Як відомо, молочні продукти корисні в будь-якому віці. Але саме молоко супроводжує нас з перших днів життя, так як нашому організму його легше всього засвоїти. І хоча на сьогодні відомо безліч тварин, які виробляють це речовина, молоко кози набуло особливо широку популярність із-за маси позитивних властивостей. Дізнаємося, чи дійсно це так.
- Калорійність і хімічний склад
- Чим корисно козяче молоко
- Для дорослих
- Для вагітних і годуючих мам
- Для дітей
- Для літніх людей
- Як вибрати якісний продукт при купівлі
- Потрібно кип’ятити
- Як зберігати в домашніх умовах
- Як пити козяче молоко в лікувальних цілях
- Як використовувати в косметологічних цілях
- Протипоказання і шкоду
Калорійність і хімічний склад
Калорійність козячого молока досить низька і становить 68 ккал на 100 р. Частка білків становить 3 г, жирів — 4,2 г, вуглеводів — 4,5 г, води — 87,3 р.
Козяче молоко вважається мультивітамінним, так як наповнене ретинолом, каротином, тіаміном, рибофлавіном, холіном, піридоксином, кобаламином, аскорбіновою кислотою, кальціферолом, альфа-токоферолом, біотином, ніацином.
Макроелементи цього продукту представлені калієм, кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, хлором. Також цей натуральний продукт повний алюмінію, заліза, йоду, марганцю, міді, молібдену.
Читайте також про користь і шкоду коров’ячого молока.
Чим корисно козяче молоко
Бета-казеїн виключає алергічну реакцію на молочний продукт, кобальт прискорює процес виникнення еритроцитів, регулює метаболізм. З допомогою лецитину в організмі прискорюється процес появи клітин. Альбумін бере участь у процесі транспортування гормонів та ферментів.
Складові компоненти молочних продуктів роблять наші кістки міцними, заспокоюють нервову систему, беруть участь у скороченні м’язів. Таку їжу радять вживати з тієї причини, що вона поповнює запас енергії, відновлює необхідний баланс кислоти і луги, минерализует кістки і зуби.
Для дорослих
Дорослим слід пити цей продукт для профілактики остеопорозу, зміцнення кісткової системи, зняття симптомів алергії, зміцнення волосся, зубів, нігтів, відновлення мікрофлори шлунка, запобігання метеоризму, зниження рівня кислотності, усунення печії, лікування безсоння і втоми.
Козяче молоко вживають для підвищення працездатності, імунітету, нормалізації ваги, відновлення роботи печінки. Чоловікам йде на користь через свого властивості підвищувати потенцію.
Також цей тваринний продукт відновлює ослаблений організм онкохворих після опромінення, хіміотерапії. Допомагає зміцнити здоров’я людям, переболевшим туберкульоз і цукровий діабет.
Для вагітних і годуючих мам
Продукт дуже корисний для вагітних і жінок під час лактації. Це пояснюється тим, що у годуючих мам з молоком йдуть з організму вітаміни, мінерали, що призводить до випадання волосся, зубів, ламкість нігтів, крихкості кісток.
Якщо жінка буде пити домашнє молоко, її шкіра стане більш еластичною, набуває здоровий вид, зникають прищі і волосся стануть сильними і менш ламкими.
Дізнайтеся, які вітаміни слід вживати при вагітності і грудному годуванні, а також для зміцнення волосся і нігтів.
Для дітей
Педіатри не радять лікувати немовлят козячим молоком. Дитині буде достатньо грудного вигодовування. У тому випадку, якщо мама не може повноцінно годувати груддю, лікар може рекомендувати додати штучний прикорм і козяче молоко.
Для дошкільника потрібно включати в раціон більше молочка. Воно допоможе зміцнити імунну систему, забезпечить кальцієм, який так важливий дітям під час активного росту. В такому випадку школяру буде вистачати енергії і сили при мінімальному навантаженні на кишечник.
Для літніх людей
Літні люди повинні поповнювати запаси кальцію, тому що він впливає на стан опорно-рухового апарату. Якщо не вживати молочних продуктів, старий людина захворює остеопорозом, у нього викривляється хребет, з’являється сильна сутулість. Саме тому бабусі і дідусі схильні до переломів кісток.
Ознайомтеся з секретами довголіття: як прожити до 100 років?
Корисний напій допоможе продовжити життя, убезпечить від хвороби Альцгеймера, паралічу, поліпшить зір.
Важливо! Не варто забувати про кількість випитого. Якщо перевищити норму, може виникнути здуття і важкість у шлунку. Тому дотримуйтесь міри.
Як вибрати якісний продукт при купівлі
Для того щоб вибрати свіжий продукт, зверніть увагу на такі характеристики товару:
- упаковка не має ніяких пошкоджень;
- колір продукту — однотонний білий;
- запах молочний, не різкий;
- великі частинки жиру плавають на поверхні;
- рідина має приємний м’який смак;
- товар не прострочений.
Чи знаєте ви? Найдорожче молоко в світі дає одногорбая верблюдиця.
Потрібно кип’ятити
Одні вважають за краще кип’ятити продукт, інші п’ють його сирим. Позитивною властивістю кип’ятіння є те, що воно допомагає знищувати небезпечні бактерії (наприклад, сальмонели), але в той же час під впливом високої температури гинуть і корисні вітаміни.
Уникайте кип’ятіння при температурі вище ста градусів. А навіть якщо і дотримуєтеся потрібну температуру, то зверніть увагу на час цього процесу: після підняття пінки вимикайте газ. Виключіть кип’ятіння в мікрохвильовій печі.
Чи знаєте ви? З допомогою молока кози можна чистити металеві рами, дзеркала, чорнило на одязі.
Як зберігати в домашніх умовах
Продукт краще зберігати у скляній тарі в холодильнику. Тривалість зберігання буде залежати від температурного режиму. Якщо в холодильнику +8-10 °С, молоко зберігають менше дванадцяти годин, якщо +4-6 °С — протягом доби +3-4 °С — 36 годин, +1-2 °С — не довше двох діб.
Молоко, постоявшее кілька днів, кип’ятити вже не варто — воно згорнеться, і ви отримаєте сироватку з невеликою кількістю сирнистого залишку.
Чи знаєте ви? Коза стала першою твариною, якого люди одомашнили. Це трапилося в IX столітті до нашої ери на території сучасних Афганістану та Ірану.
Як пити козяче молоко в лікувальних цілях
Козячу молочну продукцію вживають для нормалізації роботи кишечника, прискорення метаболізму, профілактики респіраторних вірусних інфекцій. Існують ще й комбінації з іншими інгредієнтами. Відваром з вівсяних пластівців з молоком лікують застуду і озноб. Приймати такі ліки потрібно до їжі.
Щоб вилікувати бронхіт, слід пити молочко невеликими порціями три рази протягом дня з медом.
Дізнайтеся більше про відмінності і корисних властивостях різних видів меду: липового, каштанового, подсолнечникового, гречаного, дягилевого.
Тим, у кого хронічне підвищений тиск, вранці перед їжею рекомендують випивати склянку кип’яченого козячого молока в поєднанні з дрібно нарізаними горіхами.
У комбінації з часниковим соком цей напій допоможе позбутися від глистів і міоми, відновити роботу печінки і позбутися від зайвого холестерину.
Важливо! Будьте уважні, дотримуйтесь умови зберігання молока. При тривалому зберіганні в ньому можуть розвиватися бактерії, які вам здоров’я точно не додадуть.
Як використовувати в косметологічних цілях
Для догляду за обличчям треба взяти воду і молоко в рівних пропорціях, очистити шкіру обличчя, вмитися, дати шкірі висохнути самостійно і намазати кремом.
Щоб зняти запалення на обличчі і сухість, можна змішувати чай з ромашки або липи з молочком і вмиватися кожен день. Шкіра помітно розгладиться, стане м’якою і оксамитовою.
Для очищення обличчя роблять маску на основі трьох ложок насіння льону, однієї склянки козячого молока, чайної ложки меду, оливкової олії і однієї ампули вітаміну А. Процедуру проводять протягом двадцяти хвилин.
Вітамін А можна назвати вітаміном жіночої краси: його чарівні властивості використовують для зміцнення волосся і омолодження шкіри.
Для додання шкірі пружності і молодості беруть житній хліб без скоринки, ламають його і заливають кип’яченим молоком. Потім збивають з допомогою міксера. Наносять на обличчя на сім хвилин і змивають водою.
М’якуш чорного хліба треба залити теплим козячим молоком. Збити складу міксером і на 5-7 хвилин нанести на обличчя як маску. Вмитися теплою водою.
Чи знаєте ви? Самим жирним є молоко дельфіна, бегемота і кита. Самим солодким вважається носорожье молоко.
Протипоказання і шкоду
Якщо у вас погано працює кишечник, є порушення функцій ендокринної системи, зокрема, підшлункової залози, індивідуальна непереносимість продукту, ожиріння, — відмовтеся від козячого молока.
Молочний продукт може викликати коліки, порушити перистальтику кишечника. Хімічний склад, своєрідний запах і смак часто викликають непереносимість продукту.
Будьте уважні до здоров’я дітей, так як молоко кози перевантажує їх видільну систему.
Можливе швидке підвищення рівня гемоглобіну. Тому якщо у людини дуже густа кров, слід розводити цей продукт з водою.
Чи знаєте ви? Кобилиці і ослиці дають найбільш пісне молоко в світі.
Ми переконалися у правдивості твердження, що козяче молоко вважається найбільш корисним серед інших його видів. Воно відноситься до продукту середньої калорійності, використовується в косметології, лікуванні та профілактиці різних хвороб. Вона розрахована на всі вікові категорії: від дітей до літніх людей. Переважання позитивних властивостей речовини свідчить про його корисність і незамінність для людського організму.