Зазвичай головні святкові страви готуються в духовій шафі, але поломка печі в самий невідповідний момент може порушити плани. Не варто переживати, адже гарячі страви на новий рік без духовки можна готувати без проблем. Причому найчастіше сковородочные варіанти виходять більш смачні і прості.
Ви будете здивовані, але навіть буженину можна приготувати в домашніх умовах на плиті, і це рецепт з того асортименту, що ми хочемо вам сьогодні запропонувати.
Оригінальні частування завжди викликають особливий інтерес у гостей. З курки приготувати своїми руками смачні і нетривіальні страви простіше всього. Куряче філе чудово поєднується з безліччю продуктів.
Куряче філе по-арабськи на сковороді-гриль
Як посмажити котлети по-київськи на сковорідці
Курячі рулетики з грибами
Соковита курка по-французьки на сковороді
На гаряче — куряча буженина на сковорідці
Інгредієнти
- Куряча грудка ціла велика — 1 шт.
- Чорнослив — 4 шт.
- Чорний перчик горошком — 1 ч. л.
- Часникова головка — 1 шт.
- Гірчиця зерниста — 40 г
- Соєвий соус класичний — 30 мл
- Сіль велика — ½ – 1 ч. л.
Як зробити гаряче блюдо на новий рік з курки
Хоч процедура приготування цієї буженини не така вже й швидка, але зате зовсім нескладна. Основний час витрачається на термообробку. А вам лише залишиться наглядати за рівнем води в сковороді. Чорнослив додасть легкий аромат димку, а спеції і часник багатий, насичений смак.
Філе грудки зрізаємо з кістки цільними половинками.
Маринуємо куряче філе
- Готуємо мариновочную суміш з гірчиці, солі, соєвого соусу і подрібненого чорного перцю.
- Натираємо грудки мариновкой і залишаємо осторонь.
- Тим часом часникові дольки ріжемо уздовж на тонкі пластинки.
- У грудках робимо невеликі і досить часті проколи і нашпиговываем їх часником.
Грудку слід прибрати в холодильник на 2-6 годин, щоб вона просочилася спеціями. Якщо ви готуєте буженину на вечір, то замаринувати м’ясо можна навіть з ранку.
Як запекти курячу грудку без духовки
- Коли грудка просочиться, беремо великий аркуш фольги. Кладемо на нього пару ягід чорносливу. Зверху кладемо курку і поливаємо маринадом. А на куряче філе кладемо залишилася пару ягід чорносливу.
- Герметично і дуже щільно загортаємо курку в фольгу, збираючи краю догори. Потім беремо ще один аркуш фольги і для надійності загортаємо перший згорток у нього. Також збираємо краю догори.
- Укладаємо загорнуті у фольгу грудки на сковороду. Ємність наповнюємо водою так, щоб рівень її доходив з середини згортка. Не можна допускати, щоб вода потрапила всередину фольги. Тому краї згортка повинні бути спрямовані вгору.
- Під кришкою доводимо воду до закипання. Потім зменшуємо вогонь і тушкуємо буженину 2 години.
- У процесі варіння потрібно стежити за рівнем води в ємності.
Готову буженину залишаємо у фользі, поки вона трохи не охолоне. Подавати до столу таке м’ясо можна і гарячим, і холодним. Попередньо його потрібно нарізати на порційні шматочки.
Прості рецепти гарячих страв на новий рік ви можете знайти на нашому сайті в широкому асортименті. Тут і різні види стейків, і смажене і тушковане м’ясо, і класичний курча тютюну, і ще багато цікавого і смачного.
Як смачно обсмажити курку на сковорідці
Як смажити курча тютюну на сковорідці
Як гасити індичку на сковорідці
Як смажити стейк з яловичини на сковорідці
Царський гуляш із яловичини на Новий Рік
Для любителів яловичини цей покроковий рецепт стане цінним придбанням. Такої смакоти ви ще точно не готували. Не дарма ж цей святковий гуляш називають царським.
Інгредієнти
- Філе яловиче або теляча – 0,6 кг;
- Свіжі гриби – 0,4 кг;
- Ріпка-цибуля дрібний – 4 головки;
- Середня морква — 2 коренеплоду;
- Кропова зелень свіжа – 2 пучок;
- Нежирна сметана – 1 ½ ст.;
- Масло соняшнику – 1-2 чарки;
- Приправа «Суміш перців» — 1 ч. л.;
- Кухонна сіль велика – 1-2 ч. л.
Як приготувати гарячі страви на новий рік з яловичини
Коли пройде призначений час, вимикаємо вогонь і посипаємо блюдо мелкорубленным кропом.
Якщо тушкована яловичина входить в список ваших улюблених страв, традиційний рецепт м’яса по-строгановськи допоможе вам визначитися з коронним новорічною стравою. А для любителів курки ми також підготували відмінну добірку рецептів на будь-який смак.
Яловичина по-строгановськи
Відбивні з курячого філе
Шніцель з курки на сковороді
Відбивні в панірувальних сухарях
Готуємо на гаряче сьомгу під сирною скоринкою
Риба – це найлегший варіант гарячого страви для нічного свята. А цей рецепт філе сьомги з сирною скоринкою обов’язково увійде в топ ваших улюблених страв.
Інгредієнти
- Панірувальні сухарі – ½ стк.;
- Сир пармезан – 60 г;
- Сушена зелень кропу – 1 ст. л.;
- Філе сьомги – 6 порційних шматків;
- Сіль – 1-2 ч. л.;
- Перцева суміш (або чорний) – 1 ч. л.;
- Добірні свіжі яйця – 2 шт.;
- Борошно вищого сорту – ½ ст.;
- Лимон – ½ плода;
- Класичний Соус соєвий – 30-40 мл;
- Масло соняшнику – 1-2 стопки.
Як готувати на новий рік гарячі страви
Маринуємо рибку
- З’єднуємо лимонний сік, соєвий соус і перець.
- Самі рибні филешки протираємо сіллю і обробляємо маринадом.
Так їм треба настоятися близько години.
Підготуємо паніровку і кляр
- Кропову приправу, дрібно натертий сир і панірувальні сухарі змішуємо разом.
- Потім долонями перетираємо сухарі так, щоб сир як би їх покрив зверху.
- Для кляру необхідно збити яйця з пучкою солі.
- Тепер кожен шматок риби припыляем борошном. Далі макаємо в яйце. Після цього обвалюємо в сирно-сухарній паніровці і кладемо на дошку.
- Коли всі скибочки риби будуть належним чином запанированы, прибираємо їх в морозильник на 17 хвилин.
Як запекти рибу без духовки
- Ставимо грітися на середньому вогні сковороду. Вливаємо в неї масло.
- Обсмажуємо пропанированную рибу з кожної сторони хвилин за 10.
Як бачите, смачні і оригінальні гарячі страви на новий рік без духовки можна готувати по-різному. А ще більше цікавих рецептів наведено на нашому сайті.
Як посмажити стейки з сьомги на сковорідці
Як смажити кету на сковороді: ТОП-3 рецепта
Як смачно посмажити тріску на сковороді
