Оселедцевий паштет: дуже смачна і легка закуска

Рецепти Закуски

Чудова холодна закуска, рецепт якої я сьогодні пропоную вам, напевно вже знайома багатьом господиням: оселедцевий паштет з яйцями.

Варіантів його приготування є дуже багато, але сподіваюся, що мій варіант стане в нагоді молодим господаркам, так і досвідчені кулінари візьмуть його на замітку. Паштет можна просто намазати на шматочок житнього хліба, а можна використовувати його в якості начинки. Закускою з оселедця відмінно фарширувати курячі яйця або свіжі помідори: в залежності від сезону.

Склад продуктів

  • одна малосольна оселедець;
  • два плавлених сирка (вагою по 90 грам);
  • 100 грам вершкового масла;
  • два зварених круто яйця;
  • 30 грам зелені кропу.

Оселедцевий паштет: покроковий процес приготування

  • Одну тушку слабосоленої оселедця очищаємо від шкірки, ретельно вибираємо всі кісточки, зчищають чорну плівку.
  • Рада. Якщо є час, посоліть рибу в домашніх умовах, за рецептом з нашого сайту. Тоді ви будете точно впевнені в якості продукту, так і смак порадує.
  • Якщо ви купили рибу в магазині і вона занадто солона, тоді замочіть вже очищене філе в молоці. Залиште на 2-3 години, потім ретельно промийте: і можна використовувати.
  • Курячі яйця заливаємо водою, додаємо чайну ложку солі і відварюємо до готовності: протягом 8 хвилин після закипання. Потім охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи.
  • Будь-яку зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем. Але краще все-таки використовувати кріп (свіжий або заморожений): він відмінно поєднується з солоною рибою.
  • Філе оселедця, плавлені сирки і вершкове масло пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо заглибним блендером.
  • Додаємо до отриманої масі два яйця, натерті на крупній тертці, і зелень кропу.
  • Усе ретельно розмішуємо і пробуємо на смак. Якщо оселедець дуже солона, можна додати ще масла.

    • Красивий і дуже смачний оселедцевий паштет можна заготовити заздалегідь, розкласти по банках і заморозити. Потім залишиться тільки дістати – і начинка для яєць або помідорів готова. Сподобався рецепт? Обов’язково збережіть його в закладки, поділіться з друзями і повертайтеся на наш сайт за новими ідеями.

    Селедочный паштет: очень вкусная и легкая закуска

    Приємного вам апетиту і гарного настрою.

     

     

    Ще від Мами: