Салат Мімоза, рецепт з рисом і сиром

Ситне частування з вишуканим смаком і при цьому не занадто важкий для шлунку – здавалося б, нездійсненна мрія кожного домашнього кулінара.

Насправді поєднати неможливе реально, і доказ цього – корисний салат мімоза з вареним рисом і сиром, в якому присутня червона риба. У ньому немає нічого зайвого – тільки ті інгредієнти, які завжди є під рукою, а закуска виходить настільки смачною, що хочеться ще і ще…

Інгредієнт, яким улюблена «Мімоза» відрізняється від інших салатних закусок — рибка. У класичному виконанні в неї кладуть консервованого тунця, сайру або перероблене м’ясо інших представників морського рибного сімейства. А щоб салат більше відповідав своїй назві, його неодмінно прикрашають зверху крихтою варених яєчних жовтків.

Пропонуємо сьогодні трохи відійти від кулінарних канонів і пограти з інгредієнтами в пошуках ідеальної смакової композиції для коханої «Мімози».

до змісту ↑

Ситний салат «Мімоза» з рисом, маслом і твердим сиром

Рибу в консервах для цієї салатною закуски беремо виходячи з власних смакових переваг. Ідеальний варіант – тунець, якісна сайра або скумбрія. Рис потрібно брати той, що не злипається – сортів Жасмин або Індика.

З твердих сирів відмінно підійде Гауда або класичний Російський. Вершкове масло класти обов’язково – воно зробить страву більш ситним і соковитим.

Інгредієнти

• Рисові зерна сирі – 1 склянка;
• Яйце куряче велике – 3 шт.;
• Консерви з риби – 1 баночка;
• Масло коров’яче з морозилки – 100 г;
• Сир твердого сорту – 150 г;
• Цибуля-ріпка середнього розміру – 1 шт.;
• Майонез – 3-4 ст. л.;
• Свіжа Зелень кропу – 1 пучок;
• Чорний перець — щіпка;
• Сіль – за смаком.

Як зробити смачно популярний салат «Мімоза» з рису і риби в домашніх умовах

Займемося яйцями

Кладемо їх сирими в каструлю, заливаємо холодною водою так, щоб вони виявилися повністю зануреними.

Після закипання на сильному вогні вони повинні варитися 10 хвилин – тільки після цього жовток повністю затвердіє.

Далі потрібно залити готові яйця холодною водою і дати їм охолонути.

Тепер готуємо рис

Промивши зерна в течії водного потоку з-під крана, складаємо їх в каструлю і заливаємо водою так, щоб її рівень виявився на два пальці вище.

Трохи присаливаем воду і варимо крупу до випаровування води і розм’якшення зерен.

У готовий ще теплий рис додамо чайну ложку вершкового масла або стільки ж майонезу, щоб досить суху кашу зробити більш апетитною.

Підготуємо цибулину

Знявши з неї лушпиння, ріжемо гостру білу м’якоть дрібним кубиком.

Цибульну нарізку обдаємо окропом і відкидаємо на друшляк, щоб зайва волога скла.

Зберемо в салатнику «Мімозу»
Для кращого естетичного ефекту можна скористатися індивідуальними кулінарними кільцями.

Нижній шар – половина рибних консервів. Перед укладанням в салатник з них потрібно злити масляну підливку і видалити великі кісточки.

Зверху кладемо цибульну нарізку, потім – розсипчастий рис, його присмачую майонезній сіткою.

Наступна прошарок – сир, натертий на дрібній тертці, і знову майонез.

Дістаємо з морозилки олію і з допомогою тієї ж дрібної терки перетворюємо його в пухку масу, яку відразу ж, поки не розтанула, кладемо поверх сирного шару.

Потім — білки, подрібнені так само, як сир, майонезна сітка, залишки риби, майонез.

Зверху присипаємо наш салатик подрібненими в крихту жовтками.

Задекорувати частування можна кропової зеленню, виклавши її у вигляді гілочок. Обов’язково потрібно дати готового салату мімоза з рисом і сиром постояти з півгодини перед подачею на стіл, щоб шари просочилися ароматом і смаком один одного.

до змісту ↑

Оригінальний салат «Мімоза» з червоною рибою і твердим сиром

Інгредієнти

• Червона риба сьомга малосольна — 200 г
  +
  –
  
• Яйця курячі — 4 шт.
  +
  –
  
• Картопля в «мундирі» — 2 бульби
  +
  –
  
• Морква варена — 1 шт.
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  +
  –
  
• Твердий сир — 50 г
  +
  –
  
• Салат листовий — 5-6 листків
  +
  –
  
• Майонез — 3 ст. л.
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як покроково готувати салат мімоза з сиром і малосольної сьомгою своїми руками

Червона риба – невичерпне джерело цінних кислот Омега-3, які відповідають за здоров’я судин, репродуктивної системи, нервів. Пропонуємо на вибір кету, сьомгу, форель.

Спершу відваримо яйця і картоплю з морквою. Охолоджені продукти потрібно буде почистити і натерти на дрібній тертці (білки від жовтків – окремо).

Подрібнюємо сир точно так само, як і коренеплоди.

Нарізавши цибулю тонкими півкільцями, заливаємо його окропом, щоб пішла зайва гіркота.

Малосольну сьомгу нарізаємо на тонкі не занадто довгі смужки.

Застеляємо плоске блюдо салатними листям, кладемо кулінарне кільце і починаємо формувати шари. Спочатку рибу, на неї цибулю, змащуємо майонезом, потім білки, майонез. Далі насипати рівним шаром картопля, сирна крихта, терта морква. Всі шари промазуємо майонезом.

Зверху готове частування традиційно покриваємо натертими жовтками.

Зовсім не гріх іноді експериментувати з традиційними рецептурами улюблених закусок у пошуках нових смакових вражень. Так, якщо час від часу робити салат «Мімоза» не за класичним рецептом, а взявши за основу рис, сир і рибні консерви, то улюблене частування сподобається ще більше.