоною рибою зеленню в будь-якому вигляді: гілочками, листочками або подрібненою масою. Прикриваємо його і прибираємо на 1-2 години в прохолодне місце – нехай насититься.

Після подаємо з картопляним пюре або іншим гарніром. До речі, закусочні салати можна їсти як самостійні страви.

Приємного апетиту!