Яке ж найкорисніше олія? «Forbes» вирішили в цьому розібратися.
Рослинне масло – один із самих корисних дієтичних продуктів, який не тільки покращує смак їжі, але й зміцнює здоров’я людини.
Представляємо вашій увазі 9 рослинних олій за версією «Forbes», на які варто звернути увагу:
Рижієва олія
Рижієва олія нагадує за смаком кунжутна. Деякі стверджують, що рижієва олія має специфічний редечний смак.
Рижієва олія містить у великій кількості жирні кислоти, які захищають від атеросклерозу. Це відмінне антиоксидантний засіб завдяки наявності у складі вітаміну Е.
Гарбузова олія
Масло досить дороге, тому що для виробництва 1 літра необхідно близько 35-ти гарбузів. У середньовічні часи гарбузова олія цінувалося на вагу золота і вважався універсальним ліками від багатьох хвороб.
У гарбузовій олії містяться вітаміни РР і Е, жирні кислоти (омега-3 і омега-6), антиоксиданти (біофлавоноїди і каротиноїди), цинк і селен (корисні для печінки і жовчного міхура, виводять токсини і покращують склад крові).
Кунжутна олія
Перший урожай кунжуту виростили спеціально для отримання кунжутного масла, яке асоціювалося у багатьох народів з безсмертям.
Кунжутна олія багата на такі мікроелементи: фосфор, цинк, кальцій (одна столова ложка кунжутного масла підвищує вміст кальцію в організмі в 2-3 рази). Це прекрасний засіб проти передчасного старіння.
Арахісове масло
Стародавні інки клали арахіс в могилу померлого, щоб його душа знайшла шлях на небо. Масло арахісу почали робити тільки в 1890 році. У маслі містяться легкозасвоювані рослинні білки і жири. Це масло особливо популярна серед фотомоделей і серед людей, зайнятими надмірною розумовою та фізичною працею.
Олія з виноградних кісточок
У 2008 році було проведено дослідження, в результаті якого миші, які регулярно вживали це масло, показували кращі розумові здібності, ніж їх звичайні родичі. Олія з виноградних кісточок особливо багатий поліфенолами, омега-3 і антиоксидантами. Олія з виноградних кісточок покращує стан шкіри, підвищує тонус і еластичність кровоносних і лімфатичних судин.
Найбільше корисних речовин, що містяться в холодно-пресованому олії (дороге), менше – у рафінованому.
Гірчичне масло
Гірчична олія містить природні антибіотики, його використовують для лікування опіків, ран і простудних захворювань. Масло багате вітамінами А, В6, Е, К, РР, омега-3 і холіном. Гірчичне масло зміцнює капіляри.
Лляна олія
Льон – одна з найстаріших сільськогосподарських культур. Єгиптяни використовували лляне масло в косметології, Гіппократ лікував ним опіки і болю, а також запалення шлунка. Лляне масло багате вітамінами А, Е, F, жирними кислотами. Лляне масло в 2 рази багатшими риби за змістом ненасичених жирних кислот. У лляному маслі містяться в ідеальному співвідношенні омега-3 (60%), омега-6 (20%) і омега-9 (10%). Масло чудово знижує тиск, благотворно впливає на зір, діабет, нервову та серцево-судинну системи, покращує стан волосся і шкіри, нормалізує роботу щитовидної залози і нирок.
Кедрове масло
У кедровому маслі в 5 разів більше вітаміну Е, ніж в оливковій. Але найцінніше в кедровому маслі – це L-аргінін. Це амінокислота, яка нормалізує обмін речовин і сприяє зниженню ваги. Також в кедровому маслі міститься пиноленовая кислота, яка сприяє виробленню гормонів, які пригнічують голод.
Масло волоського горіха
Назва «волоський горіх» прийшло від грецьких священиків, які вперше почали вживати в їжу цей горіх. За поживністю волоські горіхи не поступаються ні м’яса, ні молока, ні риби. Вживати волоські горіхи рекомендується людям при великих фізичних навантаженнях.
У маслі містяться йод, фосфор, залізо і кобальт. Вони знижують рівень холестерину і прискорюють ліпідний обмін. Також в ньому багато омега-3 і омега-6, вітамінів А, В, D, К, Е, С, Р, РР, цинку, кальцію, міді, магнію, селену і каротиноїдів. Олія волоського горіха містить ферменти, які зміцнюють чоловіче здоров’я.
Сподіваємося, що дана стаття максимально корисно відповіла вам на запитання: «Яке найкорисніше олія?»