Редька багата вітамінами, мінералами і іншими корисними речовинами, а також містить в собі значну кількість клітковини, яка здатна поліпшити травлення і прискорити метаболізм. Розглянемо вплив різних видів коренеплоду на жіночий організм.
Чорну
Чорна редька володіє найбільш вираженим присмаком і ароматом, ніж інші різновиди коренеплоду, тому вона традиційно вважається найбільш цінною в кулінарії.
Чи знаєте ви? Редька містить дуже мало калорій. Наприклад, одна чашка нарізаної коренеплоду містить всього 19 ккал.
При цьому ретельна термічна обробка усуває з овоча насичений гострий присмак, що робить її практично безпечною навіть при патології травлення. Редька позитивно позначається на здоров’я людини, в тому числі і в період вагітності.
Вона дає можливість:
- зменшити дефіцит важливих речовин (вітаміни, мінерали тощо);
- знизити кількість холестерину в крові;
- усунути і попередити розвиток запальних процесів в кишечнику, а також утворення каменів у жовчовивідних шляхах.
Не варто забувати і про те, що коренеплід вважається кращим ліками від застуди. Завдяки високому вмісту вітаміну С він сприяє активізації захисних сил організму в боротьбі з респіраторними інфекціями.
Дізнайтеся більше про користь зеленої, чорної, білої редьки, а також японської редьки дайкон.
Однак жінкам в «цікавому положенні» не рекомендується вживати свіжу редьку. У її складі міститься висока концентрація специфічних ефірних масел, які при надлишку в організмі можуть спровокувати гіпертонус матки, що може призвести до викидня на ранніх термінах і передчасних пологів в кінці вагітності.
Проте температурна обробка сприяє улетучиванию цих масел, тому добре приготований коренеплід може застосовуватися в їжу без обмежень.
Зелену
Як джерело корисних речовин, зелена редька менш цінна, ніж чорна, однак і концентрація шкідливих для вагітної ароматичних масел в ній значно нижче. Саме тому цей овоч більш кращий в раціоні вагітної.
Він допомагає:
- позбутися від запорів;
- активізувати імунну систему і впоратися з ГРВІ;
- нормалізувати стан організму при гіпертонії;
- усунути з печінки накопичені токсини;
- очистити нирки від піску і шкідливих речовин.
Важливо! Готовий салат зі свіжого коренеплоду потрібно обов’язково настояти протягом кількох годин. Це дає можливість знизити концентрацію шкідливих ефірних масел.
Але якщо у жінки існує висока ймовірність розвитку викидня, маткових кровотеч та інших патологій репродуктивної системи, від вітамінних салатів зі свіжим коренеплодом краще відмовитися.
Безпечною для жінок в очікуванні малюка вважається відварної і запечений овоч, оскільки висока температура сприяє улетучиванию шкідливих ефірних масел.
Білу
Найбільш безпечними для вагітних вважаються білі сорти редьки. Вони відрізняються більш м’яким смаком, а також практично не містять шкідливих компонентів.
Це дає можливість використовувати білий коренеплід як в сирому, так і в обробленому вигляді. Додатково до цього, овоч відрізняється підвищеним вмістом вітамінів A, B6, C, E, а також магнію, заліза, кальцію, калію, клітковини.
Важливо! Біла редька не терпить тривалого зберігання, оскільки при цьому втрачаються її корисні якості. Готувати страви з коренеплоду необхідно як можна швидше після покупки.
Завдяки цьому біла редька допомагає вагітним:
- підвищити імунітет;
- впоратися з ГРВІ та іншими інфекціями;
- активізувати травлення і прискорити метаболізм;
- відрегулювати роботу нирок та видільної системи в цілому;
- вивести токсини з організму;
- відновити пошкоджену шкіру після екземи, акне.
Однак зловживати білої редькою вагітним жінкам не рекомендується. Перенасичення організму вітамінами може викликати гіпервітаміноз. Крім цього, зловживання овочем може стати причиною метеоризму, а також інших проблем з травною системою.
Запобіжні заходи
Щоб убезпечити себе і майбутню дитину від можливого шкідливого впливу коренеплоду, кожна вагітна жінка повинна обов’язково пам’ятати про те, що:
- редька є коренеплодом, який активно взаємодіє з грунтом, тому придбаний овоч потрібно обов’язково ретельно очистити від залишків грунту і інших забруднювачів за допомогою кухонного щітки;
- перед приготуванням свіжих салатів овоч слід обов’язково обдати окропом, це допоможе уникнути зараження небезпечними інфекціями;
- щоб знизити концентрацію ефірних масел в коренеплоді, його слід очистити від шкірки і замочити в холодній підсоленій воді на кілька годин;
- салат зі свіжого овоча не рекомендується з’їдати раніше, ніж через 20-30 хвилин після приготування (в ідеалі — 1-2 години), за цей час надлишки шкідливих речовин зникають природним шляхом.
Способи вживання
Найбільш часто редьку вживають в сирому вигляді, в такому випадку вона є головним компонентом або доповненням всіляких салатів. Її нарізують кільцями, невеликими кубиками або натирають на тертці і поєднати з будь-якими овочами.
Кращою заправкою для салатів прийнято вважати соняшникова олія, яке допомагає гармонійно розкрити всі смакові якості коренеплоду, а також поліпшити його засвоюваність. Досить часто цей овоч їдять в запеченому вигляді.
Чи знаєте ви? Редька належить до небагатьох овочів, які відомі людині з давніх часів. Коренеплід активно вживався в їжу в Стародавньому Єгипті ще за 3 тис. років до н. е.
Коренеплід запікають як самостійно, так і в поєднанні з м’ясом або овочами, в таких стравах він ідеально поєднується з вершковим маслом або сметаною. Варений овоч використовують для приготування крем-супів або пюре. Любителі екзотики з коренеплоду готують чіпси або запечений десерт з додаванням меду і молока.
Допомагає чорна редька з медом від кашлю під час вагітності
Редька з медом вважається одним з традиційних домашніх засобів, який допомагає боротися із застудою і кашлем. Вибрано таке поєднання народними цілителями невипадково.
Ще в давнину було помічено, що редька і мед відносяться до одних із небагатьох відомих людині продуктів, які відрізняються не тільки поживністю, але і лікарськими властивостями.
При боротьбі з кашлем також використовують молоко з содою, журавлину з медом, сушений інжир, червону калину та борсуковий жир.
Ефект від такого засобу досить високий, всього 2-3 ложки суміші в день допомагають:
- зняти запалення гортані;
- зменшити кашель;
- вивести мокротиння з бронхів;
- підвищити імунітет.
Однак жінкам в положенні редьку з медом треба приймати з обережністю. Як згадувалося вище, у складі коренеплоду міститься висока концентрація ефірних масел, які здатні ускладнити перебіг вагітності.
Відео: приготування чорної редьки з медом
Ось чому як ліки вживають тільки сік редьки з медом, що дає можливість частині ефірних компонентів самостійно зникнути. Пряна і пікантна редька належить до одних з найбільш цінних овочів, відомих людству.
Важливо! У III триместрі вживання меду і будь-яких його похідних вагітним не рекомендується, оскільки це може викликати алергічну реакцію плода на продукти бджільництва.
Цей коренеплід здатний підвищити імунітет, а також м’яко захистити від простудних недуг. Однак жінкам під час вагітності потрібно вживати його з обережністю. Овоч містить у собі безліч сильнодіючих компонентів, які здатні викликати відторгнення плоду з материнським організмом.